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超市客收组收银员工作手册 

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4、商品标准化程度高,与国际市场接轨。

5、使用成本低、可靠性强,利于扩大商品的销售市场。 (五)、条码例外的处理

1、条码例外的处理原则:迅速将影响收银的问题条码解决,满足顾客购买需求。

2、条码例外的处理程序:

扫描 问题条码 通知收银主管 请求顾客等候 先结算其它商品 通知负责人 解决条码问题 优先收银 感谢顾客 记录例外 反馈负责主管 3、常见的条码例外的处理

? 无条码:楼面人员应检查确定无条形码商品的正确条码,第一时间通知收银主管进行此次交易;楼面检查余货商品,将无条码的商品补贴正确的条形码。

? 双重条码:楼面人员必须决定使用哪一个条形码,第一时间通知收银主管进行此次交易;楼面对余货进行处理,使另一错误的商品条形码完全失效。

? 错误条码:扫描后系统的商品品名与实物不符,楼面人员必须找出正确的商品条形码,第一时间通知收银主管进行此次交易;楼面检查余货及其他商品的条形码是否正确。

? 无效条码:条形码未在系统的信息库中,楼面如确认属于新条码代替旧条码,第一时间通知收银主管用新条码进行此次交易;楼面如无法确定条码,收银主管由用价格方式进行此次交易;楼面则将余货退货给供应商或请求采购部处理。

三、收银常识简介

(一)、购物袋:门店提供的一种服务,为每一位购买商品的顾客提供合适的购物袋盛装已付款的商品。

(二)、暂停收银牌:在收银员暂时下岗停止收银时,需要将“暂停收银”牌向着顾客排队结账的方向示出。必须提前出示,以免更多的顾客排队结账。

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(三)、清洁用具:抹布、清洁桶是给收银员做收银区域卫生时用的。 (四)、DM快讯:含有公司促销活动和商品优惠信息的一种印制品。收银员可按规定发放给顾客或熟记其中的内容。

(五)、商品:商品是门店销售的产品,必须经过付款程序。 (六)、赠品:赠品是商场自身或供应商通过门店提供给顾客的免费产品,不需要通过付款程序。一般的标识是产品本身的外包装明确有“非卖品”“试用装”“赠品”等标识,或与商品进行捆绑包装销售的物品。 (七)、已付款商品:对小家电、精品、酒类等专柜销售的部分商品,在其专柜收银机已经付款,付款的商品有收银小票凭证并符合特定的包装。已付款商品不再收款。

(八)、未付款商品:指顾客在结账时因种种原因不要的商品。收银员必须将商品放置收银机指定位置,并及时还回卖场。

(九)、收银小票:顾客付款后,收银机会依据商品的扫描顺序打印出一份清单,称收银小票,包括品名、价格、付款等信息。收银员必须对每一位付款后的顾客提供与其所购商品相符合的收银小票。 (十)、现金收款:收银员可直接接受人民币现金付款并执行现金收款程序。

(十一)、零兑:收银员在零钱不足时,要请求兑换零钞。

(十二)、退换货办理:收银员不能直接在收银机进行退换货办理。退换只能在请示客服组长并得到同意时,在其监督下进行退换货。 (十三)、发票:收银员可向顾客说明开发票的地点(服务台)。 (十四)、请求帮助:收银员当遇到自己不能处理有关问题时,可以向值班主管或店长请求帮助。如:设备故障;零钞不足,购物袋不足等;商品不能扫描、无条码、条码错误;商品标识价格与系统价格不符;顾客异议、争执;顾客遗忘商品;超出操作权限;饮水/上厕所;其他突发事件(打劫、打架、停电等)

(十五)、饮水/上厕所:收银员在工作时间段内的任何临时下岗都必须经过当班主管或店长的批准,包括饮水、上厕所。

(十六)、了解公司制度:内部员工的购物规定、员工亲属(朋友)的购物规定、员工偷盗的规定、顾客服务的规定等。

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四、收银的排班

(一)、收银的排班

收银的排班是非常重要的,收银的快慢是门店顾客服务的最直接的体现。排班过多和排班不足同样影响顾客服务水平和公司的人力成本。因此收银的排班不仅需要有丰富的经验,同时要根据系统的报告进行有效安排,使预计的排班能最大程度地与实际的销售额相匹配。 (二)、收银排班的原则

