c)活动及娱乐场所安装的所有设施应安全、稳固、干净、卫生。 6.3.5 服务人员
a) 服务人员基本职业道德要求：遵纪守法、诚信、公平、敬业，热情友好、不卑不亢;
b)服务人员行为举止文明，自然得体，亲切热情 c)25%以上的服务人员能熟练掌握普通话;
d)至少一名服务员了解当地的旅游景点、民俗风情及乡土特产; e)服务人员持健康证上岗，其他人员应有健康证明，无急慢性传染病; f) 建立服务人员服务操作要求，服务人员熟练掌握操作要求; 6.4 四星 6.4.1建筑与环境
a)建筑外观风格保持完好，地方或乡村特色突出; b)提供服务的建筑物相对独立、安全、稳固; c)室外搭建的遮阳棚等装置安全、牢固; 6.4.2住宿接待设施
a) 客房装修具有突出特色，配置桌、椅、床等必要的家具，提供电视机、空调、公共等设备，通风、照明良好;
b)设有客房的独立卫生间，卫生间设置抽水恭桶、洗脸盆、淋浴等基本卫生洁具，通风，照明良好，24小时供应冷热水;
c) 客用床单、被套、枕套、毛巾等棉织品一客一换;
d) 提供托鞋、毛巾、牙杯、水杯等基本住宿用品，质量良好，安全卫生; e) 提供冷热饮用水;
f)客房卫生、清洁，有防蟑螂、老鼠、蚊子、苍蝇等的措施; g)客房安全设施完备，安全性能较好。 6.43.餐饮接待设施
a)餐具使用、食品制作、储存等应符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规》相关要求，使用消毒设备；
b)菜肴具有浓郁的农家特色，有独家自创的特色菜肴； c)食品原料应保持新鲜，有农家特色；
d)就餐区域干净、整洁、通风良好，装饰装修有特色；
c)有与餐厅配套的公共卫生间，卫生间通风、照明良好，有抽水恭桶、洗手池等卫生设备。
6.4.4活动及娱乐设施
a)开展至少三项有特色的农事参与或民俗文化娱乐活动； b)客人活动娱乐场所干净、卫生，无散放垃圾或其化污染物； c)活动及娱乐场所安装的所有设施应安全、稳固、干净、卫生。 6.4.5服务人员
a)服务人员基本职业道德要求：遵纪守法、诚信、公平、敬业，热情友好，不卑不亢；
b)服务人员行为举止文明，自然得体，亲切热情； c)50%以上的服务人员能熟练掌握普通话；
d)20%以上的服务人员熟悉当地旅游景点、民俗风情及乡土特产； e)服务人员持健康证上岗，其他人员应有健康证明，无急慢性传染病； f)建立服务人员服务操作要求，服务人员熟练掌握操作要求。 6.5五星
6.5.1建筑与环境
a)建筑外观风格保持完好，装饰特色与当地环境相一致，挖掘了当地历史； b)提供服务的建筑物独立设置，安全、稳固； c)室外搭建的遮阳棚等装置安全、牢固。 6.5.2住宿接待设施
a)客户实施绿色装修，地方或个性特色突出，配置桌、椅、床等必要的家具，提供电视机、空调、、网络等设备，通风、照明良好；
b)设有客户的独立卫生间，卫生间设置抽水恭桶、洗脸盆、淋浴等基本卫生洁具，通风、照明良好，24小时供应冷热水；
c)客用床单、被套、枕套、毛巾等棉织品一客一换；
d)提供拖鞋、毛巾、牙杯、水杯等基本住宿用品，质量良好，安全卫生； e)提供冷热饮用水；
f)客户卫生、清洁，有防蚊、蝇、鼠、蟑螂等的措施；
g)客户安全设施完备，安全级别高。 6.5.3餐饮接待设施
a)餐具使用、食品制作、储存等应符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规》相关要求，使用消毒设备；
b)菜肴具有突出的农家特色，并与当地的文化、历史相吻合，有一定种类和数量的独家自创的特色菜肴；
c)食品原料应保持新鲜，有农家特色；
d)就餐区域干净、整洁、照明、通风良好，装饰装修特色突出；
e)有与餐厅配套的共公卫生间，卫生间通风、照明良好，有抽水恭桶、洗手池等卫生设备。
6.5.4活动及娱乐设施
a)开展至少五项具有当地特色的农事参与或民俗文化娱乐活动； b)有为残疾人设置的设施，重要场所有外语标识；
c)客人活动及娱乐场所干净、卫生，无散放垃圾或其他污染物； d)活动及娱乐场所安装的所有设施应安合、稳固、干净、卫生. 6.5.5服务人员
a)服务人员基本职业道德要求：遵纪守法、诚信、公平、敬业，热情友好，不卑不亢；
b)服务人员行为举止文雅规，自然得体，亲切热情；
c)50%以上的服务人员能熟练掌握普通话，至少有1名服务人员掌握一门外语的基础用语，能够领会外国客人的要求；
d)30%以上的服务人员熟悉当地旅游景点、民俗风情及乡土特产； e)服务人员持健康证上岗，其他人员应有健康证明，无急慢性传染病； f)建立服务人员服务操作要求，服务人员熟练掌握操作要求。 7.评定管理原则
7.1建立评定工作程序和规则。
7.2经营者自愿申请农家乐的等级评定。 7.3饭店业国家行业组织负责评审员的技术指导。
7.4评定工作由经培训考核合格的评审员现场评定。评定合格的颁发全国统
一的农家乐等级标识 。
农家乐经营服务规范标准
