南 京 工 程 学 院
大学生创业
计 划 书
2012年12月
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目录
一、概 况 介 绍 （一） 暂 定 营 业 时 间 （二） 营 业 地 点 （三） 经 营 的 模 式 以 及 管 理 要 求 （四） 目 标 群 体 的 初 步 定 位 （五） 主 营 的 业 务 二、市 场 分 析
（一） 消 费 者 需 求 分 析 （二） 竞 争 的 优 劣 分 析 三、店 面 设 计 （一） 形 象 设 计 原 则 （二） 招 聘 设 计 （三） 灯 光 效 果 （四） 色 彩 和 声 音 （五） 室 内 设 计 四、运 营 方 案 （一） 产 品 特 色 1、咖 啡 2、蛋 糕
3、奶 冻 系 列 （二） 餐 牌
产 品 价 格 表 五、费 用 预 算
（一） 初 期 财 务 预 算
（二） 投 入 及 产 出 的 预 估 六、营 销 策 略 （一） 营 销 理 念 （二） 营 销 方 法
（三） 主 题 活 动 的 推 广 七、风 险 评 估
主 要 风 险 预 测 以 及 应 对 策 略
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一、概况介绍：
现如今，人们的生活水平越来越高，咖啡作为一种休闲饮品，受到越来越多人的青睐。特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平的提高，咖啡类饮品已经日趋成为一种潮流。根据近期的一份问卷调查，在江宁大学城开办一家咖啡厅已经得到同学们的高度认可，由此可见，咖啡厅成为如今校园内的一种潜在需求。只要用心经营，相信一定会有不错的营业额！ （一）暂定营业时间： 周一到周五：8:00-22:30；
双休日及公众假期：8:00-次日24:00. （二）营业的地点：
爱沫咖啡厅计划设于文鼎广场附近，该店占地面积约两百五十平方米，预计咖啡店最多可同时容纳一百四十多名客人。 （三）经营的模式以及管理要求：
学校出租场地，并且提供初期创业资金，为期三个月。同时，指派相关的老师给予一定的指导。采用个体承包，雇佣全职人员和一些勤工俭学或是想要做兼职的学生（如学生甲、乙、丙、丁等等），经营之前，对这些学生进行为期一个月的相关培训。考核通过后，在具体分配任务。在经营期间，如发现人员经营或者管理存在问题，则由老师及时做出调整，要求其整改或者直接撤换相关人员。 （四）目标群体的初步定位：
咖啡店顾客对象为江宁区各大高校学子以及部分拥有年轻心态想亲近学生生活的教师。
学生易于接受新颖和特别事物，新开的场所咖啡厅及提供的咖啡果冻等最适合他们不过，因此，只要价钱定位合理，相信他们还是乐意光顾的。另外，附近大学城的学生、教师也是本咖啡店的顾客对象，在此可以结交各大高校的美女帅哥。热闹年轻的氛围必定也能吸引老师的前来。
这里可以为环境特别需求者提供良好的环境，追求时尚的或者喜爱社交的朋友必来这里。并且，在各大高校考试周时，为会员免费提供学习场所。 （五）主营的业务： 1、日常经营
日间经营：以销售饮品为主，还包括提供外卖窗口，供上课或出去旅行、游玩的学生购买，并且提供饮品糕点的派送，以及中午教师和学生休息。
夜间经营：以为广大学生提供安静舒适温馨的自主学习环境为目标，争取做到使消费者在学习的同时，也可享受人性化的服务。 2、特色经营
特色经营主要包括周五主题吧和周六、周日承办类活动：
周五主题吧暂定于每周五晚上举办，主要为主题特色类活动，如舞会、英语角、特色主题交流会（如热点话题交流会等）。每周活动主题将提前一周于店内交流黑板上公示，活动主题将交流进行。此外，为满足消费者需求，主题吧的主题将面向所有消费者征求。
周六、周日承办类活动主要包括生日会，朋友交流会、欢送会等等。根据同学们的需求，不定期的举行。为不影响其他消费者，承办类活动需提前一个星期左右预定，预定成功后将公布于交流黑板。
二、市场分析
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大学生创业计划书(咖啡店)
