《酒店管理概论》试题库 答案：店名
第二部分 综合练习
一、 单选题
【单选题】社会及其大众对酒店的一种评价或看法，指的是( )。 A.酒店的服务 B.酒店气氛 C.酒店信誉度 D.酒店的形象 【单选题】酒店与机场、车站的距离，周围的风景环境，距游览景点和商业中心的远近等，指的是( )。 A.酒店的服务 B.酒店气氛 C.酒店信誉度 D.酒店的位置
【单选题】酒店的建筑规模，及包括酒店提供服务与管理所必要的其他设施，指的是( )。 A.酒店的设施 B.酒店气氛 C.酒店信誉度 D.酒店的形象
【单选题】酒店产品中最重要的部分，也是宾客选择酒店的主要依据，指的是( )。 A.酒店的服务 B.酒店气氛 C.酒店信誉度 D.酒店的形象
【单选题】宾客对酒店的一种感受，指的是( )。 A.酒店的服务 B.酒店气氛 C.酒店信誉度 D.酒店的形象 【单选题】（ ）不仅体现酒店产品的价值与真实水平，也是酒店形象与产品质量的客观反映。 A.酒店的服务 B.酒店气氛 C.酒店信誉度 D.酒店的价格
【单选题】酒店区别于其他类型服务企业的基本功能是一种住宿（ ）设施。 A.服务 B.娱乐 C.购物 D.餐饮
【单选题】酒店最核心的功能之一就是为宾客提供（ ），这样可以让宾客解决用餐问题，更可以让宾客享受酒店大厨精心烹制的美食。 A.规范服务 B.康乐服务 C.个性化服务 D.饮食服务
【单选题】1829年，在波士顿落成了一座现代化的大酒店，开创了现代酒店的先河，指的是（ ）。 A.特莱门酒店 B.恺撒大酒店 C.巴黎大酒店 D.都市酒店
【单选题】自20世纪50年代开始，世界酒店业进入了（ ）时期。 A.客栈 B.大酒店
C.现代新型酒店 D.商业酒店
【单选题】以特定的形式将出让方含有知识产权性质的名称、商标、技术和系统支持等转让给受让方，便受让方迅速获得较高的知名度和一定的经济效益，其经营方式是( )。
A.独立经营 B.酒店集团 C.委托经营 D.特许经营
【单选题】由个人或企业、组织独立拥有并经营的单个酒店企业，其经营方式是( )。 A.独立经营 B.酒店集团 C.委托经营 D.特许经营 【单选题】酒店集团直接投资建造酒店或购买、兼并酒店，然后由酒店集团经营管理，其经营方式是( )。 A.直接经营 B.租赁经营 C.委托经营 D.特许经营
【单选题】酒店集团或管理公司，依据与酒店所有者签订的委托管理合同对酒店进行经营管理并负全部责任，其经营方式是( )。 A.直接经营 B.租赁经营 C.委托经营 D.特许经营
【单选题】酒店集团通过签订租约、交纳固定租金的形式，租赁业主的酒店，然后由酒店集团作为法人对其进行经营管理，其经营方式是( )。 A.直接经营 B.租赁经营 C.委托经营 D.特许经营
【单选题】由大批独立拥有、独立经营的酒店企业出于营销等共同目的自愿组成的酒店联合组织，其经营方式是( )。 A.独立经营 B.酒店集团 C.委托经营
D.酒店自联组织
【单选题】( )是指主要为从事商贸活动的宾客提供住宿、餐饮及商务服务的酒店。 A.综合型酒店 B.休闲度假型酒店 C.观光游览型酒店 D.商务型酒店
【单选题】( )一般功能齐全并能提供全方位的服务。目前中国各地中小城市中以此类酒店为王。 A.综合型酒店 B.休闲度假型酒店 C.观光游览型酒店 D.商务型酒店
【单选题】( )主要以接待休闲、度假及娱乐的旅游者为主。 A.综合型酒店 B.休闲度假型酒店 C.观光游览型酒店 D.商务型酒店
【单选题】( )是指以提供康复疗养服务为主的酒店。 A.综合型酒店 B.休闲度假型酒店 C.观光游览型酒店 D.康复疗养型酒店
【单选题】( )主要是为各种展销会、大型博览会、国际会议、经贸洽谈会等提供会议展览场所、住宿及餐饮等综合服务的酒店。 A.会议展览型酒店 B.休闲度假型酒店 C.观光游览型酒店 D.商务型酒店
【单选题】( )一般功能齐全并能提供全方位的服务。目前中国各地中小城市中以此类酒店为王。
A.综合型酒店 B.休闲度假型酒店 C.观光游览型酒店 D.商务型酒店
【单选题】( )是指接待旅游团体游客为主的酒店。 A.综合型酒店 B.休闲度假型酒店 C.观光游览型酒店 D.商务型酒店
