鱼鸭结合立体养殖的调查与研究

鱼浮头及泛塘现象的发生。在气温较低、水质不太肥的情况下，也可以不换水，通过加水的方法来调节水质，增加水中溶解氧，避免肥水外流，保证池鱼有饵可吃。夏季结合鱼病防治用20毫克每立方米生石灰泼洒，进行水质调节，确保塘水“肥、活、嫩、爽”。

②饲料投喂：做到“定质、定量、定时和定位”的四定投饵原则。每日投喂2—3次，日投饵量为鱼体重的0.5%—3.5%，并根据水温、水质、天气和鱼的吃食情况灵活掌握（见表3）。饲料投喂以精为主，精青结合[7]。主要生长季节4～9月以精为主，青料占20%，日投饵量为草鱼和鲂鱼体重的5%～8%；10月至起捕，投喂精料，日投喂量为3%。投饲以当天投喂当天吃完为原则。鱼吃剩的草渣要打捞上来，保持塘水清洁。

表3 投饵率表

鱼重（克） 水温（℃） 15—18 19—22 23—27 28—32 32以上

50—200 1.0—1.5 1.5—2.5 2.4—3.0 2.5—3.5 1.5—3.0

1.0—1.5 1.5—2.0 2.0—3.0 3.0—3.5 1.5—3.0 200—500 0.6—1.2 1.2—1.6 1.6—2.0 2.0—2.5 1.2—2.5 500—1000 0.5—1.0 1.0—1.2 1.2—1.5 1.5—2.5 1.0—2.0 1000以上

③鸭粪肥水：每天定时清扫鸭舍和鸭滩上的鸭粪，堆积发酵后视水质肥瘦施入鱼塘，为滤食性鱼类培养饵料生物。塘外集中圈饲的鸭粪通过发酵，质地细腻，可延长有机屑在水中的悬浮时间，这样不但可使塘鱼有充分摄食的机会，也避免了粪堆积塘底而消耗氧气，增加有害气体的形成。施肥次数和施肥量要根据天色、水色、鱼类生长和浮头情况灵活掌握。下面表4介绍了高邮地区鱼塘各月施鸭粪的比例和每月的次数，供参考。

月份 平均水温（℃）

比例（%） 每月次数

1～2 〈6 15 4

3 13 10 5

4 16 10 8

5 24 12 10

6 25 12 12

7 28 13 15

8 29 12 15

9 25 10 10

10 21 6 5

表4 鱼塘各月施放鸭粪的情况

④鱼病预防：6—9月每半月泼洒一次1ppm(百万分之一)漂白粉溶液，预防疾病。7月中旬用0.5ppm晶体敌百虫杀灭寄生虫。适时开动增氧机，防止鱼类泛塘浮头。适时投喂药饵，增强鱼体抗病能力，促进生长。坚持“以防为主，防

6

重于治”的原则，谨防鱼病的发生。

⑤加强巡塘：每日坚持早、中、晚、午夜四次巡塘，时时观察池鱼的动态和池水变化，根据实际情况调整投饵、施肥和冲水量，及时开动增氧机。增氧机遵循“三开两不开”原则：晴天中午开，连绵阴雨下半夜开，阴天清晨开，晴天傍晚不开，阴雨天中午不开。每次开机2—3小时，高温及连绵阴雨天延长开机时间[8]。同时还要注意做好防逃、防偷、防汛、及防毒工作。 1.2.5 蛋鸭的饲养管理

①鸭的喂养：采用自行配制的饲料喂鸭，白天喂2—3次，夜间9—10点增喂一次，每日投喂量占鸭体重的7%—10%；鸭舍内要安装电灯，以延长鸭的光照时数，幼鸭每昼夜的光照时数一般为8—10小时，产蛋鸭要增加到14—16小时。此外，鸭舍内配齐着相应的设备与器械，进行鸭舍常规性管理，并认真地做好每天的日志记录工作。

②防疫及其安全措施：鸭60—70日龄时，注射一次禽霍乱疫苗，100日龄前后再注射一次。70—80日龄注射鸭瘟弱毒疫苗，养殖期间定期消毒鸭舍，保持地面清洁干燥，经常清除粪便，保持适宜温度。死鱼、病鱼及死鸭都应随时捞出池塘，并远离养殖区域深埋，切忌病死鱼给鸭吃，死鸭给鱼吃，以免交叉感染。投料工具要清洁，不要投喂发霉变质饲料，不要饮用污水臭水。加强检查，勤观察鸭的状态，一旦发现异常应及时处理。要防治好鸭病，严禁病鸭下水，以免污染水面。大雨天应将鸭赶回棚舍内，以免感冒患病。大热天气，鸭中午应在棚舍内休息，以防发生日射病。另外还应防偷、防丢、防鼠害及其他野生动物的敌害。

