症状：叶片正面先产生灰白色病斑，大小不一，很快扩大呈不规则大病斑，其上覆有灰白色粉状物，严重时全叶盖满白色粉状物；叶背面呈褐色花斑。 防治方法：
①农抗120药剂200～300倍液； ②50%的甲基托布津800倍液； ③25%的粉锈宁500倍液。 3、葡萄褐斑病 该病危害叶片。根据病斑大小和病原菌不同可分为大褐斑和小褐斑。
症状：大褐斑，病斑近圆形，直径3～10毫米中心有深浅间隔的褐色环纹，有时外围有黄色晕圈。天气潮湿时，病斑表面及背面散生深褐色霉层。
种类 农药名称 禁用原因
有机氯类杀虫(螨)六六六、滴滴涕、林丹、硫丹、三氯杀螨禁使的药
剂 醇 久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、治螟磷、 地虫硫磷、蝇毒磷、丙线磷(益收宝)、 苯线磷、甲基硫环磷、甲拌磷、乙拌磷、 甲胺磷、甲基异柳磷、氧乐果、磷胺 高残毒 止用农
有机磷杀虫剂 剧毒高毒 氨基甲酸酯类杀虫剂 涕灭威(铁灭克)、克百威(呋喃丹) 高毒
有机氮杀虫剂杀螨
杀虫脒 慢性毒性、致癌 剂
有机锡杀螨剂杀菌三环锡、薯瘟锡、毒菌锡等 致畸
剂
有机砷杀菌剂 福美砷、福美甲砷等 高残毒
杂环类杀菌剂 敌枯双 致畸
毒性高，有慢性毒
有机氮杀菌剂 双胍辛胺(培福朗) 性
有机汞杀菌剂 富力散、西力生 高残毒 葡萄枝蔓的类型
有机氟杀虫剂 氟乙酰胺、氟硅酸钠 剧毒 葡萄是藤本果树，它
致癌、致畸、致突整个树体是由带叶的的
熏蒸剂 二溴乙烷、二溴氯丙烷 变 新梢和不带叶的老蔓所
组成。老蔓是树体的骨二苯醚类除草剂 除草醚、草枯醚 慢性毒性 干，新梢是构成葡萄产量的结果部位。
（1）老蔓因着生部位和年龄时期的不同，又可分为主干、主蔓、侧蔓和结果母枝。
①主干是从地面算起到分生主蔓的部分，称为主干，是根部和主蔓的连结部分，也是一株葡萄中最粗大的部分。在冬季需要埋土防寒的地区，如主干过粗，埋土多有不便，所以，在此种地区多不保留主干，而是从地面以上直接着生几个主蔓。
②主蔓由主干上分生的枝蔓，称为主蔓，不保留主干的葡萄树，则由地面以上直接分生。
③侧蔓由主蔓上分生的枝蔓，称为侧蔓。在葡萄生产中，由于整形方式的不同，有的留有侧蔓，而有的则不留。 ④结果母枝结果母枝着生在主蔓或侧蔓上，为着生结果枝的枝蔓，也就是落叶后带有冬芽的枝蔓，冬季修剪后，便成为第2年的结果母枝。是决定葡萄产量高低的主要枝蔓。
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（2）新梢新梢又可分为带有果穗的和不带有果穗的两类。带有果穗的新梢，称为结果枝或结果蔓；不带有果穗的新梢，则称为发育枝或发育蔓。各个主蔓和侧蔓先端的新梢，称为延长梢或延长蔓。延长梢主要用于扩大架面（树冠）和结果部位。由潜伏芽萌发的新梢称为萌荚梢，其中生长特别旺盛的，称为徒长枝。在多数情况下，徒长枝没有什么利用价值，所以，一旦发现就应及时抹去，只有在树体衰老、枝蔓残缺时，才利用徒长枝进行更新复壮。
①结果枝由结果母枝上的芽眼所抽生的新梢（主梢），带有花穗的称为结果枝。结果枝在新梢中的比例因品种而不同。一般酿酒品种果穗较小，果枝率较高，有的可达90％以上；生食品种果穗较大，果枝率普遍较低，修剪时应区别对待。
