汤料大全――
补脾益气
*** 四神汤 ***
四神汤多由茯苓、山药、芡实、莲子、薏仁等常见药材为基础，
部分中药店家会以山药、莲子再搭配茯苓、芡实或薏仁中的任二味药材， 其中茯苓因含有较多纤维，食用口感较差，宜切小片， 其它四种药材含有大量淀粉质，煮熟后可直接食用唷:) 我这次在汤里加了少许的当归头一起煲
功效:
补脾益气，健胃止泻;适于食欲不振，消化吸收不良， 易腹泻或常有泥状软便者(便秘者不宜过量食用喔:) 材料:
排骨600克 山药15克 莲子15克 白茯苓10克 薏仁15克 芡实10克 (直接和中药店说要买四神汤，店家就知道该如何调配喔:) 1．排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用 2．莲子泡清水两小时后记得要去莲心喔:)因为莲子心会让汤变苦 3．其它药材洗净后，连同排骨、莲子放入砂锅，并加适量水 4．大火煲滚转小火慢煲三小时，
我喜欢喝甜汤口味，所以 一开始就先加入冰糖同煲 如果喜欢咸汤口味，则于起锅时才加盐调味喔:)
*** 红萝卜苹果瘦肉汤 ***
这款汤喝起来甘甘甜甜还带点苹果香味唷:)
材料：
瘦肉1斤 苹果2颗 红萝卜1条 蜜枣4粒 1．瘦肉飞水后洗净备用
2．苹果刷洗干净切块、去心、留皮 3．红萝卜去皮洗净切块
4．所有材料放入砂锅，加入适量的水，大火煲滚转小火慢煲两小时，起锅加盐调味(其实不加盐就很好喝啰!)
*** 红萝卜蜜枣排骨汤 ***
这款汤因为有红萝卜及蜜枣的关系，喝起来是香香甜甜的喔:) 而且材料简单方便、钙质丰富，很适合大家平时煲来喝:) 小小米桶强烈推荐^^y....
材料：
排骨1斤半 红萝卜2个 蜜枣5粒 老姜2片
1．排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟 之后捞起并洗净备用
2．红萝卜去皮洗净切块，老姜切两片备用
3．所有材料放入砂锅加适量水，大火煲滚转小火慢煲三小时，起锅加盐调味。
*** 核桃莲子煲猪骨 ***
因工作疲劳，精神紧张，最适合饮核桃莲子猪骨汤， 此汤更有预防骨骼老化、骨质疏松的作用
材料：
核桃八粒 莲子二两 红萝卜一斤半 陈皮一小块 猪肋骨一斤
1． 排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用
2． 陈皮泡软并去瓢:)
3．莲子泡清水两小时后记得要去莲心喔:)因为莲子心会让汤变苦 4．红萝卜去皮洗净切块
5．所有材料放入砂锅并加入十碗水，大火煲滚转小火慢煲三小时，起锅加盐调味。
因为有红萝卜所以汤喝起来甘甘甜甜的唷
健脑强身
*** 核桃茨实煲排骨汤 ***
日常饮用合桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身 如果工作疲劳 身体虚弱 记忆力减退，不妨多喝喔:)
材料：
排骨一斤 核桃肉三两 茨实二两 陈皮一小块 1．排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用 2．陈皮泡软并去瓢:)
3．茨实洗净，将所有材料放入砂锅
4．加入六碗水。大火煲滚转小火慢煲三小时，起锅再加盐调味。
*** 红枣鸡脚花生汤 ***
身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤 尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好:)
材料：
花生 5两(我没准确的称，大约用手抓个三把满满的) 红枣 12粒 鸡脚 12只 陈皮 1小块
水 8碗(可依情况斟酌)
1．鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用
2．红枣洗净并去核
3．陈皮泡软后去瓢，(就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份) 4．花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水)
5．大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳
两小时后.........起锅加盐调味(盐一定要在汤煲好才加唷:) (我习惯煲汤不加盐，直接喝原味)
温补滋润的汤方 去湿开胃
*** 老黄瓜煲赤小豆汤 *** 材料:
老黄瓜 １条 赤小豆 ２两 扁豆 ２ 两 蜜枣 2 粒 陈皮 1 块 瘦肉 半斤
水 10碗(吃饭用的碗)
做法:
1.老黄瓜洗净 ，连皮切大块
2.赤小豆、扁豆要事先净泡2小时
3.瘦肉要先放入锅中煮滚去血水(俗称\飞水\再用清水稍微冲洗干净 4.陈皮泡软再用汤匙或刀去瓢，剩下皮就好
5.最后把先前处理好的材料放入煲汤用的砂锅(瓦锅)加入10碗的水， 先大火煮滚后小火煲2小时即可
*** 清补凉瘦肉汤 *** 此汤清甜滋补，有去湿开胃
除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者喝， 也是夏天或秋天季节的合时煲汤
材料:
瘦肉 5两(我都用大约一个手掌大的量，很少准确的去秤) 薏米 2钱 莲子 1钱 百合 1钱 淮生 2钱 玉竹 1钱 茨实 1钱
做法:
1.把瘦肉飞水并洗干净
2.百合用水泡一天较好且中途要多次换水， 因为百合一般都用
硫磺熏过，所以最好泡一天
3.洗净全部配料并放入砂锅加5~6的水，煲３小时即可
滋润清热兼降火
*** 苹果雪梨汤 *** 材料：
苹果 两个 梨 两个 瘦肉 一斤 蜜枣 四粒
南北杏 少许 (各约十粒就好，尤其是北杏的量不可过多唷:)
做法：
1.瘦肉飞水去血水后洗净备用
2.梨及苹果洗净，去核切片(最好能保留果皮一起煲) 蜜枣及南北杏洗净备用
3.将所有材料放入砂锅并加入三至四碗水
(水别加过多喔!因为梨和苹果的水份会增加汤的量) 大火煲滚后小火慢煲2小时即可 (我觉得不加盐就很好喝啰:)
清热、健胃助消化
*** 雪耳红萝卜汤 *** 材料：
红萝卜二大根，瘦肉一斤，雪耳二两。
做法：
1.瘦肉飞水后喜净备用
2.红萝卜去皮切块 雪耳泡发泡软切小块
3.所有材料放入砂锅加八碗水 ，大火滚后转小火慢煲二小时 起锅加盐即可 清暑去热
*** 丝瓜杏仁排骨汤 *** 材料：
丝瓜三条、排骨一斤、生姜四片、南北杏四钱
做法：
1.排骨飞水后洗净备用 2.丝瓜去瓤洗净切块，
3.所有材料放入砂锅加六碗水大火滚后转小火慢煲二小时 起锅加盐即可
清热去湿减肥
*** 冬瓜海带汤 ***
材料：冬瓜一斤、海带二两、陈皮一块、瘦肉四两
做法：
1.瘦肉飞水后洗净备用
2.冬瓜洗净切块(不去皮更好)，海带泡水洗净切断，陈皮去瓢 3.所有材料放入砂锅加六碗水大火滚后转小火慢煲二小时 起锅加盐即可
(感谢醒石姐妹热心提供) 润肺消咳
***川贝雪耳木瓜汤***
木瓜味甘性平 我很喜欢用它做汤 此汤清新宜人,润肺养颜呦:) 材料:2人份的
川贝适量(如果咳嗽酌量多些) 半斤左右木瓜一只 雪耳2-3朵
步骤:川贝洗净敲碎,冷水浸泡半小时 雪耳温水浸泡,软后去蒂撕小片
这些东东泡着的时间,咱们正好收拾木瓜: 木瓜去皮去籽,切块
煲汤材料大全