③产蛋前管理：鸭舍常通风，常清洗工具，保持地面清洁干燥，每日6：00、10：30、15：30各放鸭一次，每次入水两小时；适当增喂粗饲料。

④产蛋期管理：6月中下旬开始产蛋，鸭代谢旺盛，觅食勤，性情温顺，要求环境安静。因此，一方面要缩短放牧时间，每日可放鸭2—3次，每次45—60分钟；另一方面要提高饲料质量，确保营养全面和平衡。注意观察蛋重、产蛋率、体重的变化，发现异常及时解决。

⑤鸭群越冬：冬季气温低，要维持鸭的产蛋率，重点应做好防寒保温工作，舍内温度保持15℃以上，保持干燥；适当提高饲养密度；饮水拌料要用热水；早上推迟放鸭时间（10：30），傍晚早赶鸭入舍（16：30），下水时间缩短到10分钟。池水结冰后，每日将鸭放到鸭滩上活动。每日光照时间持续14小时以上。 2 结果

2007年10月25日干塘捕鱼，1号塘共产2876.8千克鲜鱼，蛋鸭养至12月1日，称重，并计算全年产蛋数，共产蛋3500千克。总产值57737.8元，投入产出比1：1.69，详见表1，表5。

7

表5 1号塘总投入、产出情况表 总投入

428kg 鱼种 3210元 成鱼 1500 kg 鱼饲料 3750元 鸭蛋

幼鸭 450只 1125元 母鸭

10000 kg 鸭饲料 16667元 公鸭 80m2 鱼池鸭舍折旧 1500元 水电药物费 3000元 人力管理费 5000元 合计 34252元

投入产出比 1：1.69

总产出 2876.8kg 3500kg 550 kg 80 kg

22432.8元 28700元 5775元 830元

57737.8元

注：公鸭养至配种期结束出售；母鸭第二年仍可养殖产蛋。

2号塘共产鲜鱼2694.89千克，总产值21020.14元。总投入15210元，投入产出比1：1.38，详见表2，表6。

表6 2号塘总投入、产出情况表 总投入

428kg 鱼种 3210元 成鱼 1800 kg 鱼饲料 4500元 水电药物费 3000元 4500 人力管理费

合计 15210元

投入产出比 1：1.38

总产出

2694.89kg 21020.14元 21020.14元

3 分析与讨论

3.1鱼鸭结合养殖的生物学原理

鱼鸭结合养殖，是利用两者之间相互有利、相互促进的生物学关系而发展起来的，这种关系主要表现在以下几个方面： 3.1.1鸭粪是优质有机肥料

鸭粪中有机质含量占26.2%（鲜重）为家禽粪中最高。鸭粪含氮（N）1.1%，磷（P2O5）1.4%，钾（K2O）0.62%，分别为人粪尿氮、磷、钾含量的1.5—2倍、3.5—7倍和2—3倍，特别是鸭粪中含磷量较高，这更有利于改善鱼池缺磷的状况，促进浮游生物的繁殖。并且鱼鸭混养池塘中浮游植物以隐藻为主，浮游动物以轮虫为主，都是鲢、鳙鱼非常好的饵料。下图2是四种粪肥对不同鱼类生长速度的比较[9]。尽管鸭粪对四种鱼类生长速度的影响不如鸡粪那么明显，但是相比较鸡粪而言，鸭粪更容易收集和处理，而且鸭能在池塘里活动可以搅动池水，增加溶氧等，这些都是鸡粪所不能比拟的。

8

1.81.61.41.210.80.60.40.20日增重率（g/尾.d）鸡粪鸭粪猪粪牛粪不施肥鲢鱼鳙鱼鲤鱼鲫鱼图2 四种粪肥对不同鱼类生长速度的比较

3.1.2鸭粪可直接为滤、杂食性鱼类提供部分饲料

从鸭的消化器官构造和机能来看，成年鸭消化道长度仅为体长的4—4.5倍，排粪快，加之鸭贪食，所以，鸭摄入食料有很大一部分未充分消化而排遗，每天排泄物的干重达摄食量的30%左右，具有较高的营养价值。由于鸭的摄食习性，投喂的人工饲料有较大一部分被泼溅散落在地。据测定，这部分泼溅饲料占投饲量的10%—20%，每只鸭每天浪费的饲料有25—30g左右[10]。这些未消化的和泼溅的饲料冲、扫入鱼池即可作为鱼类的饵料，从而减少了饲料的浪费。 3.1.3鱼、鸭结合养殖，减少了鱼鸭的疾病

