2020浙教版科学九年级上册暑期培优“快人一步”讲义（十一） 消化系统
一．消化系统和食物的消化和吸收
1．消化系统的组成功能
组成
消化道(口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门) 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
功能：消化食物，吸收营养物质
2．食物的消化：消化是食物在消化道内被分解为小分子的过程。
消化的方式：物理性消化和化学性消化。不能被消化和吸收的食物残渣，最后以粪
的形式排出体外。三大营养物质的消化部位和过程如下：
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3．营养的吸收：食物经过消化后，透过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程，称为吸收。三大营养物质的消化产物吸收如下：
吸收部位 胃 少量的水和酒精 大量的水、无机盐、维生素 小肠 全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸 大肠 二．生物催化剂——消化酶 1．概念：活细胞制造的有催化能力的蛋白质。
2．特点：酶的催化作用具有专一性、多样性、高效性，并受温度和PH等外界条件的影响。
少量的水、无机盐、维生素 被吸收的营养物质
2
例1、如图表示食物中蛋白质、淀粉、脂肪（用甲、乙、丙表示）经过人体消化道各种器官时被消化的情况，据图回答：
（１）甲乙丙分别代表什么成分的消化过程：甲 、乙 、丙 。
（２）食物成分经过小肠时都急骤下降说明了 。
（３）从图可知，甲、乙、丙在消化道内开始消化的先后顺序是 。 例2、淀粉酶的种类有多种．某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用影响，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下：
①取5片大小相同滤纸小圆片，编为1-5号．将其分别在五种不同成分溶液（各溶液成分如表）取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片培养皿，盖上盖子．
②将培养皿置于37℃恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约1分钟用清水缓缓冲去多余碘液．
③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等清晰区（即没变蓝色的区域），其中3号周围清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示．
（1）为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区？ ．
（2）为了判断酸性对该淀粉酶催化作用的影响，应选择第２号与哪几号进行对照？ （３）实验结果表明， （选填“弱酸性”、“中性”或“弱碱性”）条件下，该淀粉酶催化作用最强．
例3、酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子（Cl-）能提高唾液淀粉催化效率，铜离子（Cu2+）能降低唾液淀粉催化效率，钠离子（Na+）对唾液淀粉催化效率无影响．为了进一步探究硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯进行了如下实验：
第1步：取2支洁净试管，按下表中从左到右顺序将药品加入到相应试管中．
试管号 1 2 1%淀粉溶液 2mL 2mL 1%稀硫酸 0 1mL 蒸馏水 1mL 0 碘液 2滴 2滴 第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释唾液，然后摇匀． 第3步：将2支试管同时进行37℃水浴加热，观察并记录现象． （１）酶是一种生物催化剂，具有 性、 性、 性的特点。 3 （2）小柯实验还不能确定硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉效率，需作如何改进？ 答： ．
（3）如果硫酸根离子（SO42-）能提高唾液淀粉效率，那么小柯改进实验后现象应是 ．
（4）第3步操作中，另有一同学小妍把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同实验效果．请分析小妍这种做法优点： ． 例4、为了探究酸碱性对唾液淀粉酶催化作用的影响，小明利用蒸馏水、1%淀粉溶液、稀释的唾液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、碘液等材料进行实验。请你完成相应的实验设计和问题分析。 [实验设计]
实验操作 步骤一：取3支洁净的试管标为A、B、C，在各试管中分别加入1%的淀粉溶液2毫升；向A试管加入1毫升稀盐酸和1毫升唾液；向B试管加入1毫升氢氧化钠溶液和1毫升唾液；向C试管加入 。 步骤二： 。 步骤三：10分钟后，往3支试管中分别滴入1滴碘液，观察颜色变化。 [问题与分析] 正确操作后，小明观察到A试管呈蓝色，而B试管没有出现预期的蓝色。他想：为什么B试管不呈蓝色？他推测可能是氢氧化钠溶液变质或者B试管中液体碱性太弱。在老师的帮助下，他证实了氢氧化钠溶液没有变质，且B试管中液体碱性强度足以抑制酶的催化作用。请你对B试管没有出现蓝色作出一种合理的猜测： 。
设计要求 设置对照实验 控制实验条件 获取实验证据
1．据报道，最近一家美国公司发明了一款3D打印机。打印出一叶长宽各4mm，厚0.5mm的微型肝脏。此肝虽小，却具有真正肝脏的大多数机能。为制造这叶肝脏，打印机叠加了约20层肝实质细胞和肝星状细胞（两种主要的肝细胞），还添加了来自血管
的细胞，在肝内形成精妙的管道，使它存活5天以上。关于这则报道的评论，不合理的是（ ）
A．打印的原料一定不是碳粉或墨水，而含有细胞 B．肝脏内“精妙的管道”，应类似血管和毛细血管
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C．此肝脏应能将葡萄糖合成糖原，还能将一些有毒物质转化为无毒物质 D．此肝脏应能分泌胆汁，使蛋白质变成微小的颗粒，最终分解为甘油和脂肪酸 2．如图，a、b、c、d所指处为人体的不同部位，其中胃所在的位置是（ ）
A．a B．b C．c D．d
3.上图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出（ ） A．酶具有专一性 B．酶具有高效性 C．酶的活性受温度影响
D．酶在温和的条件下就能起催化作用
4．随着《舌尖上的中国2》的热播，水煎包成为人们追捧的美食。已有百余年历史的地方
名吃利津水煎包，以其“色泽金黄、一面焦脆、馅多皮薄、香而不腻”而倍受青睐。让我们一起品尝一下：
（1）用筷子拦腰夹起，一口咬下去，泡松柔软，感觉是发面。包子皮喧软多孔是由于发面时 。
（2）再继续往下吃，浓厚的味道饶舌回环，爽心的咀嚼感悠然绵长，精肉的基本组成单
位是 。精肉消化和吸收的主要场所是 ，与其相适应的结构特点是 。
（3）尽管水煎包美味绝佳，也不要儿狼吞虎咽!原因是 。 （4）说了这么多，你一定对水煎包印象深刻了吧!以后再谈到水煎包，你就会垂涎欲滴，
这在生物学上属于 。
5．某初三兴趣小组同学在学习了有关酶的知识后进行了一项研究。具体是在5只相同的试
管中放入等量的人的胃蛋白酶和一块1cm3的正方体凝固蛋白块，5只试管内pH各不相同，将5只试管均置于37℃的环境下。将试管中蛋白块消失的时间记录在如下表格中。请根据表中信息回答下列问题：
（1）该项研究的假设是 。
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酶溶液的pH 蛋白块消失的时间（min） 1 13 2 9 3 11 4 45 5 ＞60
2020浙教版科学九年级上册暑期培优“快人一步”讲义(十一)：消化系统【含答案】
