【精编文档】钻石大酒店试营业期间总体策
划
钻石大酒店试营业期间总体策划
经过紧张有序的前期筹备工作，钻石大酒店通过各位同仁一年的共同努力，现酒店工程装修进入全面扫尾阶段，相关的工程维修问题，各部门每天都做好统计上报装修公司，并不断更新统计。各部门酒店员工、管理人员及所需的物品、印刷品相继采购到位，已按星级酒店的标准配备，开始陆续配到相关部门。各部门所负责区域卫生工作基本就绪，酒店员工培训也在有条不紊的按计划进行，这一切都为了酒店的即将试营业做好充足的前期准备工作，随着酒店的马上就要进入试营业阶段，经过深入的对连城市场的分析和了解，特作如下经营策划。 第一章：酒店各部门营业的正常运作模式
一、前厅房价及各单位协议价： 房间总数 74 房间类型 高级单人房 豪华单人房 豪华双人房 豪华套房 加床 100 100 4 1280 458 50 798 248 12 698 228 类型间数 8 638 门市价 前台单位协议团队协议价 网络协议价 200 政府协议价 WALK-IN 价 各房型具体房号：
楼层 高级单人房 豪华单人房 豪华双人房 豪华套房 备注 6楼 7楼 8楼 9楼 622、623 722、723 822、823 920、921 601、602、 603 701、702 703、 801、802、 803 901、902、 903 605---621 705--721 805--821 905--919 613 713 813 912 二、餐厅的酒水价格及特色菜的基本定价： 1、酒水定价：
品名 张裕普红、普白 95精品干红 98梅鹿辄 98贵人香 96解百纳 95解百纳 95雷司令干白 出口解百纳 窖藏解百纳 94解百纳 92珍藏解百纳 5L解百纳 进货 29 48 52 63 68 85 85 90 90 138 188 680 零售 45 78 88 98 108 138 138 148 148 198 288 788 488 品名 3斤加州干白、干红 750cm加州干白、干红 9、5夜光杯干白 9、5夜光杯干红 青棵干红、干白 天籁干红、干白 夜光杯夏多内 王老吉 听可乐 听雪碧 旺仔 红牛 进货 85 零售 158 88 88 78 70 45 58 6 5 5 6 8 卡斯特《蛇龙珠、霞多丽》 328 卡斯特《酒庄蛇龙珠、雷司令》 赤霞珠 375cm黄金冰谷 长相思 三鞭酒 喜力5L《铁金刚》 小喜力 青岛小优 雪津冰啤 雪津蓝樽 雪津精品 ,麦之初 2斤蓝带 1．4斤蓝带 马爹利XO 黄家礼炮 轩尼诗XO 轩尼诗VSOP 53°贵州茅台 52°五粮液 68°五粮液 528 788 大雪碧 10 488 298 238 8 220 738 438 348 12 298 大橙汁 大可乐 大贝奇 红茶 绿茶 酸奶 苹果醋 核桃汁 氨基酸 力菲D 中华《3字》 中华《1字2字》 硬中华 苏烟 灰狼 红狼 10 10 15 8 8 18 18 22 15 15 130 100 60 60 25 18 7、75 12 3、75 6-7 7 7 4 8 1260 1460 890 1280 1180 1460 935 1380 1160 1460 350 830 650 750 580 1118 838 938 天然四特 旭红四特 52°四星四特 52°三星四特 52°五星四特 45°三星四特 52°庐州老窖 38°庐州老窖 298 198 108 83 186 27 398-428 268-288 158-168 128 248-268 45 258 228 2、餐厅菜单定价：
三、KTV的运作模式及酒水价格：
1、消费群体：事业单位、个人企业、酒店餐厅客房的客人、散客。 2、消费模式：以包厢套餐消费为主。
3、包厢类型：分豪包、大包厢、中包厢、小包厢和迷你小包5种（豪包1间、大包厢5间、中包厢20间、小包3间、迷你小包3间、共32间）。 4、套餐消费标准： 包厢类型 套餐类型 赠 送 品 项 7°雪津啤酒60听、小菜碟（4荤4素）、水果4份、纸巾4盒（酒豪包 1000元 店订做） 7°雪津啤酒48听、小菜6碟（3荤3素）、水果3份、纸巾2盒大包厢 800元 （酒店订做） 7°雪津啤酒36听、小菜5碟（2荤3素）、水果2份、纸巾2盒中包厢 600元 （酒店订做）
[精编文档]钻石大酒店试营业期间总体策划 - 图文