养鱼水面为养鸭提供了清洁、卫生的环境条件，因而可减少鸭的病害的发生；同时，鸭在水中梳洗，使体表部分寄生虫落入水中，成为鱼的饵料，也减少了鸭传染寄生虫病的机会。鸭在水中吃掉池中对鱼有害的昆虫，一方面利用了水体中的天然食料，节约了投喂的人工饲料，同时也减轻了这些生物对鱼的疾病传染和危害[11]。同时鸭群不断地在浅水处掘食和游动，翻动了塘泥，增加了大气溶入，促进了塘泥中有机质的分解，释放出无机盐类进入池塘物质循环，因而能加快池塘物质循环的速度和强度，为鱼类创造了较好的生态环境。 3.2鱼鸭结合养殖的效益

鱼、鸭结合养殖，可充分利用水面、土地和原材料，是资源节约、环境友好、生态和谐的好模式，3种效益都有很好的体现。 3.2.1经济效益

1号塘为鱼鸭生态养殖模式，截止到12月1日，共产成鱼2876.8千克，鸭蛋3500千克，公鸭和母鸭630千克，获纯利23485.8元，利润率为69%，平均每667平方米获利5219.07元；2号塘只单纯养鱼，截止到12月1日，共产成鱼2694.89千克，获纯利5810.14元，利润率为38%，平均每667平方米获利1291.14

9

元；明显可以看出鱼鸭结合养殖的利润率是单纯养鱼的1.8倍，经济效益显著高于单纯养鱼。可见，鱼塘中结合适当比例的蛋鸭饲养，不仅提高了鱼的产量、节约了饲料成本，而且对鸭产蛋量的提高和成长起到了明显的促进作用。根据杨华祝的研究，鸭粪的肥料系数（鲜重）是10—15，鸭一年平均产鲜粪40—50千克，1只鸭的粪便和泼溅饲料产鱼3千克左右。另据周德宝等人的研究，鱼、鸭混养塘鱼饲料系数明显降低，饲料投入明显减少[9]。鸭粪入池后，不但培肥了浮游生物，满足鲢、鳙的食物需求，又补充了大量的有机碎屑，再加鸭的残饵被鲫鱼直接摄食，减少了鲫鱼颗粒饵料的投入，饵料系数大大降低了。池塘为母鸭提供了牧场，满足了母鸭的生活习性，产蛋量明显增加，母鸭成活率达到94%。1号池塘比2号池塘不论在亩产量，还是在每亩净产值上都有很大的提高，获得了很高的经济效益。 3.2.2生态效益

从养殖生产的范围看，鱼、鸭结合养殖，鸭群不断在潜水处掘食，能促使上、下水层的混合，有利于下层水溶氧和水温的提高。据黄智敏等人的研究，鱼、鸭共生塘60厘米水层溶氧比对照塘高0.24mg/L。由于鸭群在水面活动，使30—40厘米范围内的水体发生机械紊动，起到了调节水温，缩小上下层温差的作用。据观测，共生塘比对照塘高0.4℃，遇晴阴转折天气时共生塘的温度比对照塘高出1.2℃[12]。这些都为鱼创造了较好的生态条件。从社会生态环境的角度看，鱼、鸭结合养殖，鱼转化掉了鸭粪和鸭的排泄物，减少了废弃物污染，保护并优化了城乡环境。所以鱼鸭混养对鱼鸭是互惠互利的，只要协调好鱼鸭之间的关系，注意鸭舍和鱼池管理，就能收到良好的养殖效果，获得“鱼鸭双丰收”的生态效益。 3.2.3社会效益

鱼、鸭结合养殖是劳动密集型产业，为农村富余劳动力创造了条件。如江苏每公顷产7500千克的鱼池需100—130个工作日，比每公顷水稻所需的工作日多50%—100%。如综合其他产业，那将增加更多劳动力就业。例如，每饲养300—500只蛋鸭可增加1个饲养员，鱼、鸭产品加工增加人员更多。平均每天宰杀和加工2000只鸭，约需直接生产人员106人[9]。作为一种生态立体养殖模式，有“高产、高效、优质”的特点，大力推广鱼鸭生态养殖技术，对调整农村产业结构，增加农民收入，解决农村剩余劳动力过剩等问题和对发展农村经济，加快建设小康社会的步伐，及至对生产绿色无公害产品，提高农产品的竞争力等都具有重要的意义。 3.3 存在的问题

本论文由于时间和精力有限，不能对养殖过程的每一个过程进行跟踪调查与研究，因此文章中难免有疏漏和不足之处，文中有些数据是由养殖场内部人员提

10