②发育枝由结果母枝上的芽眼所抽生的不带有花穗的新梢，称为发育枝。新梢有主梢和夏梢之分。主梢是由结果母枝上的冬芽萌发而形成的，夏梢则是由新梢上的夏芽当年抽生而成。到了秋天落叶后，新梢便成为一年生枝，冬季修剪时，留作第2年结果的一年生枝，便是结果母枝。
发育枝一般当年不结果，但可作为下一年的结果母枝。当新梢总量不足时，修剪过程中应注意多留，以维持整个树体生长和结果的相对平衡，并保持足够的结果部位。
葡萄的新梢是由顶梢、节、节间、芽、卷须、花穗和副梢。叶柄和叶片等部分组成。顶梢是新梢生长最活跃的部分；节较膨大，着生叶片和芽，其对面着生花穗或卷须；节与节之间称为节间，节间的长短因品种、所在部位和生长势而不同：品种群和美洲种葡萄如龙眼、牛奶的节间较长，欧洲品种群如红玫瑰。加利酿等品种的节间较短，新梢中、上部节间较长，基部节间较短；在同一品种中，徒长枝的节间较长，瘦弱枝的节间较短。冬季修剪时，剪口多落在节间处，此处组织较为充实，髓部也较小，可减少冬季低温伤害。
花序一般分布在主梢的第4～7节，但有的品种也可分布在7节以上。修剪时应区别对待。
葡萄整形修剪的依据
一是葡萄园的立地条件。立地条件不同，生长和结果的表现也不一样。在土质瘠薄的山地、丘陵或河、海沙滩地，因土层较薄，土质较差，肥力较低，葡萄枝蔓的年生长量普遍偏小，长势普遍偏弱，枝蔓数量也少。这些葡萄园，除应加强肥水综合管理外，修剪时应注意少疏多截，修剪量可适当偏重，产量也不宜过高；在土层较厚，土质肥沃，地势平坦，肥水充足的葡萄园，枝蔓的年生长量大，枝蔓多，长势旺，发育健壮，修剪时可适当多疏枝，少短截，修剪量宜适当轻些。
二是栽植方式和密度。葡萄园的立地条件不同，架式和栽植密度不同，修剪方法也不一样。棚架葡萄，定干宜高；篱架葡萄，定干宜低；冬季严寒，需下架埋土防寒地区的葡萄，为埋土方便，可以不留主干；为获得葡萄早期丰产，初期栽植密度宜大，枝蔓留量宜多，郁闭时再进行移栽或间伐。
三是管理技术水平。管理水平不高，肥水供应不足，树体长势不旺，枝蔓数量不多的葡萄园，整形修剪的增产作用是很难发挥的。这类葡萄园，如为追求高产，轻剪长放，多留枝蔓、果穗，就会进一步削弱树势，造成树体早衰、减少结果年限；如管理水平较高，树体长势健壮，枝蔓数量充足，则修剪的调节和增产作用，可以得到充分的发挥，而获得连年优质、丰产。
四是品种特性。葡萄的种群和品种不同，结果年限的早晚以及对修剪的反应是不一样的。因此，修剪时，应根据不同种群。品种的生长结果习性，以及不同架式，采取不同的修剪方式，不能全篇一律，以便获得理想的修剪效果。
五是树龄和树势。葡萄的年龄时期不同，枝蔓的长势强弱也不一样：幼龄至初果期，一般长势偏旺；进入盛果期后，长势逐渐由旺而转为中庸；进入衰老期后，则长势日渐变弱。修剪时应根据这一变化规律，对幼树和初果期树，适当轻剪，多留枝蔓，促进快长，及早结果；对盛果期树，修剪量宜适当加重，维持优质、稳产；对衰老树，宜适当重剪，更新复壮。
六是修剪反应。葡萄的种群、品种和架式不同，对修剪的反应也不一样。判断修剪反应，可从局部和整体两个方面考虑。局部反应是根据疏、截或其他修剪方法，对局部枝蔓的抽生状况和花芽形成等进行判断；对整体的判断，则是根据树体的总生长量，新生枝蔓的年生长量，枝蔓充实程度，果穗的数量及质量，以及果粒的大小等等。各种修剪方法，运用是否得当，修剪量的大小和轻重程度是否适宜，可以通过各种修剪方法的具体反应，加以判断和改进。 大棚葡萄扣棚后的管理 一、适时扣棚
