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柳城县食用菌标准化生产示范基地项目
2009/2010年度实施工作总结
一、柳城县食用菌生产概况：
柳城县位于广西中部偏北，年平均气温20.2℃，年降雨量1300—1500mm，冬无严寒，夏无酷暑，具有发展食用菌生产的得天独厚的气候条件。食用菌生产历史悠久，主要种植品种有蘑菇、平菇、金针菇等，是广西的蘑菇生产出口基地，常年蘑菇种植面积20--110万m2。在1995年以来，又在全区较早地引进了茶树菇、竹荪、杏鲍菇、鸡腿菇、大杯蕈、大球盖菇等珍稀食用菌品种。由于长期以来，缺乏龙头企业和项目的带动，缺乏有效的技术指导，柳城县的食用菌生产一直处在自发性生产状态。
全县有菌种生产单位和专业户12家，有规模以上的食用菌加工销售户15家（加工盐水蘑菇），有食用菌速冻生产线1条（日加工能力5吨以上）。全县生产的珍稀食用菌以鲜销柳州市为主，加工的盐水蘑菇主要销往广东汕头等地。
据统计，2009/2010年全县蘑菇种植面积约45.75万m2，主要分布在冲脉、大埔、寨隆、洛崖、古砦等乡镇,产鲜菇3092吨，产值927.6万元。由于受长期干旱和不利气候的影响，蘑菇平均产量6.8公斤，种植茶树菇等珍稀食用菌45万袋，产值99万元。 二、项目任务和完成情况
根据区农业厅桂农技发[2003]13号文，2003年，我局承担实施区农业技术 推广总站下达的《柳城县食用菌标准化生产示范基地》项目，主要实施双孢蘑
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菇和茶薪菇两个品种的标准化生产示范。
（一）、实施内容： 1、 2、 3、 4、
组织示范蘑菇高产、高效栽培技术标准（规程） 组织示范蘑菇采收、加工、质量分级、卫生标准。
组织示范茶树菇菌种生产及高产、高效栽培技术标准（规程） 组织示范茶树菇采收、质量分级、卫生标准。
（二）、计划任务和完成情况：
计划示范蘑菇面积2.5万m2，茶薪菇15万袋，预期技术经济指标为：蘑菇平均产量8公斤/m2，商品菇率90%以上，茶树菇生物转化率75%以上，商品率90%以上。
经过项目组的认真组织实施，共实施蘑菇标准化生产示范面积27200 m2 ，完成108.8%,平均鲜菇产量8.3公斤/m2，完成计划产量指标的104%；实施茶树菇标准化生产18万袋，生物转化率70%，分别完成计划任务指标的120%、93%。示范品示范种的商品率均达到95%以上。
蘑菇标准化生产示范点建在冲脉镇贡山屯，该屯83户，350人，在项目的带动下，全屯家家户户都种植蘑菇，总面积创历史新高，11月25日全屯种植面积达63亩，约25200 m2。平均产量8.3公斤/m2 ,全屯蘑菇总产量209.16吨，平均鲜菇售价3200元/吨，总产值701.5万元，人均种菇收入达到2004元。产菇万斤以上的种菇大户有11户。
茶树菇标准化生产示范点分别在冲脉镇科兴食用菌场和县甘蔗研究中心菌场，共实施茶树菇标准化示范18万袋。平均每袋装料干重300克，产鲜菇210克，生物转化率70%。
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三、工作措施： 1、
成立项目工作实施小组：为加强食用菌标准化生产项目的建设工作，
确保项目任务的完成，县农业局成立了以秦宇局长、韦炳端副局长为主要责任人的项目实施小组 ，明确了县甘蔗研究中心、县农业技术推广站、县经作站为主要项目实施单位，各单位明确责任人。制定具体工作方案和技术方案，按照工作计划严格组织实施。 2、
抓好关键技术措施的落实：
优质菌种是实现高产优质的基础，在项目实施工作中，项目组充分利用县 甘蔗研究中心的技术和设备优势，生产蘑菇和茶树菇原种，供应定点生产的菌种场并指导栽培种生产，从源头上和技术上保证了菌种的质量。
做好生产季节的安排。食用菌生产是季节性是非常强的生产项目，赢得了季节，就有了赢得产量和质量的基础。项目组技术人员在制定技术方案的工作中，认真分析了本地的气候特点，提出适宜的种植季节，指导农民按时种植。使蘑菇标准化示范基地的播种时段都比较集中在10月下旬至11月上旬。茶树菇的主要接种期集中在3—5月和9—11月。
指导做好菌料科学配方和制作。本地农民在种植蘑菇的传统习惯，往往对菌料配方带有盲目性和随意性，如含氮过高、菌料ph值过小等，影响到质量和产量的提高，影响到生产效益的提高。为指导菇农提高菌料质量，我们根据本地的菌料来源，提出不同的配方指导菇农堆制菌料。
按照无公害食用菌质量标准，指导菇农实行无公害标准化生产。应用生物、物理防治方法防治食用菌病虫害，如清洁生产场地、确保茶树菇菌袋灭菌彻底、薰烟、诱杀害虫等，推广应用阿维菌素防治害虫。
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标准化生产示范基地年度实施工作总结
