中央广播电视大学“人才培养模式改革和开放教育试
点”
旅行专业（酒店治理方向）（专科）教学打算
一、教学打算编制的指导思想
1、专业设置、课程建设必须面向社会、面向市场，培养社会酒店业治理、服务、建设一线急需的职业型、应用型、操作型人才。
2、以人为本，面向学生，充分考虑学生连续深造与终身学习的需要以及职业生涯可连续进展的需要，着重培养学生的一样能力（适应社会工作、生活及学习的差不多能力）、专业技术应用能力及治理能力。
3、以适应社会需要为目标，以实现学生顺利就业为全然，以培养学生的专业技术应用能力为主线，设计学生的知识、能力结构和培养方案。
4、本着“理论必需、够用，突出专业技术应用能力训练”的原则，设计出“重实践教学、重技术应用能力培养”的具有鲜亮电大教育特色的教学打算。
二、培养目标
酒店治理专业专科开放教育要紧培养适应社会主义市场经济进展建设需要的德、智、体全面进展的，把握现代酒店治理差不多理论知识和实际操作能力的、能从事酒店基层治理、独立进行酒店服务与治理、项目开发、市场推广的经营与治理工作的应用型专门人才。
本专业培养的学生应在德、智、体、美、劳等方面全面进展，在政治思想道德方面，热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导；热爱酒店事业，具有敬业爱岗、困难求实、热爱劳动、遵纪守法，团结合作的品质；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。
通过本专业的学习，要求学生在业务知识与能力方面，树立饭店从业人员应持有的差不多观念，具备酒店治理差不多理论及较为熟练的操作技能，把握饭店治理的差不多知识、差不多理论和差不多技能，了解饭店行业的进展趋势及相关旅行行业的进展方针、政策和法规，有较强的动手能力，熟悉从事饭店行业工作的差不多礼仪及其它专业知识，擅长酒店要紧业务部门的治理和服务程序设计、质量和信息系统操纵、营销策略及相关手段的制定，具备一定的自主学习和自我提高的能力。学生应能把握运算机和专业英语；有良好的服装外表、文明的谈吐、健康的审美乐趣；在躯体素养方面，要求学生躯体健康，能精力充沛地工作。
本专业的培养目标要紧定位在能胜任饭店各职能岗位的初中级治理人员。学生的就业岗位要紧包括：酒店业务部门的初中级治理人员；酒店职能部门的初中级治理人员；酒店企业的市场营销人员；其他与本专业相关的岗位。
三、能力与知识结构
依照专业设置的指导思想，本专业学生毕业后的进展方向要紧朝向两个目标：顺利就业并在饭店业界连续进展以及连续深造，因此专业的设置以培养学生的专业技术应用能力为主线，兼顾学生终身学习基础能力的培养。有基于此，本专业对学生能力的培养也着重从一样能力与专业能力两个方面着手进行，设计学生的能力、知识结构和培
养方案。
一样能力要紧为学生以后深造及终身学习打下扎实的英语、运算机应用等理论基础。而酒店治理专业所需的专业能力包括饭店有关业务部门的服务技能与治理能力、职能部门中涉及的治理能力，饭店营销的差不多能力，以及一定的公关社交能力等。另外，为把学生培养为德、智、体全面进展的、符合有中国特色的社会主义现代化建设需求的合格人才，还应使其把握差不多的世界观、人一辈子观、审美等方面的知识，培养其把握时代脉搏、明辨是非的能力。
围绕上述能力，本专业所需的知识包括：通识性的知识和专业知识，通识性的知识有邓小平理论概论和“三个代表”重要思想、运算机应用基础、英语、一般话等。专业知识包括一样治理理论、饭店企业有关部门的治理知识、旅行行业的一样性知识等。在专业知识中还涉及到一些实训实操课程的设置，以提高学生的实际动手能力，为其今后就业打下坚实的基础。
四、课程设置及教学治理
（一）教学打算中设必修课、限选课、选修课和综合实践环节。其中必修课由中央电大统一开设，执行统一教学大纲、统一教材、统一考试、统一评分标准。采纳集中辅导和巡教巡考等方式，加强教学过程治理。
（二）选修课供试点电大制定实施性教学打算时选用。试点电大也可依照本专业培养目标及当地专门需要，自开少量有针对性的选修课。试点电大自开课程的教材、教学治理及考试工作由试点电大负责。 （三）学生除能够从本专业选修课表中选修课程外，还能够跨科类选课，但这部分课程的学分不得超过课程总学分的10%。 （四）为了加强教学的实践环节，每门课程都规定有教学实践的
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