根据葡萄生长特性及气候特点，一般是在葡萄渡过休眠期后，为最佳扣棚时间。塑料膜应选择透光好的无滴膜，为
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了保温夜间应加盖草苫。 二、棚温湿度控制
扣棚后葡萄即可出土、上架。葡萄出土后浇足水，第一周实行低温管理，白天放下草苫，保持较高湿度；此间白天温度要维持在20℃-25℃之间，夜间棚温约为0℃-5℃，湿度保持在95%以上。葡萄进入萌芽期，白天棚温应严格控制，防止造成枝条“瞎眼”，出现萌芽不整齐现象；其适宜温度为22℃-28℃，湿度为85%左右。新梢生长期白天温度应控制在25℃-28℃，夜间12℃左右。注意放风，花期相对湿度在50%左右，其它生长期在55%-60%之间。 三、水肥管理
葡萄出土后结合回填防寒土，每亩施优质有机肥4-5方，过磷酸钙75公斤。结合浇萌芽水施碳铵50公斤或尿素25公斤。此后重点追施促条、膨果、着色等专项肥料，也可进行氮、磷、钾及微量元素叶面喷施。开花前以氮肥为主，花期及幼果期以复为主，硬核期至采果前以磷、钾肥特别是钾肥为主。为提高产量应特别注意硼元素的补充与喷施。浇水一般结合施肥进行。要根据土壤墒情小水勤浇、薄肥勤施，切不可大水漫灌。 四、病虫害防治
1.扣棚前彻底清理 葡萄落叶后，结合冬剪要彻底，剪除有病枝蔓，刮去可能带菌的老树皮，清除落地的残枝、败叶、卷须、烂果等病源体，并集中烧毁。
2.扣棚后及时预防 葡萄出土后到绒球期，要对全株喷1次3-5波美度石硫合剂与0.5%的五氯酚纳混合剂，对地面、架杆可直接用1%的五氯酚钠喷洒灭菌。
3.生长期合理防治 大棚葡萄在生长期由于空气湿度较大，应重视灰霉病的发生，开花前后要喷一两次200倍速克灵防病。果实着色期要注意防治白腐病、炭疽病，可用福美双、硫磺粉各500斤和碳酸钙12公斤的混合药粉进行地面撒施，每亩用量2公斤左右。还可喷75%的百菌清400-600倍液，50%的多菌灵，70%的甲基托布津600-800倍液进行防治。
葡萄春管抓四点
清好一遍园对上年秋后没来得及清园或清国不彻底的尤为重要。要将国中的杂草、枯枝、于叶、于病果穗、果粒以及残留在铁丝上的绑缚新消的玉米皮、塑料绳等，全部清除出园，焚烧亦或深埋。
浇好一遍水对干旱地区尤为重要。多雨地区土壤湿度较大可以不浇。浇水前每667平方米施人尿素15公斤~5公斤，以促新消粗壮，花序长大。待土壤松散后，中耕保墒。深度10厘米～15厘米为宜。
打好一遍药。于葡萄冬芽将萌动时，亦即冬芽呈棉絮状时，喷一遍3～5波美度石流合剂加 200倍五氯酚钠。此次喷药要全面。彻底。树上、地面、立柱、铁丝都要喷遍。在有绿盲蝽发生的园区，于萌芽至展叶前喷～次杀虫药。
抹好一遍芽芽眼萌发，可消耗树体大量营养。因此，要在冬芽萌动期到展叶前对全园葡萄树抹一遍芽。将各部位的无效芽、过密芽及前出双芽的副芽全部抹去。留芽量约占计划留新梢量的12O%－130%。
葡萄入夏三剪
葡萄夏剪，决定着葡萄的浆果产量和品质。可若干果农对葡萄存剪往往是待新梢长到7-8片叶，能见到花序时进行。而葡萄芽的萌发，会消耗大量的水分和养分。如此夏剪，会使枝条瘦弱，产量降低，严重影响经济效益。 葡萄夏剪，应从抹芽开始，一般说来分3次进行。
