饲料配方技术

2、蛋壳质量与钙磷平衡

在养鸡生产中，经常迁涉到蛋壳质量问

题，出现软壳蛋、薄壳蛋、砂壳蛋及畸形蛋等。出现 这些问题、原因较复杂，有营养方面的问题，也有非营养方面的问题。如遗传因素，年龄、高温、疾病等；营养方面的问题，主要在设计配方时，对钙磷的含量及钙磷的比例掌握的不够准确。

钙主要原料是石粉，是最廉价的原料（石粉含钙35%）。每只鸡每天3.5g钙，即可满足产蛋需要。要维持蛋壳质量，则需要每天5g钙。通常蛋鸡饲料中适宜的钙水平是3.2-3.5%，在高温或高产时则应调至3.6-3.8%。但在设计配方时往往达不到这个水平，因为空间有限，石粉用多了，其他营养成分就不足。

磷是蛋壳形成中的主要因素。这是因为，钙和磷在代谢中的特殊关系，钙几乎全部以磷酸钙的形式存在于骨骼中。磷的主要原料是磷酸氢钙(Ca21% P16%)，相对于石粉，磷酸氢钙价格较高，设计配方时往往怕用少了。从营养的角度看，产蛋鸡有最低的磷需要量，而对蛋壳质量来说，磷的轻微过量，都会产生有害影响，这是因为饲料中的高磷减少了钙的肠吸收，抑制了骨的重吸收，进而影响蛋壳中钙的形成

在实际生产中，控制饲料中磷在最低需要水平

上，能获得优质蛋壳。一般每日每只400mg有效磷即 可，超过500mg，便会引起蛋壳质量下降。

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