3
【单选题】秋末冬初时温差大，导致大白菜叶子中积累大量的（D），有利于提高其口感。 A、水分 B、叶绿素 C、细胞壁 D、糖分 4
【判断题】商周时期的葑即为现在大白菜的祖先，当时人们已经发现其叶子部分最适宜食用。× 5
【判断题】大白菜原产于中国。（√） 6
【判断题】现在食用的结球白菜形成于宋元时期。（×） 需要淘宝、天猫商品优惠券可以联系我们 qq：1581127895 7.3 小白菜的驯化 1
【单选题】东汉晚期的（B）是野生芸薹属的驯化中心。 A、两广地区 B、江浙地区 C、巴蜀地区 D、两湖地区 2
【判断题】分蘖菜在19世纪传入日本，培育出了“京水菜”。（√） 7.4 油菜的驯化 1
【单选题】李时珍描述芸薹“须采其薹食，则分枝必多”，其主要原因是因为失去了（D）的影响。 A、光合作用 B、膨压运动 C、细胞分裂素 D、顶端优势 2
【单选题】两宋时期的轮作制度中，一般在（C）种植油菜。 A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季 3
【单选题】根据栽培品种类型来分，油菜的品种类型不包括（D）。 A、甘蓝型油菜 B、白菜型油菜 C、芥菜型油菜 D、擘蓝型油菜
4
【多选题】宋代炒菜这种烹饪形式的出现主要因为（BC）。 A、柴火的充足 B、柴火的不足 C、食用油的增多 D、食用油的减少 5
【判断题】散叶白菜和结球白菜在宋朝被大量引种到北方。× 6
【判断题】甘蓝型油菜原产于欧洲，是几种油菜品种类型中种植最为广泛的。（√） 7.5 甘蓝家族 1
【单选题】下列植物中属于甘蓝类的不包括（D）。 A、西兰花 B、卷心菜 C、花菜 D、紫菜薹 2
【判断题】甘蓝原产于欧洲，传入中国仅有两百多年的时间。（√） 3
【判断题】野生甘蓝是两年生植物，第一年春末发芽。（×） 7.6 结球甘蓝 1
【单选题】关于卷心菜的生长方式，下列说法错误的是（A）。 A、先生长结球叶，再生长莲座叶 B、莲座叶叶子是轮生的 C、莲座叶一般不用于食用 D、结球叶叶柄很短甚至消失 2
【多选题】卷心菜通过（AD）传入中国。 A、新疆 B、云南 C、福建 D、东北 3
【判断题】古希腊人已经开始栽培结球甘蓝。（√） 需要淘宝、天猫商品优惠券可以联系我们 qq：1581127895 7.7 花椰菜 1
【单选题】花椰菜最早的驯化记录出现于（C）。 A、公元6世纪的法国 B、公元2世纪的北欧
C、公元前6世纪的塞浦路斯
D、公元前2世纪的土耳其 2
【单选题】（D）培育出了绿色的西兰花。 A、英国人 B、德国人 C、西班牙人 D、意大利人 3
【判断题】我们日常食用的花椰菜是它的花轴、花梗和未分化的花芽。（√） 4
【判断题】相较于花椰菜，西兰花的花芽已经发育成完备的花蕾了。（√） 7.8 其他甘蓝生物 1
【单选题】抱子甘蓝最早出现于（B）。 A、西班牙 B、比利时 C、土耳其 D、意大利 2
【判断题】抱子甘蓝一般在欧美地区用于生吃。（×） 7.9 模式生物 1
【单选题】
被科学家选为植物的模式生物的是（D）。 A、 水稻 B、 芦苇
C、 胡萝卜 D、 拟南芥
8.1 植物是人类食物的主要提供者 1
【单选题】地球植物为人类提供了（C）的蛋白质。 A、60% B、70% C、80% D、90% 2
【单选题】地球上现阶段人类大量食用的植物大约有（A）。 A、30种 B、300种 C、3000种 D、30000种 3
【判断题】随着人类的发展，食用植物的多样性其实是大大降低了。（√） 4
【判断题】重金属、醇溶蛋白、棉酚等都属于植物中的抗营养因子。（√） 8.2 我国居民的营养和健康状况 1
【单选题】经济到达中等发达水平后，人们会更多关注（C）。 A、植物高产量 B、植物品种改良 C、食品安全
D、食品营养健康 2
【单选题】中国人均消耗的大米、小麦等谷物重量在（D）开始逐步下降。 A、1980年 B、1985年 C、1990年 D、1995年 3
【单选题】世界营养日是（B）。 A、4月28日 B、5月20日 C、6月2日 D、7月15日 4
【判断题】根据2013年的数据，男性患癌症最多的类型是食道癌。（×） 5
【判断题】精准医学、精准农业、精准营养等多方面合力才能做到人类更多尔雅课程免费答案，加扣扣3143421517的精准健康。（√） 8.3 谷类及薯类 1
【单选题】人类食用谷物和薯类最主要是为了获取（C）。 A、蛋白质 B、维生素 C、淀粉 D、氨基酸 2
【单选题】甘薯是植物的（A）。 A、块根 B、块茎
C、果实 D、球根 3
【判断题】谷物和薯类的膳食纤维含量较低。（×） 4
【判断题】甘薯属于十字花科。（×） 5
【判断题】木薯、马铃薯和甘薯等薯类单位面积的生物能产量要高于其他栽培作物。（√） 8.4 豆类及其制品 1
【单选题】下列植物中不属于豆科牧草的是（B）。 A、苜蓿 B、猫尾草 C、紫云英 D、田菁 2
【判断题】豆科仅次于菊科和兰科，植物种类数量排第三位。（√） 3
【判断题】豆科植物能固氮，对自然界的单循环起到了一定的阻碍作用。（×） 8.5 十字花科、茄科与葫芦科植物简述 1
【单选题】中国蔬菜的种植面积大约是（C）。 A、1.2亿亩 B、1.2亿公顷 C、2.8亿亩 D、2.8亿公顷 2
【单选题】关于十字花科，下列说法错误的是（）。 A、十字形花冠 B、通常有6个雄蕊 C、植株具有辛辣味
D、雄蕊中一般有2个较长 3
【单选题】无籽西瓜的形成原因是（D）。 A、秋水仙素的直接影响 B、转基因
C、特定品种的人工授粉
D、四倍体西瓜与二倍体西瓜杂交 4
【多选题】下列植物中属于葫芦科的是（ABCD）。 A、南瓜 B、冬瓜 C、丝瓜 D、西瓜
超星尔雅-《舌尖上的植物学》答案
