云南师范大学五华区实验中学2014-2015学年高二生物上学期期末考
试试卷
（满分100分，考试形式为闭卷，考试时间90分钟） 第 Ⅰ 卷
一、选择题：（每小题仅有一个最佳答案。每小题1.5分，共60分。） 1．在果酒---果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染： A．榨汁机用热水进行清洗，并晾干
B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 2．制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为： A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C．通气，防止发酵液霉变
D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 3．含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，其原因是： A．抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长 B．抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应 C．抗生素能够抑制酵母菌的生长 D．抗生素在酸性环境中会被分解破坏
4．严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键。通常所指的发酵条件不包括：A．温度控制 B．溶氧控制 C．pH控制 D．微生物数量 5．交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有：
A．重铬酸钾 B．MnO2 C．斐林试剂 D．BaCl2 6．葡萄酒呈现红色的原因： A．在发酵过程中产生了红色的物质
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B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的
7．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是： A.无机盐、水、维生素 B.NaCl、水、蛋白质 C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D.蛋白质、脂肪、NaCl、水 8．选择泡菜坛的原则：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是： A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内 B．防止泡菜汁液渗出，影响口感 C．防止杂菌污染 D．为使泡菜坛美观
9．培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是： ①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法
A．⑤③②①④⑥ C．⑥②③④①⑤
B．①②③④⑤⑥ D．③④②①⑥⑤
10．产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是： A.一个细菌、液体培养基 B.许多细菌、液体培养基 C.一个细菌、固体培养基 D.许多细菌、固体培养基
11．夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是： A．低温下，食品中物质的代谢速度减慢 B．低温下，微生物的代谢速度减慢
C．隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢 D．缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢 12．检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是： A．将未接种的培养基放在实验桌培养 B．将未接种的培养基放在窗台培养 C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养
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D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养
13．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是： A．细菌的大小、形状、颜色 C．有无鞭毛
B．菌落的大小、形状、颜色
D．培养基的不同
14．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是： A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌 B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
D．待平板冷却凝固约5——10min后将平板倒过来放置 15．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用： A．固体培养基 B．液体培养基
C．加入青霉素的培养基 D．加入高浓度食盐的培养基
16．甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是： 粉状硫 10g I Ⅱ Ⅲ 十 十 十 K2HPO4 4g 十 十 十 FeS04 蔗糖 0.5g 10g 十 十 十 十 ― 十 (NH4)2SO4 H20 0.4g ― 十 十 MgS04 CaCl2 100ml 9.25g 0.5g 十 十 十 十 十 十 十 十 十 A．甲、乙、丙都是异养微生物
B．甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物
C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 17．在进行植物组织培养的过程中，常用的一种培养基是： A. CR培养基 B．MS培养基
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C．牛肉膏蛋白胨培养基 D．伊红红美蓝培养基 18．植物组织培养是指：
A．离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织 B．愈伤组织培育成植株
C．离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体 D．愈伤组织形成高度液泡化组织
19．利用菊花的茎段进行组织培养，下列哪项操作或条件是可以省略的（ ） A．消毒灭菌 B．适宜的温度
C．适宜的养料 D．添加生长素和细胞分裂素 20．利用玉米花药离体培养能够获得单倍体，其根本原因是： A．玉米花药细胞中含有两个染色体组 B．花药细胞中含有玉米品种全部遗传物质 C．花药细胞中含有植株发育所需的全部遗传信息 D．外界营养充足，环境无菌、无毒
21．在植物组织培养过程中，植物激素的作用是： A．启动并促进细胞的分裂、脱分化和再分化 B．供应植物组织生长营养物质 C．促进植物幼苗合成叶绿素 D．诱导愈伤组织细胞再分化形成根
22.提取植物芳香油的方法可以根据其原料不同而不同。从柑橘、柠檬等植物原料中提取植物芳香油，通常采用的方法是
A．水中蒸馏 B．水下蒸馏 C．压榨法 D．萃取法 23.
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A．图中2为进水口，3为出水口 B．收集后的液体中，要加入NaCl，使水油分离 C．本装置为萃取装置
D．使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题 24.蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 25.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求 A．能充分溶解色素 C．对人无毒
B．与水混溶 D．易与产品分离
26.在玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取过程中，共有的步骤是
①分液漏斗的分离 ②过滤 ③浸泡 ④浓缩 ⑤粉碎 A．②④ B．②③ C．②
D．①⑤
27．正常情况下，基因型为EeFf的个体，不可能产生的配子是 A. EF
B. eF
C. Ff
D. ef
28．豌豆黄色(Y) 对绿色(y)是显性，圆粒(R)对皱粒（r）是显性，这两对基因是自由组合的。甲豌豆(YyRr)与乙豌豆杂交 ，其后代中四种表现型的比例是3：3：1：1。乙豌豆的基因型可能是
A．yyrr B．YyRR C．Yyrr D．YyRr
29．父亲耳郭内有一撮硬毛，母亲没有，儿子都有，女儿没有。则该耳毛遗传最可能的是 A．常染色体显性遗传 B．常染色体隐性遗传 C．X染色体显性遗传 D．Y染色体遗传
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云南师范大学五华区实验中学高二生物上学期期末考试试卷