1、收银三人原则:任何时候,保证每一台收银机前排队等候结账的顾客不超过三人。

2、匹配营业额交易原则:与不同时段的营业额、结账顾客数相匹配,营业高峰期间开机数量多,营业低峰期间开机数量少。

3、排班简单原则:尽量使新入职员工、实习人员每周的班次简单易记,如每周上同一班次,而不是一周内两三个班次轮换。 (三)影响收银排班的要素

1、门店全天的营业时间:例如早7:30—晚9:00。

2、各个营业的时段:每小时平均统计的结账顾客人数、交易金额、商品单品数。

3、开机数量:各个时段要求的开机数量。

4、工作餐时段:公司的就餐时段和不同班次的就餐时段。 5、员工的休息天、补休等。 6、班次的时间段等。 7、节假日、大型促销时段。 (四)收银排班的步骤

1、收银排班前,首先根据过去一个阶段或上月、去年的排班进行参考,特别是对一上阶段中排班不足或排班过多的情形进行调整。 2、对本次排班的整个时间段的销售进行预估,包括对周末和正常日的销售的计算。

3、对每一天各个不同阶段的销售进行分析,确定各个重要时间段所需要开机的数量或根据经验决定开机的数量。

4、考虑影响排班的7个要素,并初步排出科学合理的班次。

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5、对排班作进一步的调整,并考虑员工不同班次的调整。

五、排岗与工作餐的安排

(一)收银员排岗

1、排岗的概念:收银排班决定某一时间收银机的最大开机数量和收银员的人数,排岗则确定收银机实际的开机数量和开机的具体位置。 2、排岗的原则 (1)数量原则:

◇收银三人原则:超过三名顾客排队,必须加开新机。

◇满开机原则:营业高峰期间,开机的数量是开满所有的收银机,不是排班上的最大开机数量。 (2)位置原则

◇不选择原则:收银员不能自己要求指定上某一收银机上机,必须服从收银主管的安排。

◇方便顾客的原则:便于顾客寻找,选择离顾客购物区域较近的收银机。

◇平衡分流原则:分流顾客,避免过多的顾客集中拥挤在某几个或某一小区域内付款。

(3)匹配原则:排岗收银机的数量和位置与付款客流量最大程序地现场匹配。 3、排岗的技巧

(1)客流法:根据付款顾客的人数的多少决定开机的数量和位置。 ◇某一时间段内:某一区域的客流量较多时,临近区域的收银机开机。如早晨门店中购买生鲜食品的顾客多,则临近该区域的收银机优先开机。

◇根据客人的流量,随时决定开机的位置和数量。 (2)区域法:

◇特别区域必须保证全工作时间内的开机,如精品区域。 ◇排岗考虑较大的区域内要有开机,以保证分散客人的付款方便。 ◇某一收银区的付款客人较多,另一收银区客人较少时,在后者区域开机。

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◇开机时适当分散开机,尽量分散顾客。 (二)工作餐的安排 1、工作餐的安排原则

(1)必须保证收银员能够在合理的工作时间内进工作餐,不能过早、过迟,甚至取消工作餐时间。

(2)安排工作餐时以不影响收银为最佳的安排原则。

(3)工作餐由收银主管统一安排,收银员可请求用餐,但不得未经安排擅离岗位。 2、工作餐安排

(1)轮流:收银主管根据排班和排岗记录,轮流进行安排。 (2)换岗:即将工作餐的收银员班结,另一收银员重新上机,收银机继续开机状态。

(3)暂停:即将工作餐的收银员暂停收银,收银机关机状态

六、大钞预收

(一)大钞预收的概念

当收银员银箱中的现金过多时,要在班结前提前收取大面额现金,称大钞预收。 (二)大钞预收的目的

大钞预收减少收银机中现金的数量,及时将现金返回办公室处理,防止偷窃、抢窃,保证资金安全;空出银箱便于收银员操作等。 (三)大钞预收的程序: 领取现金款袋

开收银机银箱 收取大钞现金 当面点清,并辨别真伪 收银员填写大钞交款单 收银下一个收银机

结束后,将钱款整理放入保险柜或存入银行

(四)大钞预收的原则

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超市客收组收银员工作手册 

4、商品标准化程度高,与国际市场接轨。5、使用成本低、可靠性强,利于扩大商品的销售市场。(五)、条码例外的处理1、条码例外的处理原则:迅速将影响收银的问题条码解决,满足顾客购买需求。2、条码例外的处理程序:扫描问题条码通知收银主管请求顾客等候先结算其它商品通知负责人
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