高邮地区池塘鱼鸭结合养殖模式的调查与分析
作者：刘超 指导老师：鲍传和
(安徽农业大学动物科技学院 04级水产养殖学 合肥,230036)
摘 要：池塘鱼鸭结合养殖是鱼牧综合养殖模式之一，是合理利用水体空间资源及综合利用鸭养殖过程中所产生的副产品的一种可持续性生态农业。鱼鸭结合，综合经营，不仅有利于促进鸭育肥；又可增加养鱼肥料来源，提高养殖综合经济效益。本文从池塘的选择与建设、鸭舍建设、饲料的选择与配制、鱼、鸭的配合比例、苗种的放养、及鱼、鸭的饲养管理等方面介绍了池塘鱼鸭结合养殖模式的经验与技术。并对鱼鸭混养与单纯养鱼的经济和生态两效益进行了比较研究，结果显示鱼鸭结合养殖的投入产出比为1:1.69，单纯养鱼的投入产出比仅为1:1.38，前者的利润率是后者的1.8倍，并具有良好的生态效益和社会效益。 关键词：高邮；池塘；鱼；鸭；结合养殖;
前言
鱼鸭结合养殖是利用鱼、鸭互利共生原则进行的池塘生态养殖方式，可以实现饲料喂鸭，鸭粪肥水养鱼，一池双用，上鸭下鱼，一料双兼，鲜鱼鸭蛋双丰收的生态与经济效果[1]。高邮市水产养殖面积已达42万亩，水产品年产量14万吨。名闻遐迩的高邮麻鸭是中国3大名鸭、世界4大名鸭之一，是我国著名的蛋肉兼用型地方良种，以善产双黄蛋而驰名中外，高邮鸭蛋已荣获国家原产地域保护产品称号。目前高邮地区的鱼鸭养殖正在从过去单一的、粗放的养殖，向立体、高效养殖转变。在养殖过程中，大力推广“鱼鸭混养”、“大群关养与生态放牧相结
合”等新型、高效养殖模式。这种养殖模式的优点在于：一是鱼塘养鸭可以为鱼 塘增氧；二是有利于改善鱼池内的营养环境；三是鸭子可以为鱼类提供有机饵料；四是有利于鱼、鸭寄生虫病的防治[2]。鱼鸭混养的池塘，可利用农村中低产田，低产水面或荒滩地进行开发，也可利用现有的池塘，做到渔农兼顾。但池塘必须水源充足，排灌自如，水质无污染。为示范、推广鱼鸭结合养殖模式，带动广大群众发展生态养殖业，2008年3月到5月期间我在院老师的指导下并结合毕业实习对江苏省高邮市周巷镇、临泽镇、周山镇等几个典型的鱼鸭结合养殖场进行了调查与研究，且收集了往年养殖过程中一些详细的数据与资料，并和单一养鱼的池塘进行了效益上的对比试验。现将主要技术、经验措施和结果介绍如下。
1 材料与方法 1.1材料
1.1.1池塘条件及设施
本项目所调查和研究的鱼鸭混养池塘（简称为1号塘）面积为3000平方米，
1
东西走向，池深2.5米，水深1.5～2.0米，池底平坦，积淤泥15厘米左右，埂宽2.2米，坡度1：1.5～2.0。水源为子婴河水，符合渔业用水标准；配备排灌和增氧设备。对比试验的单一养鱼池塘（简称为2号塘）为相邻的一个同等大小和条件的池塘，以便比较和研究。 1.1.2鸭舍及运动场
在鱼池北侧田埂处，搭建鸭舍。鸭舍阳光充足，不漏水且能防潮，面积80平方米，舍内配100个40×40×40立方厘米的产蛋箱，放置在光线较暗的沿墙周围，保持箱内垫料柔软，以减少地面产蛋，舍内还建有排水沟，上设饮水器。鸭舍前建200平方米的鸭滩，供鸭活动和喂料。鸭滩地面平整，略向水面倾斜，并搭建适当面积的遮阳棚。图1为鱼、鸭混养结构示意图。棚场饲养密度为每平方米放4—5只，用网片或篾栅围鱼池一角作洗浴池，密度为每平方米放3—4只。
2
1.1.3 鸭苗与鱼种
鸭苗和鱼种均为本地区自行培育，幼鸭450只（50只公鸭），为50日龄高邮鸭；1号鱼塘共放养鱼种4680尾，鲢、鳙占43%，草、鲂占4%，鲤、鲫占53%。均为符合要求的鱼种，无病无伤，体质健壮，体表鲜明光亮，鳞片完整，游动活泼。注意鱼种规格不能过小，以免被鸭伤害。 2号池塘也放养同等数量、同样大小的鱼种。 1.1.4 饲料的选择与配制
鲢鳙鱼主要以水中的浮游植物和浮游动物为饵料，鸭粪肥水所培养的浮游生物基本上就能满足它们的需求，大大减少了饵料投入的成本。鲤、鲫鱼使用少量的商品饲料，草鱼和鲂鱼投喂适量青草，鸭饲料根据不同生长阶段和产蛋情况的营养需要自行配制饲料，并添加适量粗饲料。 1.2方法
1.2.1 鱼、鸭结合养殖的配合比例
单位面积配置鸭数量可按以下公式计算：
N=（Y1-RY2）*C/M （1）
式中 N---单位面积鱼池配备鸭数量（只/666.7平方米）
3
Y1---滤、杂食性鱼计划净产量（千克/666.7平方米）[据报道（陈乃德1982，雷衍之1983，杨华祝1986），高产肥水鱼池滤食性鱼净产量多在200—400千克/666.7平方米，杂食性鱼约为鲢、鳙鱼的1/4，因此Y1应为250—500千克/666.7平方米]；
