品，并对可疑食品进行采样，对其加工场所、食品用具工具及容器进行控制。并制作现场调查笔录、询问笔录和采样记录。根据医疗救护组反映中毒学生用餐情况，经过现场察看，询问，初步认定了食物中毒原因：由于午餐就餐人员突然增加，菜准备不足，员工张某从放置肉、水产冰箱内取出昨晚剩余的熟制豆腐皮，未经加热处理，直接售卖，导致学生出现食物中毒事故。调查组要求食堂立即封存可疑食物并及时抽样送疾控中心化验分析。责令食堂立即停业整顿没。待调查处理后经卫生监督部门同意后方可开业。
流调组在病人送走后开展发病情况、发病特征、饮食共性等调查分析，对可疑污染菜品确认、封存，提取呕吐、排泄物送交检验。
协调警戒组严格执行指挥部下达的命令，立即封闭现场，负责加强现场管理，严格控制进出人员，维护现场秩序。
后勤保障组立即调派车辆，命令司机及组员在校内待命，同时对车辆状况进行了检查；因天气较热为救援人员准备好矿泉水。
宣传教育组对未出现症状师生介绍了食物中毒情况、注意事项、自我防护教育，消除恐慌。
第四项、分析决策 地点：应急处置机构
医疗救治人员根据病人临床症状和体征初步判断为食物中毒；
专家咨询组成员发表意见，领导小组成员综合流行病学调查情况、病例临床表现和专家咨询组意见，根据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938）的规定内容、程序和技术要求对食物中毒进行确认。作出如下处理意见：
1、初次报告：作出疑似食物中毒事故的报告，及时填写《食物中毒事故报告登记表》，并报告同级人民政府和上级
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卫生行政部门。并进行网络直报。
2、待实验室确认后，作出确认报告。对经检验，属于豆腐皮未煮透所以引起的食物，予以销毁或监督销毁，未被污染的食品予以解封。
3、依法进入行政处罚程序。 16时30分模拟演习结束。
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将乐县白莲中学食物中毒应急模拟演练
处理流程图
分管副校长 校长 疾控中心、卫生监督所现场调查确认 白莲中学食物中毒事件报告责任人 学生 生管老师 校医 救治 教育局 局领导到现场，按 职责开展工作 县委办、 政府办和政府分管领导 卫 政府分管领导亲临 现场，指挥处理 电话120 卫生局启动应急响应 局领导到现场，组织协调中毒处理工作 现场临时控制措施 县食安办 向110报告 医疗机构救治病人按规定报告 公安局 市生局 控制现场，排除投毒事件 卫生监督所、疾控中心派出 食物中毒事件处置队 按照职责向市卫生监督、疾病控中心报告 现场流行病学调查 现场卫生学调查 采 样 流行病学分析 确定污染环节、致病影响因素 推测可疑病原体 实验室验证 确定中毒食品 责任追究 撰写食物中毒报告 行政处罚 13 信息发布
食物中毒应急模拟演练方案