第一次，在芽眼萌动至展叶前进行。这时会明显看到一些冬剪残留的细弱枝萌动最早而多，一些旺枝上一个芽眼常出现2-3个萌动芽，一些老株往往会从基部蘖生一些芽眼，此时抹芽最宜。不用任何器具，以手操作即可。要抹支枝蔓基部芽、细弱枝条上的芽、发育不良芽、双芽上的瘦弱尖头芽。此次夏剪，大约抹掉多余芽眼的60%-70%。
第二次夏剪，一般在新梢长至7-8片叶，新梢上明显看出花序的大小、强弱时进行。此次夏剪，结合绑缚新梢进行，在具体操作过程中，要根据品种、地力、树势和计划产量进行，基本确定新梢留量。如篱架栽培的红提葡萄，地力较好，树势较强，计划2500公斤产量，其平均穗重为600克，故每亩应留结果新梢4100-4200个，若以行距1.5米定植建园的，每1米长度的架面留10个新梢为宜。
第三次夏剪，一般是结合2次绑缚新梢时进行。在第二次夏剪中往往留枝较多，此次夏剪要留有花序的新梢，除支无果枝，若果枝较多，则应去弱留强，去密留稀。 在3次夏剪中，应注意以下几个问题： 一是要去弱留强，以求生产大果、大穗；
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二是去上留下，防止结果部位上移过快；
三是去密留稀，以使枝条均匀布局，利于通风透光； 四是去早留晚，因早萌动的芽多为残留细弱枝上的芽；
五是对缺结果枝组的地方，即使是根部分出的潜伏芽也留下，以培养下年结果枝，填补空档；
六是大穗型品种少留，小穗型品种多留，一般穗均重400克以下的品种，每平方米架可留18-20个新梢，穗均重400克以上的品种每平方米留8-12个新梢为宜。
5月份葡萄生产管理要点
当前是梅雨季节，雨水较多，要夺取葡萄高产。因此葡萄在生产管理中应注意以下几点： 1、开沟排水：搞好开沟排水，降低地下水位，提高葡萄抗病能力。
2、防治病虫：主要做好黑痘病、灰霉病、霜霉病、炭疽病和透翅蛾等病虫害的防治工作。 3、巧施肥料：主要是施好壮果肥和根外追肥。
4、加强棚架和枝梢等管理：加强棚架管理，主要是调节棚的温度、湿度等，加强枝梢管理，主要是平衡枝梢生长。 葡萄园的初夏管理
5、6月份，正是葡萄开花结果、生长发育的关键时期，管理好坏直接影响葡萄的产量和品质以及今后的生长和结果。所以一定要抓好这段时期的管理。 一、芽梢管理
1．在新梢长到10厘米以下时抹去嫩梢为抹芽，长到10厘米以上时抹梢为疏枝。为了减少养分的消耗，葡萄抹芽以早为宜。一般分两次进行。第一次在展叶后，第二次在10天以后。要尽量抹去双芽中的无花序芽、瘦弱芽和过密芽。一般情况下一个芽眼只留一个发育良好的新梢，其余摘除。一条结果母枝上每隔15～20厘米留一芽，每个结果母枝留3～4条新梢，其余从基部疏除。另外，结合树体情况，应保留一定量的发育枝。以备更新和下年结果。结果枝和发育枝的比例一般为1～2∶1。
2．及时摘除卷须和绑蔓。当新梢长到25～30厘米时，应把新梢均匀、不交叉地绑在架上。随着新梢的生长注意绑蔓的角度，强旺枝、大枝角度要大。弱枝、小短枝角度要小些。
3．摘心。5月中旬，开花前7天到初花期摘心为宜。结果枝摘心一般从花序往上数5～10片叶，发育枝摘心可留8～15片叶。摘心后萌发的副梢只留顶部1～2个梢，且留2片叶反复摘心，其余全部疏除。结果枝果穗以下副梢全部疏除，果穗以上副梢留1片叶摘心。 二、花穗管理
