第四单元生物圈中的人 第8章人体的营养
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无机物食物中的营养成分及作用有机物消化道消化腺水无机盐糖类脂肪蛋白质维生素人体的营养消化系统的组成食物的消化和吸收口腔内的消化胃内的消化和吸收小肠内的消化和吸收大肠内的吸收合理膳食根据中国营养学会平衡膳食宝塔进行均衡膳食 考点全解读 考点一人体需要的营养物质
蛋白质：构成人体细胞的基本物质参与损伤细胞的修复和更新；为人体生理
活动提供能量；
能源物质 脂肪：一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内；保温；单位质量释放能
量最多；
糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；
水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都
离不开水。
非能源物质 无机盐：构成人体细胞的重要成分，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构
成血红蛋白）
维生素：不构成细胞，不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。
无机盐的种类 缺乏时的症状
含钙的无机盐 佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年人）
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛
含铁的无机盐 缺铁性贫血
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿、智力障碍 含锌的无机盐 生长发育不良 种类 维生素A 功能 维持人的正常视觉 缺乏时的症状 夜盲症 食物来源 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、 牛肉、谷类种皮、豆类 水果、蔬菜 肝脏、鸡蛋、鱼肝油 维生素B1 维持人的新陈代谢神经系统的 神经炎，脚气病 功能 维生素C 维生素D 维持骨骼、肌肉和血管正常生理作用 促进钙、磷吸收和骨骼发育 坏血病 佝偻病骨质疏松
考点二营养物质的消化和吸收
1．“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中的变量是唾液，设计了有唾液和没有唾液（等量清水）这一对对照实验，通过实验可以发现淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促进淀粉的变化。
2．消化系统的组成
口腔：牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物；唾液腺分泌唾液，帮助消化淀粉 咽：食物与气体的共同通道（消化道与呼吸道在这交汇） 食道：能蠕动，将食物推进胃中 胃：（1）胃蠕动，使食物与胃液充分混合（2）胃腺分泌胃液，初步消化蛋白
质
消化道 小肠：（1）起始部分叫十二指肠，肝脏分泌的胆汁与胰腺分泌的胰液由此流入
小肠
（2）肠腺分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
（3）通过蠕动，使食物与消化液充分混合，消化、吸收的主要场所 大肠：通过蠕动，把食物残渣推向肛门 肛门：粪便由此排出
唾液腺：分泌唾液（含有唾液淀粉酶），能初步消化淀粉 肝脏：位于消化道外，分泌胆汁（不含消化酶），将脂肪乳化为脂肪微粒
消化腺 胰腺：位于消化道外，分泌胰液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
胃腺：分泌胃液（含有盐酸和胃蛋白酶），初步消化蛋白质 肠腺：分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
3．营养物质的消化和吸收
（1）营养物质的消化（小肠的结构与小肠吸收相适应的特点：小肠长（5-6米）、小肠 内表面有许多皱襞和小肠绒毛，可增大表面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，由一层上皮细胞构成。） 物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动。 化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。 唾液淀粉酶 酶（肠液、胰液）
淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶（胃液） 酶（胰液、肠液） 蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质 初步消化 氨基酸 胆汁（肝脏） 酶（肠液、胰液） 脂肪的消化（小肠）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 （2）营养物质的吸收（只有变成小分子物质才能被吸收。） 胃：吸收少量的水、酒精
小肠 ：吸收所有能够被吸收的营养物质。
大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素
考点三关注合理营养和食品安全
1．合理营养 每日三餐，按时进餐 不偏食、不挑食、不暴饮暴食均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）
2．设计一份营养合理的食谱的理论基础
