《牛羊废弃物养殖蚯蚓技术操作规程（草案）》江西省地方
标准 编制说明
1. 工作简况 1.1 任务来源
本课题来源于江西省现代农业产业技术体系、江西省农科院协同创新联盟“草畜一体化关键技术研究与示范”子项目“牛羊粪养殖蚯蚓及蚯蚓活性物质研究与应用”等项目。按照操作规程的编写，赣州市畜牧研究所向江西省市场监督管理局申请《牛羊废弃物养殖蚯蚓技术操作规程（草案）》地方标准立项，由赣州市畜牧研究所主要负责该地方标准的起草工作,江西省农业科学院畜牧兽医研究所、定南县鼎瑞肉牛养殖专业合作社、赣州绿林湾农牧有限公司、全南县畜牧兽医局配合起草工作。 1.2 标准制定的目的和意义
当前我国畜禽产业结构正在进行调整，“保生猪促牛羊”是当前我国畜牧业发展的主要趋势，尤其是要大力发展南方丘陵山区牛羊产业。发展肉牛、肉羊产业势必会带来牛、羊废弃物排泄量的大幅度增加，而我国南方山区生态环境优美，如何在南方地区发展肉牛、肉羊产业与保护当地生态环境之间找到平衡点，这就需要对牛、羊废弃物进行有效处理。牛、羊废弃物相对于其它畜禽废弃物，具有残留少、易于作为蚯蚓养殖饵料的优势；开展牛、羊废弃物循环利用，以蚯蚓为纽带，进行牛、羊废弃物养殖蚯蚓，生产安全的蚯蚓、蚯蚓粪；蚯
蚓用于提取活性物质或开发畜禽动物蛋白原料，蚯蚓粪作为植物优质有机肥，构建“牛、羊废弃物——蚯蚓——畜禽”、“牛、羊废弃物——蚯蚓粪——植物”的生态循环模式。我省《2019年江西省地方标准立项指南》中指出，重点支持草地畜牧业相关标准研制。因此，建立适合江西地域的“牛羊废弃养殖蚯蚓技术操作规程”，对于指导本区域牛养殖户循环利用牛废弃物，具有重大意义。 1.3 主要工作过程 1.3.1 成立标准起草小组
成立标准起草小组，确定负责人，并对小组成员进行分工。 1.3.2 调研与技术总结
调研了解江西省肉牛、肉羊养殖企业牛、羊废弃物的处理现状和蚯蚓养殖企业的技术发展水平，对赣州市畜牧研究所从事畜禽废弃物养殖蚯蚓近30年的经验、科研成果进行技术总结，根据在江西省肉牛、肉羊养殖企业、蚯蚓养殖企业推广应用5年的反馈信息，不断优化改进草拟了本地方标准。
2. 标准编制原则和确定标准主要内容 2.1 标准编制原则
本标准遵循“针对性、先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，严格按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求进行编写，力求各项要求科学合理，符合行业工作实际需要，并注重标准的可操作性。 2.2 制定标准主要内容依据
GB 7959 粪便无害化卫生要求
HJ 497 畜禽养殖业污染治理工程技术规范 GB 50014 室外排水设计规范
NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY 884 生物有机肥
GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 2.3 本标准内容说明
本标准的主要内容包括牛、羊废弃物的收集、储存及运输、基料的准备、场地选择及养殖设备、蚯蚓养殖管理、蚯蚓采收、蚯蚓粪的收集、蚯蚓和蚯蚓粪的利用等相关内容。
3. 主要试验的分析以及预期的经济效益、社会效益及生态效益 3.1 主要试验的分析
由于本标准属推荐性标准，主要技术内容均取自赣州市畜牧研究所试验数据和企业试验数据，故无需进行主要试验分析。 3.2 经济效益
按牛废弃物养殖蚯蚓技术指标计算，每吨牛废弃物平均产出15 kg蚯蚓、370 kg蚯蚓粪。牛废弃物市场价约200元/吨；蚯蚓市场价约20元/kg；蚯蚓粪市场价格（有季节性波动和区域性差异，本地市场价格通常在600元以上每吨）约600元/吨。每吨牛废弃物平均产值522元，原料成本200元，人工成本（按产值的8%计算）41.76元，收益280.24元。
2017年全省年末存栏2413971头牛，按每头牛平均每天产牛废
牛羊废弃物养殖蚯蚓技术操作规程编制说明