花序显现后，根据植株每个蔓的负载量尽早疏穗。延长蔓保留1～2穗，以果压蔓。一般的结果枝保留单穗，弱枝不留果穗。在花前一周掐去1～3个小花穗，并掐去1/4穗尖，使其坐果整齐。
对夹在铁丝上和枝条中间的果穗进行一次摇抖，使受精不良的果粒早脱落，以节省养分。坐果1～2周后，疏除受精不良、不能发育的小粒、畸形粒及有伤粒和过密，过紧的果粒。
疏果后，在幼果黄豆粒大时开始套袋，6月底前套完。套前2～3天喷50％复方硫菌灵可湿性粉剂800倍液或70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液。 三、土肥水管理
葡萄对磷肥的需求高于其他果树，对钾肥的需求更多，对氯离子敏感。从展叶到开花对氮素需求量大，新梢旺盛生长和浆果膨大期吸收磷素多，在整个生长季都吸收钾素，并且随着浆果膨大，钾素吸收量增加。根据这个特点，掌握好几个追肥时期，并注意中耕除草。
萌芽后到开花前，即5月上旬，新梢生长、花序继续分化需大量养分，尤其花期对磷肥的吸收量大。此时追肥应以氮、磷肥为主，配合适量钾肥。不可只追氮肥。施后适量灌水。花期喷0．3％硼砂+0．2％尿素液，提高坐果率。浆果生长期，即6月中旬，枝叶、果实迅速生长，花芽开始分化，所需营养更多。此期追肥以磷、钾肥为主，配合氮肥，人粪尿、磷酸二铵、腐熟饼肥均可，并适量灌水。浆果着色期，即6月下旬，浆果开始着色。此时追肥以磷、钾肥为主，配合少量氮肥。追肥方法：距植株40～50厘米处挖10厘米深环状沟或穴施，注意覆土灌水。 四、病虫害防治
5月上中旬开花前，喷半量式240倍波尔多液或50％退菌特可湿性粉剂800倍液或大生M-45 800倍液，防治黑痘病、穗
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轴褐枯病、灰霉病等。开花后喷20％灭扫利2500倍液防治金龟子等害虫。幼果生长期，喷克博600倍液或70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或等量式200倍波尔多液，防治黑痘病、霜霉病、白粉病等。着色前，6月下旬左右，喷40％乙磷铝可湿性粉剂300倍液或25％甲霜灵可湿性粉剂600倍液或75％百菌清可湿性粉剂800倍液或70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，防治灰霉病、霜霉病、炭疽病、白粉病、金龟子、浮尘子等病虫害。 怎样做好葡萄的夏季修剪
葡萄的夏季修剪是冬季修剪的补充，在生长旺盛的5－8月进行，一般要修剪4－5次。目的是调节生长和结果矛盾，控制顶端优势，减少无效消耗，改善通风透光环境，促进果实发育和花芽分化。夏季修剪要做的工作有以下几方面： 抹芽定梢抹芽在萌芽时进行，有晚霜的地区可推迟15－20天进行。抹芽就是把主干、主蔓、侧蔓上密集的细弱枝、隐芽萌发的无用枝、基部发生的脚枝等抹除，以减少养分消耗。定梢是在新梢长至10－20厘米长，能看见花序生长的情况下进行，一般篱架式6－10厘米留梢1个，棚架式每平方米留梢20－25个。
绑蔓去卷须新梢长至30－40厘米长时，将梢引缚架上，以免被风吹断或被果实压断。生长蔓随着新梢的伸长需绑2－4次，结果蔓需绑1－2次。
