蛋糕店营销策划方案
【篇一：蛋糕房营销策划书】
天津城市职业学院 结课报告
题 目：清怡蛋糕店策划方案 姓 名： 班 级：
学 号： 丁万昕 营销142班 0924140230 目 录
1.前言 ...................................................................... 1 2.策划目的 .................................................................. 2 3.营销环境分析 .............................................................. 3 3.1.市场环境 ............................................................ 3
3.2.清怡蛋糕房简介 ...................................................... 3 3.3.swot分析 ............................................................ 4
4.目标消费者分析 ............................................................ 5 4.1.目标消费群体 ........................................................ 5
4.2.目标消费者心理分析 .................................................. 5 4.3.目标消费者行为因素分析 .............................................. 5 4.3.1.概述 ........................................................... 5 4.3.2.宣传因素 ....................................................... 6 4.3.3.价格因素 ....................................................... 6 4.3.4.环境因素 ....................................................... 6 4.3.5.服务因素 ....................................................... 7 4.3.6.品牌因素 ....................................................... 7 4.3.7产品因素 ....................................................... 7
5.营销策略 .................................................................. 8 5.1.产品策略 ............................................................ 8 5.2.促销战略 ............................................................ 8 5.3.广告支持策略 ........................................................ 9 5.4.网络宣传 ........................................................... 10 5.4.1．网站介绍 ..................................................... 10 5.4.2.产品介绍 ...................................................... 10 5.4.3.业务介绍 ...................................................... 11
5.4.5.图片展示 ...................................................... 11 5.4.6.顾客咨询 ...................................................... 11 5.4.7.网上品牌 ...................................................... 11
5.4.8.顾客信息系统管理 .............................................. 11 5.4.9.结算方式 ...................................................... 11 5.5.4c营销 ............................................................. 12 6.运作流程 ................................................................. 13 6.1.预约 ............................................................... 13 6.2.沟通 ............................................................... 13 6.3.交付 ............................................................... 13
7.经营风险与对策 ........................................................... 14 7.1.商标品牌创立、保护 ................................................. 14 7.2.企业专业形象提升 ................................................... 14
7.3.专业的事交给专业的人去做 ........................................... 14 7.4.资源整合的具体应用 ................................................. 14 7.5.先生存 再发展 ...................................................... 14
8.营销策划课程设计个人总结 ................................................. 15 一、前言
随着我国市场经济的发展和人们生活水平逐渐提高，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日,升职，考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕做为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。既然蛋糕具有如此美好的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺少的点缀！蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具的美味与美丽,让人们舌尖留香，赏心悦目,外,它还可以帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。 俗话说：吃是一种享受，新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。由于当今社会不同的人压力都比较大，很多人会常常很紧张地或在诸多顾虑下吃东西。唯有在愉快的心情下，才能把它当作一种享受。清怡蛋糕房做为制作蛋糕起家的商店，很容易吸引各个阶层消费者。