（1）按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；
（2）人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品；
（3）人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%。
第9章人体内的物质运输
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血浆（不含纤维蛋白原的是血清）血液的组成和功能红细胞血细胞白细胞血小板血量、输血和血型输血以输同型血为原则动脉血管血管的种类和功能静脉血管毛细血管左心房人体内的物质运输心脏的结构和功能左心室右心房右心室体循环肺循环心率、血液循环及相关概念心输出量心动周期血压脉搏
考点全解读
考点一血液的组成和功能
血浆 成分：水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等 功能：运载血细胞，运输养料和废物
红细胞：无细胞核、运输氧和一部分二氧化碳（数量少会少贫血），其内含
有的一种红色含铁的蛋白质。特性：在含氧高的地方与氧结合，在含氧低的地方与氧分离（少贫血）
血细胞 白细胞：有细胞核、吞噬病菌，对人体有防御功能和保护作用（多是发炎症
状的表现）
血小板：无细胞核、止血和加速凝血
考点二血管
1．血管的种类、结构与功能 种类 功能 动脉 把血液从心脏输送到身体各部分去的血管 静脉 把血液从身体各部分送回心脏的血管 毛细连通最小动脉和最小血管 静脉之间的血管 分布 较深 较深或较浅 分布广，遍布全身各器官组织 结构特点 管壁厚，弹性大，管腔小，血流速度快 管壁薄，弹性小，管腔大，四肢静脉内有静脉瓣（防止血液倒流），血流速度慢 管壁极薄，由一层上皮细胞构成，只允许红细胞单行通过，血流速度最慢 考点三心脏——血液运输的动力器官
1．心脏的四个腔——左心房、右心房、左心室、右心室。
2．与各个腔相连的血管：左心房——肺静脉；右心房——上、下腔静脉；
左心室——主动脉；右心室——肺动脉。
3．内流的血液的种类：左心房、左心室——动脉血；右心房、右心室——静脉血。 4．瓣膜：房室瓣（心房与心室之间）；动脉瓣（心室与动脉之间）静脉瓣（静脉内）。 5．血液流动的方向：（房室瓣控制血液从心房流向心室；动脉瓣控制血液从心室流向动脉。） 6．心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚。
考点四血液循环
（1）血液循环的概念和途径：
概念：血液在心脏和全部血管所组成的管道中进行的循环流动。 分为体循环和肺循环： 体循环：左心室 主动脉 各级动脉 身体各处 各级静脉 上、下腔静脉 右心房 毛细血管
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 肺循环：左心房 肺静脉 肺部的毛细血管 肺动脉 右心室 起点 终点 血液变化 功能 联系 体循环 左心室 右心房 动脉血变为静脉血 为组织细胞运来氧气和养料，把二氧化碳等废物运走 肺循环 右心室 左心房 静脉血变为动脉血 与肺泡进行气体交换，获得氧气，把二氧化碳交给肺泡 在心脏处汇合成一条完整的循环途径，承担物质运输的功能
考点五输血
1．出血的初步护理：毛细血管出血：血液呈红色，自然止血，应消毒；动脉出血：血色鲜红，血流猛急，在受伤动脉近心端进行压迫止血；静脉出血：血色暗红，血流缓和，在受伤静脉远心端进行压迫止血。
2.输血：人体的血型有A型、B型、AB型、O型，少量输血时， AB型可以接受如何血型的血，O型血可以输给任何血型，大量输血时必须要遵循输同型血的原则。
3．心率就是心脏每分钟跳动的次数（脉搏次数与心率一样），心输出量就是心脏每分钟 输出的血量；由此可以看出，二者是一个反比例关系，心率越低心输出量越大，心率越高心输出量越小。心动周期是指心脏每收缩和舒展一次所用的时间，在一个心动周期中，心房和心室都可以得到休息，保证了心脏持续的工作。血压：血液在血管内向前流动时，对血管壁产生的侧压力。我们通常所说的血压是体循环的动脉血压。它的表示方式：收缩压/舒张压可用血压计在上臂肱动脉处测得。其数值通常用千帕(千帕斯卡)来表示。心脏收缩时，动脉血压所达到的最高数值，叫收缩压。心脏舒张时，动脉血压所达到的最低数值，叫舒张压。健康成年人收缩压正常值是：12～18.7千帕，舒张压为8～12千帕。如果一个人在安静状态下的收缩压经常超过18.7千帕或舒展压经常超过12千帕就是高血压，如果一个人在安静状态下的收缩压经常低于12千帕或舒展压经常低于6.7千帕就是高血压。
第10章人体能量的供应
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鼻糖类（17KJ）脂肪（38KJ）蛋白质（23KJ）肺人体能量供应在线粒体中完成呼吸作用释放能量呼吸作用的全过程食物中储存的能量呼吸系统的组成呼吸道咽喉气管呼吸系统的主要器管肺的通气肺的换气气体在血液中的运输组织里的气体交换
考点全解读
考点一呼吸作用
细胞中的呼吸作用：有机物（储存着能量）+ 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量（有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要。有机物的氧化分解主要在线粒体中进行。）
考点二呼吸系统的组成
1．呼吸道的组成：
呼吸道：鼻腔 咽 喉 气管 支气管
呼吸系统 作用：气体进出肺的通道；清洁、湿润、温暖吸入的气体
肺：气体交换的场所
2．肺
（1）位置：胸腔内，左右各一
七年级生物知识点思维导图
