小龙虾在云南养殖情况及建议
作者：田树魁 石永伦 杨树国等 来源：《云南农业》 2024年第5期
田树魁 石永伦 杨树国等
小龙虾是著名的入侵生物，近年来在市场需求的推动下已成为云南省重要经济养殖品种。2024年3月下旬，根据云南省农业农村厅工作安排，紧急开展了省内小龙虾初步调查工作。通过电话咨询了解全省各地情况，并对建水、元阳、会泽等地进行实地调研，快速掌握了养殖小龙虾的整体情况。文章从小龙虾的生物学特性、云南省养殖情况等方面进行阐述，揭示了小龙虾在云南养殖兴起的原因，分析了养殖小龙虾存在的隐患因素，提出了在云南小龙虾养殖的管控措施建议。
一、生物学特性
小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，原产于美国南部和墨西哥北部。具有杂食性、生长速度快、个体大、繁殖能力强等特点。小龙虾栖息于沼泽、沟渠、湖泊、水库、池塘、稻田等环境，适应性极广，在水温为10～30 ℃时均可正常生长发育。属于杂食动物，摄食包括水草、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到商品虾规格。小龙虾的繁殖比较特殊，大部分过程在洞穴中完成，常年均可繁殖，其中以5—9月为高峰期。由于小龙虾分散的繁殖习性限制了苗种的规模化生产，给集约化生产带来不利影响。
二、云南小龙虾养殖情况
近几年，随着省外小龙虾市场繁荣，云南部分地区少数养殖户开始养殖小龙虾，但产量较少。云南小龙虾2017年产量仅占全国的1‰，小龙虾2024年产量仅占云南省水产品总产量的0.15%。
（一）养殖产量
根据云南省2024年渔业统计年报汇总数据，2024年，全省小龙虾（克氏原螯虾）总产量为1596 t，占虾类产量的62.5%，主要在曲靖、红河、西双版纳、文山和保山5个州市有零星的个体养殖，小龙虾不是云南主推的水产养殖品种，属于养殖户自行引进养殖。
（二）养殖面积
小龙虾在云南以稻田和池塘养殖为主，面积小而分散，形不成规模。目前，通过与各州市水产站了解情况后统计，养殖面积估计超过666.67 hm2。
（三）养殖效益
根据调查，一方面早上市小龙虾市场需求大，供不应求。云南部分地区养殖的小龙虾因适宜的气候上市较早，且品质较好，因此受到消费者的追捧。另一方面，云南只有气候较热的滇南才能生产出早上市小龙虾，其他地区较国内小龙虾的主产区并无早上市优势。调查到的省内养殖户绝大多数目前处于摸索养殖阶段，养殖效益还不稳定。
三、云南养殖小龙虾的隐患
（一）小龙虾是一个具有竞争优势的外来物种
小龙虾具有广泛生境适应性、生长迅速等特点，使它们迅速建立野生种群，在当地生态环境中形成绝对的竞争优势, 是自上世纪三十年代由日本传入我国的一个重要入侵物种。国内除西藏、青海、内蒙古外的20多个省、市、自治区均有分布，云南最早于1996年在陆良县发现小龙虾。据相关研究报道,小龙虾通过捕食和资源竞争等方式，严重威胁引入地的水生植物、无脊椎动物、两栖类动物的生存,显著降低引入地的生物多样性，危害土著种。
（二）自然条件限制，小龙虾养殖发展受限
根据《云南省第一次全国地理国情普查公报》主要数据显示：云南省从地貌类型看，平原、台地、丘陵、山地面积分别占国土面积的4.85%、1.55%、4.96%、88.64%。小龙虾因具有自相残食的特性，不适宜高密度养殖，因此只能加大养殖面积才能提高产量。另外，小龙虾打洞毁坏堤坝田埂，对山区坝塘水库和稻田威胁尤其严重。云南多数地区为山地梯田，因此不适合发展小龙虾养殖，如2013年前小龙虾入侵元阳梯田，在梯田中大量繁殖，打洞破坏田埂，对世界文化遗产哈尼梯田造成极大的威胁，当地政府为保护哈尼梯田投入巨大的人力物力财力消灭小龙虾。
（三）云南水生生物资源丰富，但生态环境脆弱
云南地理复杂、江河水系众多，水域类型多样的特性孕育了丰富的水生生物资源，其中云南有记录鱼类达629种（截至2013年），淡水鱼类种类资源居全国之首，其中土著鱼类594种，仅在我省分布的特有种多达255种，具有极高的经济、生态和科学研究价值。同时云南又具有突出的生态环境脆弱性，特有类群多，区系成分复杂、种类型多、种群小、数量少的特点。近年来，由于环境变迁和人为影响，鱼类物种资源衰退严重，许多鱼类物种处于濒危状态。如果将小龙虾引进推广养殖，逃逸到自然水域后，因其极强的适应能力而容易在当地生态环境中形成绝对的竞争优势，对土著水生动植物极具威胁，会加速土著物种的灭绝，严重威胁引入地的水生生物安全。
（四）清醒认识外地需求开拓云南作为货源供应地的热情
小龙虾消费流行火热之后，养殖产量不足，市场供不应求。由于小龙虾的生物学特性限制了集约性生产，且目前养殖方式以稻田养殖为主，养殖亩产均量不高（平均100 kg左右），所以市场需求只能靠扩大养殖区域来实现。湖北等主产区的小龙虾上市时间集中于4—9月，而云南南部地区在３月中下旬即可提前上市，因而催生外地需求瞄准开拓云南作为货源供应地的热情。虽然养殖小龙虾可带来较好的经济利益，但是苗种从外省引进，主要消费市场也在省外，养殖户获得的只是蝇头小利，获利窗口期较短，并且面临着极大市场、技术、环境安全风险。受经济利益驱动，省内外有少数不了解云南特殊生态环境情况的人以“精准扶贫”或“产业帮扶”的方式，在云南一些地区推动小龙虾养殖，这些举动更多是着眼于眼前的经济利益和社会宣传需要，而对小龙虾扩散至野外环境，对云南生态安全产生的隐患和小龙虾打洞习性对山区梯田安全的直接威胁欠考虑。通过调查发现，云南一些地区农户存在盲目跟风养殖情况，不考虑当地气候环境适宜性，不了解小龙虾的养殖技术，从外引进苗种就开始养殖，已有不少农户出现亏损情况。
四、对云南养殖小龙虾的建议
多年来，云南渔业系统没有推广养殖小龙虾（因为不是国家审定的主推养殖品种），因而也没有专门研究小龙虾养殖的专家。但从小龙虾具有严重威胁生态安全和影响堤坝田埂安全等方面考虑，省内水产专业技术人员对在云南养殖小龙虾一直持谨慎态度。近期通过与省内渔业行业多家科研、技术单位近10位专家进行交流探讨，达成了广泛共识：在云南养殖小龙虾应持
谨慎态度，目前渔业主管部门和技术推广机构暂不倡导推广养殖，建议组织科技人员加强省内小龙虾野外分布扩散及对当地土著物种影响情况跟踪专题研究；各级主管部门应对省内小龙虾养殖行为加强监管，严禁在梯田和自然水域中引入小龙虾养殖；加强小龙虾作为入侵生物的科普知识宣传，提高公众科学意识，不盲目引入、放生或随意向野外环境丢弃小龙虾。
参考文献
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[3] 蔡凤金等.克氏原螯虾的入侵生态学研究进展[J]. 生态学杂志，2010,29（1）.
收稿日期：2024-04-11
小龙虾在云南养殖情况及建议