传统的实体店的营销模式有着其固有的优势，符合着大部分追求稳传统的消费者的购物消费习惯，现阶段，全球现正陷入internet的淘金热中，做为一个旨在面对九零后大学生这样一个特殊群体，从
大量的极具创意的行销方式，颠覆了传统营销渠道，网络确实在改变着很多人的消费习惯。淘宝的热劲儿，让小而美的企业也可能当主角了。也许你已经来不及成为现存产业的重要品牌、但是你绝对有机会成为网络上的知名品牌，所以，现阶段，只是固守着实体店已经不能够满足适应这个社会发展，不利于企业的行销。
本团队所创立的清怡蛋糕房将以制造特色蛋糕校园快递为市场切入点来抢占市场,以满足个性消费为主题,以蛋糕为试点带动其他产品,例如月饼甜点，以此逐渐形成具有“清怡”品牌优势的全国连锁校园蛋糕市场。
二、策划目的
互联网已经越来越多的改变我们的生活，同学们大多都有在网络上购物的习惯，可以说人们对电子商务的注意力在已经转变到如何将这些电子业务变成更便捷、模块化、个性化、更紧密集成的电子化服务，流程定制上来的时候。网络资源的利用程度已经可以很大地决定一个企业的生存与发展，我们的清怡蛋糕房在中国矿业大学地下超市已经有了自己的实体店，但是由于近年来中国矿业大学蛋糕房的店面愈来愈多，面临着很大的竞争，市场环境比较恶劣，清怡蛋糕房想要通过一个营销策划来实施自己多年关于网络店与实体店联合营销的想法，但是目前清怡蛋糕房的网络营销才刚刚起步，尚未形成一套完整的网络营销战略和方案，因而需要根据网络市场的特点和企业资源，策划出一套行之有效的网络行销计划，以期能使传统销售和网络销售有机地集合。
目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，本策划希望能通过适当的营销手段进一步打开校园市场，抢占市场份额； 校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，本策划中采取的营销方案专为在校学生而设，希望能在消费者心中树立良好的形象，提高清怡蛋糕房知名度；
打造清怡蛋糕房良好的品牌形象，增强消费者的满意度和忠诚度； 本团队初次尝试企业营销策划设计，希望通过本设计能增强本团队成员间的团队意识和集体荣誉感，并能学以致用，将老师在课堂中所教授内容运用到实际。 三、营销环境分析
营销环境，是指对企业的生存和发展产生影响的各种外部条件。营销环境是企业营销管理过程中不可控制的因素，企业经营的优劣成败，在于营销管理者能否顺应不断变化的营销环境。公司的市场营
销环境是指在营销活动之外，能够影响营销部门发展并保持与目标顾客良好关系的能力的各种因素和力量。营销环境既能提供机遇，也可能造成威胁。成功的公司必须持续不断地观察与适应变化着的环境。
（一）市场环境
过生日吃蛋糕是一种由来已久的习惯，近年来，情人节，教师节等节日也让蛋糕成了主角，我国的人口众多，大学校园里，大学生的青春勃发更是体现在这些节日临近时的消费上，中国矿业大学的学生基数很大，除去生日在暑假寒假的同学不在学校过生日，大部分同学的生日还是在学校与同学在一起度过的，每每生日一到，动辄舍友一起过或者和班级同学一起过，有些同学一个生日甚至需要好几个蛋糕，关系好的朋友多了，不少同学都是面对这个状况，针对这个巨大的消费者市场，清怡蛋糕房的营销策划的设计极具必要。 （二）清怡蛋糕房简介
清怡蛋糕房是中国矿业大学首家蛋糕房，于2004年落户至中国矿业大学南湖校区，口号是“好吃好玩好时尚，新鲜健康又放心”。 清怡蛋糕房主要是让学生顾客在特殊的日子里能够深切感受到清怡蛋糕房的美妙口味与温馨关怀。实体店有各式各样的蛋糕样式可供选择，同时此店也可以接受预订，按照顾客的要求制作个性化的蛋糕。
清怡蛋糕房规模不大，在地超一角，实体店营业时间为每天早八点至晚十点半。
清怡蛋糕房理念：时尚，健康，品味。
【篇二：蛋糕店进入校园市场营销策划方案】
工程技术学院
《营销策划》结课作业 2013-2014第1学期
题 目： 蛋糕店进入校园市场营销策划方案 时 间： 2013年11月5日-11月19日 目录
第一部分 蛋糕店在东校区消费市场营销现状 ............... 3 一、蛋糕店在东校区消费的市场状
况 .................................................................................. 3
二、东校区蛋糕店主要竞争对
手 ........................................................................................... 4 第二部分 蛋糕店进入校园市场形势分析 .................. 5 一、“甜蜜物语”蛋糕店进入校园市场面临的问题 ......................................................... 5
二、“甜蜜物语”蛋糕店进入校园市场面临的机
会 ......................................................... 6 第三部分 蛋糕店进入校园市场的行动方案 ................ 7 第四部分 蛋糕店进入校园市场的营销策略 ................ 9 一、广告宣传策
略 ...................................................................................................................... 9 二、促销策
略 .............................................................................................................................10 三、公关活
动 .............................................................................................................................10 四、形象设
计 .............................................................................................................................10
五、对新品种和组合进行开
发 .............................................................................................10 第五部分 蛋糕店进入校园市场的财务预算 ............... 11 附录： ....................................... 12
“甜蜜物语”蛋糕房进入校园营销策划书
随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具的美味与美丽,让人们赏心悦目外,它还可以帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。
蛋糕店营销策划方案
