食品添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围 

质量规格要求、生产工艺和检验方法，食品中该添加剂

的检验方法或者相关情况说明

4.1 质量规格要求、生产工艺和检验方法

符合我国GB 1886.64-2015 《食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色》（附件1）的要求。 4.2 使用工艺

龙舌兰酒的生产工艺是取成熟后龙舌兰的中心部位，放入炉中蒸煮形成浓缩糖浆，然后转移到大桶中进行发酵，发酵成完成后经两次蒸馏出新酒，然后在橡木桶中陈酿（酒中有害成分逐步散发，橡木中香味和呈色成分萃取到酒中），经至少一年后勾调灌装。在灌装前，通过添加焦糖色保证灌装酒批次间外观一致。具体流程如下：

发酵 蒸馏 橡木桶陈酿 蒸煮 勾调 焦糖色 龙舌兰植物 装瓶

4.3 食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明

根据对食品安全国家标准、国家标准、行业标准和进出口标准检索，国内尚未颁布制定检测方法。国际上也无食品中焦糖色的检测方

法标准。故现阶段无法提供食品中焦糖色的检验方法与报告。

且由于焦糖色的加入起着色的作用，结合工艺必要性实验，超量使用焦糖色对产品无益，在蒸馏酒中一般避免过量使用，安全风险较低。我单位将定期跟进国家食品安全标准的更新情况，若有最新相关标准发布，将确保产品符合法规要求。