操作流程零售预包装食品实物经营

操作流程零售预包装食

品实物经营

集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]

××（公司名称）食品经营操作流程

1．申请《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。

2．按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品供货商进行经营资格审查，验明所进仪器的“三证”合格检验报告书等证明文件。

3．按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量进行检查，并按照《进货台帐制度》对购进食品的名称、规格、数量生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台帐。

4．按照《销货台帐制度》和《质量自检制度》的要求，对销售食品进行登记备查，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，严格执行《不合格食品退市制度》。

5．按照《食品安全信息公示制度》的要求，公示经销食品的安全信息，确保经销食品安全信息准确、有效，发现食品安全不稳定因素的，及时向有关部门报告，并立即停止销售。

6．食品从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

7．按照食品储藏的要求进行存放，食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、污染不洁或超过保存期的食品。

8．每天对店面卫生检查一次，确保店面通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。

申请人：公司名称

申请日期：