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土豆淀粉是由洗干净的马铃薯粉碎、过滤、沉淀，然后进行烘干得到的。土豆淀粉在人们的日常生活中有多方面的应用。
在糖果中，土豆淀粉被用作填充剂和糖衣，在糖果中加入土豆淀粉可改善产品的口感和咀嚼性,增加弹性和细腻度,而且能有效防止糖体变形和变色,延长产品保质期；在面食中，将土豆淀粉添加到面团中制作面条，会使面团的筋韧度增大、弹性升高、吸水率明显提高、降低面团的含油率，制作出来的面条口感细腻光滑，更受不少人的喜爱；在肉制品中，土豆淀粉糊化后的透明度高，可以防止肉制品发生色变，可以减少其他添加剂的使用，并长时间保持肉的鲜嫩颜色；在乳制品中，由于淀粉具有一定的吸水能力，并且其吸水能力随着温度的变化而发生相应的改变，并发生糊化反应。淀粉的使用量在食品中发挥着重要的作用。
综上所述，土豆淀粉在人们的生活生产中发挥着重要的地位作用，因为在其他行业领域也有着广泛的应用。在现代化产业中，越来越多的生产加工过程中马铃薯淀粉作为替代玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等的一种重要原料。土豆淀粉的广泛应用，使其的市场销量增加，一些土豆种植区或者农合社、工厂等纷纷引进土豆淀粉加工自动化机器，市场上土豆淀粉的生产厂家不在少数，那么在引进设备的时候要如何选型，薯类淀粉深加工成套设备生产厂家给您一些建议。
浆渣分离是淀粉生产中的一个重要的环节，这道工序以及破碎工序影响了淀粉的得粉率，在红薯或者马铃薯等薯类淀粉的提取过程，清洗输送→粉碎→浆渣分离→旋流洗涤→脱水→烘干→包装中，粉碎后的薯渣是细长的纤维，体积大于淀粉颗粒，膨胀系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒 , 将碎解的原浆，以
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水为介质，使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出。淀粉加工设备淀粉分离机，纤维分离洗涤，一般采用圆筛或者离心筛和压力曲筛。根据产量个性化合理配置。
就小型加工户而言，由于受到场地和经济条件及生产规模等各种客观条件的制约，既想多生产一些，还要节省开支，又要浆渣分离干净，平卧式加长型卧筛，既经济又实用。中型厂家，建议使用的离心筛（转速1800-2000转/分），是利用高速旋转产生的离心力使浆渣进行分离。规模较大的厂家，就采用自动化不锈钢压力曲筛，使浆渣分离的效果有了更进一步的保证。
根据日处理鲜薯的数量，日处理鲜薯30吨以下是，推荐使用酸浆沉淀池工艺，提取淀粉的过程为：清洗上料→粉碎打浆→浆渣分离→沉淀池沉淀→脱水→吊包沥干→自然晾晒，日处理鲜薯70吨以下时，推荐使用旋流器工艺：鲜薯（螺旋输送机）→清洗（清洗机）→粉碎（粉碎机）→浆渣分离（压力曲筛、离心筛或卧筛）→粉水→除砂（除砂器）→二次过滤（精细过滤机）→沉淀处理→脱水（离心机或真空脱水机）→烘干（气流烘干机）。这两种工艺前者是自然晾晒，后者是经过气流烘干机烘干，直接就是干淀粉出机。气流烘干设备热效率高，干燥时间短，处理量大，结构紧凑，体积小，操作便捷，简化干燥流程易于自动化控制。
中小型土豆淀粉加工自动化机器可日产五吨淀粉，设备清单有螺旋上料机、笼式清洗机、A锤式粉碎机、浆渣分离机、除砂器、浆渣泵、精浆过细机、浓浆搅拌机、移动式搅拌机、搅拌机道轨、浆泵、真空脱水、电控柜、气流烘干机。
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占地面积400平方米左右（其中沉淀池130平方米左右）
大型土豆淀粉加工自动化机器可日产十吨干淀粉，设备清单有螺旋预洗上料机、鼠笼式洗薯机、锤式粉碎机、浆渣分离机、除砂器、浆渣泵、精浆过细机、浓浆搅拌机、移动式搅拌机、搅拌机道轨、浆泵、真空脱水、电控柜、气流烘干机。占地面积600平方米左右（其中沉淀池23平方米左右）
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土豆淀粉加工全自动机器选型及建议
