关于抗震救灾保障食品安全 推荐的实用技术清单
科 学 技 术 部 二〇〇八年五月十三日
2008年5月12日，我国四川省汶川地区发生7.8级强烈地震，由于地震导致断电、断水，从而引起灾区卫生环境恶化，极易导致食源性疾病、传染病、人畜共患病等次生事件的发生。
为此，我们针对这次地震，制定了保障灾区居民饮水和饮食安全的一些具体措施，供受灾地区居民参考；同时，为切实保障灾后食品安全，保证受灾地区居民的身体健康和饮食卫生与安全，我们有针对性地选择了在灾后确保食品安全的一些快速检测技术及其产品共74项，供卫生、农业防疫部门、食品安全执法监督部门、食品生产、加工单位及消费者选择使用。
目 录
一、关于地震灾害后饮食安全的具体防护措施 ................................................................. 6 二、关于地震灾害后饮水安全的具体防护措施 ................................................................. 8 三、推荐的食品安全使用技术清单................................................................................... 9 （一）食品中病原类监控技术及产品 ............................................................................... 9 1. 食品安全快速监测车 .................................................................................................................... 9 2. 食品安全快速检测方法与装备 ................................................................................................ 10 3. 毒物查询数据库 ......................................................................................................................... 11 4. 食物中沙门氏菌PCR快速检测试剂盒 .................................................................................. 11 5. 轮状病毒荧光定量RT-PCR检测试剂盒 ............................................................................... 12 6. 新城疫病毒通用型荧光RT-PCR检测试剂盒 ....................................................................... 12 7. 口蹄疫病毒3ABC间接ELISA诊断试剂盒 .......................................................................... 13 8. 猪口蹄疫病毒抗体ELISA检测试剂盒 ................................................................................... 14 9. 水泡性口炎病毒实时荧光定量RT－PCR检测试剂盒 ........................................................ 14 10. 猪水泡病病毒实时荧光定量RT-PCR检测试剂盒............................................................... 15 11. 伪狂犬病gE-ELISA鉴别诊断试剂盒 ..................................................................................... 15 12. 猪瘟抗体检测ELISA试剂盒 .................................................................................................... 16 13. 猪圆环病毒2型抗体ELISA检测试剂盒 ............................................................................... 16 14. 猪繁殖与呼吸综合征病毒抗体ELISA检测试剂盒 .............................................................. 17 15. 猪旋毛虫病抗体快速检测试纸条 ............................................................................................ 17 16. 猪囊虫病快速诊断试剂盒 ........................................................................................................ 18 17. 全自动消毒式洗菜机 ................................................................................................................. 19 （二）食品中毒素类监控技术及产品 ............................................................................. 19
1. 黄曲霉毒素检测试剂盒 ............................................................................................................. 19 2. 黄曲霉毒素B1速测卡 .............................................................................................................. 20 3. 总黄曲霉毒素ELISA检测试剂盒 ........................................................................................... 20 4. 赭曲霉毒素A速测卡 ................................................................................................................ 21 5. 玉米赤霉烯酮速测卡 ................................................................................................................. 22 （三）食品中兽药残留监控技术及产品.......................................................................... 22 1. 克仑特罗快速检测试剂盒 ........................................................................................................ 22 2. 红霉素快速检测试剂盒 ............................................................................................................. 23 3. 粘杆菌素快速检测试剂盒 ........................................................................................................ 23 4. 林可霉素快速检测试剂盒 ........................................................................................................ 24 5. 呋喃妥因快速检测试剂盒 ........................................................................................................ 25 6. 己烯雌酚快速检测试剂盒 ........................................................................................................ 25 7. 盐霉素快速检测试剂盒 ............................................................................................................. 26 8. 庆大霉素快速检测试剂盒 ........................................................................................................ 27 9. 新霉素快速检测试剂盒 ............................................................................................................. 27 10. 磺胺二甲基嘧啶快速检测试剂盒 ............................................................................................ 28 11. 氯霉素快速检测试剂盒 ............................................................................................................. 28 12. 呋喃它酮快速检测试剂盒 ........................................................................................................ 29 13. 磺胺二甲氧嘧啶快速检测试剂盒 ............................................................................................ 30 14. 呋喃唑酮快速检测试剂盒 ........................................................................................................ 30 15. 四环素类药物快速检测试剂盒 ................................................................................................ 31 16. 泰乐菌素快速检测试剂盒 ........................................................................................................ 32 17. 莱克多巴胺快速检测试剂盒 .................................................................................................... 32
18. 链霉素快速检测试剂盒 ............................................................................................................. 33 19. 磺胺七合一检测试剂盒 ............................................................................................................. 33 20. 磺胺喹恶啉试剂盒 ..................................................................................................................... 34 21. 恩诺沙星检测试剂盒 ................................................................................................................. 35 22. 玉米赤霉醇检测试剂盒 ............................................................................................................. 35 23. 喹诺酮类总残留（十二合一）检测试剂盒 ........................................................................... 36 24. 阿维菌素类药物多残留酶联免疫试剂盒 ............................................................................... 36 25. 盐酸克伦特罗快速检测试纸条 ................................................................................................ 38 26. 盐酸克伦特罗快速检测试剂盒 ................................................................................................ 38 27. 氯霉素快速检测试纸条 ............................................................................................................. 39 28. 氯霉素快速检测试剂盒 ............................................................................................................. 39 29. 磺胺间甲氧嘧啶快速检测试剂盒 ............................................................................................ 40 （四）食品中农药残留监控技术及产品.......................................................................... 41 1. 农药残留快速测定仪 ................................................................................................................. 41 2. 农药残留速测卡 ......................................................................................................................... 41 3. 有机磷和氨基甲酸酯类农药残留酶抑制法检测试剂盒 ...................................................... 42 4. 毒死蜱酶抑制法试剂盒 ............................................................................................................. 43 5. 甲胺磷残留酶联免疫检测试剂盒 ............................................................................................ 43 6. 对硫磷残留酶联免疫检测试剂盒 ............................................................................................ 44 7. 3，5，6-三氯二吡啶醇胶体金快速检测试纸条 .................................................................. 44 8. 苯菌灵胶体金快速检测试纸条 ................................................................................................ 45 9. 除草定胶体金快速检测试纸条 ................................................................................................ 46 10. 毒死蜱胶体金快速检测试纸条 ................................................................................................ 46
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