卷须缠绕枝蔓，既妨碍植株生长，又消耗养分，应及时摘除。
摘心和除副梢适时摘心可提早开花和提高坐果率。结果蔓摘心的最佳时期是在花穗散开时，从基部向上留10－12片叶摘心，即从最上一个果穗留7片叶摘心；营养蔓留10片叶摘心。
副梢，即结果蔓和营养蔓夏芽萌发的枝梢，既抢夺养分，又易造成枝梢密集，除需留填空补枝的外，其余必须全部抹除。除时最上一个副梢需留1片叶摘心，不能从基部抹除，以免迫使冬芽萌发。除副梢要进行多次。
掐穗尖和副穗对果穗长的玫瑰香、巨峰等品种，在开花前3－5天掐去穗尖的1／4－1／5；对长有副穗的地洼那等品种，应摘除副穗。同时因树定产，因枝定穗，疏除过多过小的花穗，以便集中养分长好正穗和增大果粒。 葡萄夏剪技法
一、抹芽定梢 葡萄萌芽后对芽的优劣要进行选择，留下健壮的、位置好的，而将无用芽除掉，称为抹芽。定梢应在能明显辨认有无花序及花序的生育情况时进行，去掉发育不良、花序少而小的过密枝蔓，要留枝数依架式、品种、树势和计划产量指标而定。
二、新梢摘心 摘心的早晚和次数应根据品种、树势和修剪方法而定。花期摘心可使新梢停止生长10-15夫，使养分流向花序，能确保授粉良好、提高坐果率。生长健壮的结果枝在花序以上留4-6片叶摘心，延长枝留12-20片叶摘心，预备枝留10-15片叶摘心。这样有利于促进果实成熟和加速枝蔓木质化。后期摘心，可改善架面的通风、透光条件，促使其花芽分化和果实发育，充实枝蔓、提高产量。
三、副梢处理 对副梢的处理，大部分地区是在副梢萌发后，将花序以下的全部副梢从基部去掉，花序以上留1-2片叶摘心；枝蔓顶端附近的副梢可留2-3片叶摘心，以减少刺激冬穿萌发的可能性。
四、环状剥皮 在果穗下一节的中间部用小刀或环状剥皮剪围绕枝蔓剥去3-5毫米的皮层。
五、摘除老叶 摘叶就是为改善果穗附近的光照条件，应摘除一部分老叶，促使果实着色。一般在果实变软时摘叶。 六、除卷须和新梢引缚 对卷须若不加处理而任其在架面上缠绕，将给新梢正确引缚、采收、冬剪和下架工作带来不便，而卷须还消耗养分，应结合夏剪随时摘除。当新梢长到30-40厘米时，将其绑在架上，并注意摆布均匀，防止风吹折断。随着新梢不断生长，需绑3-4次。
七月葡萄树管理技术
葡萄树：①追肥灌水。7月上中旬追施磷、钾肥，每株可施硫酸钾200～300克，施肥后灌小水，遇大雨则不灌，并要及时排水。
②防治病虫害。白腐病、炭疽病、黑痘病、霜霉病严重的园片，7月上旬喷杜邦易保1200倍或70%乙膦铝锰锌500倍或75%百菌清600倍+果霸。注意雨后补喷；7月中旬和下旬分别再喷一次杜邦易保1200倍；白腐病为害的果园应用800倍退菌特液和波尔多液交替使用，隔10天一次；如果此期霜霉病上果，最好用杜邦抑快净防治，可保持果面不受污染。 ③早熟葡萄采收。采收前25天控水有利于提高品质；在浆果成熟前将果穗附近的老叶摘除，有利于通风透光，促进浆果着色；葡萄成熟前15～20天在园中盖网防鸟为害成熟果实；成熟时可分批采收，采收宜在早晚进行。
④夏剪。7月下旬对发育枝、预备枝、所留的萌蘖枝都进行摘心，一般可剪枝30厘米左右；对副梢留1～2片叶进行反复摘心，去卷须，多雨时及幼龄树可适当晚些摘心。经常检查，及时摘除病果、病叶。
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葡萄栽培与管理技术(三)