Y2---吞食性鱼计划毛产量（千克/666.7平方米）（因为用草鱼粪便和排泄物肥水带养滤、杂食性鱼，所以这里用毛产量）；
R---吞食性鱼单位毛产量能带出滤、杂食性鱼净产量的比例（与若干生态因子有关：据有关学者多年研究结果，完全依靠草鱼粪便和排泄物肥水，可带养比例为21%—34%，其他吞食性鱼带养比例亦相近。生产上用30%）； C---鸭粪肥养鱼的肥料转化系数（亦与若干生态因子有关）； M---鸭每年（或每饲养周期）粪肥产量（千克）[3]
如果鸭饲养周期不满一年，求得鸭只数后按不同季节的需肥量分配在适当的时间饲养。如果（Y1-RY2）为零，从理论上讲，表示吞食性鱼计划毛产量可带出滤、杂食性鱼的计划净产量，两者产量比例适当，不需施肥。实践中则要看吞食性鱼放养量，其排粪量能否足以肥水。如果式（1）括弧项为负值时，表示吞食性鱼可带养滤、杂食性鱼净产量大于计划产量[4]。在鱼池负载能力允许时，可以增加滤、杂食性鱼计划产量，而且不需施肥。当然，实践中也要考虑吞食性鱼放养量和鱼池条件等因素。根据鱼鸭混养的情况，鱼种应以肥水鱼或杂食性鱼类为主，尽量少放草食性鱼类。 1.2.2幼鸭放养
4月13日用20ppm（百万分之一）漂白粉溶液消毒鸭舍、鸭滩，4月15日放鸭。
1.2.3鱼池消毒和鱼种放养
3月1日，每666.7平方米用生石灰120千克彻底清塘消毒，3月11日灌注新水，每666.7平方米施用腐熟的粪肥300—500千克培养水质，并施用尿素4千克，过磷酸钙3千克肥水，3月20日放鱼。鱼种投放前均用4%食盐水和10ppm 漂白粉混合液浸浴10分钟。鱼种的放养情况见表1。两口鱼塘的鱼种放养情况均相同。
4
表1 1号鱼池的放养与收获情况表
放养情况 种 类 鲢鱼 鳙鱼 鲤鱼 银鲫 草鱼 鲂鱼 合计 表2 2号鱼池的放养与收获情况表 放养情况 种 类 鲢鱼 鳙鱼 鲤鱼 银鲫 草鱼 鲂鱼 合计 时间 /月/日 03/20 03/20 03/20 03/20 04/20 04/20 规格 g/尾 100 150 100 50 250 80 1500 500 1000 1500 80 100 4680 数量 /尾 10/28 10/28 10/28 10/28 10/28 10/28 收获情况 时间 /月/日 1350 450 890 1275 72 88 4125 数量 /尾 800 900 700 350 1550 330 规格 g/尾 成活率 / % 90 90 89 85 90 88 88 重量 /kg 1080 405 623 446.25 111.6 29.04 2694.89 时间 /月/日 03/20 03/20 03/20 03/20 04/20 04/20 规格 g/尾 100 150 100 50 250 80 1500 500 1000 1500 80 100 4680 数量 /尾 10/28 10/28 10/28 10/28 10/28 10/28 收获情况 时间 /月/日 1395 470 900 1275 72 90 4202 数量 /尾 830 980 720 370 1500 340 规格 g/尾 成活率 / % 93 94 90 85 90 90 90 重量 /kg 1157.85 460.6 648 471.75 108 30.6 2876.8 1.2.4 鱼塘的饲养管理
①调节水质：水是鱼类生活环境，水质好坏直接影响到鱼类生长，鱼病的
发生，鱼产量的高低，因此水质管理至关重要。因鸭粪未经发酵直接排入到水中，而鸭粪肥效较高易引起水质过肥、缺氧，甚至水质恶化，特别是较小的池塘，更要注意水质恶化[5]。在鱼鸭混养水域由于每天都有鸭粪及残余饲料流入，很容易使水质变肥，在静水密养池塘中，载鱼量大，有机肥料相对增多，水质更容易败坏。因此调节水质，保持水质清新是鱼鸭混养水域饲养管理工作的核心。调节水质的具体目标是：1）池水溶氧量不低于5mg/L；2）二氧化碳含量低于30 mg/L；3）清除硫化氢；4）氨控制在0.05 mg/L以下；5）有机物耗氧量保持在25—35 mg/L；6）PH值为7.0～8.5；7）池水透明度为20～40厘米；8）浮游生物量控制在70～150 mg/L[6]。鱼鸭混养池水很容易变坏，平时应勤加水，换水，6—9月份的高温季节更应增加加水次数，最好每天一次，每次不少于20—30厘米，并严防缺氧、
5
鱼鸭结合立体养殖的调查与研究