【单选题】以接待旅游团体游客为主的是（ ）。 A.综合型酒店 B.休闲度假型酒店 C.观光游览型酒店 D.康复疗养型酒店
【单选题】功能齐全并能提供全方位服务的是（ ）。 A.综合型酒店 B.休闲度假型酒店 C.观光游览型酒店 D.康复疗养型酒店
【单选题】以接待商务旅行者为主的是（ ）。 A.综合型酒店 B.休闲度假型酒店 C.商务型酒店
D.康复疗养型酒店
【单选题】以提供会议展览场所为主的是（ ）。 A.综合型酒店 B.会议展览型酒店 C.观光旅游型酒店 D.康复疗养型酒店
【单选题】以提供康复疗养服务为主的是（ ）。 A.综合型酒店 B.休闲度假型酒店 C.观光旅游型酒店 D.康复疗养型酒店 【单选题】（ ）是专指提供独特、个性化的居住环境和服务，具有鲜明的与众不同的文化理念和内涵的小而精致的酒店。 A.共管公寓 B.主题酒店 C.度假酒店 D.精品酒店
【单选题】拥有或管理两家以上的酒店，这些酒店使用统一的店名、店标，统一的管理模式和服务标准，进行联合经营。这种酒店企业形式是（ ）。 A.独立经营 B.酒店集团
C.酒店自联组织 D.酒店企业集团 【单选题】（ ）客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用。世界各地绝大多数酒店均属此类。 A.欧式计价酒店 B.美式计价酒店
C.修正美式计价酒店 D.欧陆式计价酒店
【单选题】酒店的“基本法”是( )。 A.职工民主管理制 B.员工手册
C.酒店岗位责任制 D.酒店经济责任制 【单选题】（ ）基本形式是酒店的职工代表大会。 A.职工民主管理制 B.员工手册
C.酒店岗位责任制 D.酒店经济责任制 【单选题】（ ）明确总经理是酒店经营管理的负责人，又是酒店的法人代表。 A.职工民主管理制 B.总经理负责制 C.酒店岗位责任制 D.酒店经济责任制 【单选题】（ ）是根据酒店内部各个不同工作岗位而规定的工作内容、服务程序、服务标准及职责权限的制度。
A.职工民主管理制 B.员工手册
C.酒店岗位责任制 D.酒店经济责任制 【单选题】（ ）是以提高酒店经济效益和社会效益为目标，实现责、权、利、效相结合的一种经营管理制度。
A.职工民主管理制 B.员工手册
C.酒店岗位责任制 D.酒店经济责任制
【单选题】在最高管理层下按专业横向分设管理职能部门，各部门在其业务范围内向下级发布命令、下达指示是( )。 A.矩阵制 B.职能制
C.直线-职能制 D.事业部制
【单选题】适用于酒店公司的分权式组织机构框架形式，实行集中决策下的分散经营的是( )。 A.矩阵制 B.职能制
C.直线-职能制 D.事业部制
【单选题】酒店由若干职能部门所形成的垂直领导系统，和同为完成专门任务而形成的若干任务小组的临时系统，这种组织机构框架模式是( )。 A.矩阵制 B.职能制
C.直线-职能制 D.事业部制 【单选题】酒店采用由许许多多个组织单元构成，组织单元之间运用信息通讯技术，依靠共同的价值观念，这种组织机构框架模式是( )。 A.矩阵制 B.网络式结构 C.直线-职能制 D.事业部制
【单选题】企业内部上下按垂直系统建立的组织形式是( )。 A.矩阵制 B.职能制
C.直线-职能制 D.直线制 【单选题】由垂直的生产、服务指挥系统和按专业分工的横向职能系统相结合而成的组织形式是( )。 A.矩阵制 B.职能制
C.直线-职能制 D.事业部制
【单选题】根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数据和对酒店的实际测算，部门经理的管理幅度一般是（ )。 A.3人 B.6人 C.8人 D.12人
【单选题】根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数据和对酒
店的实际测算，总经理的管理幅度一般是（ )。 A.3人 B.6人 C.8人 D.12人
【单选题】根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数据和对酒店的实际测算，副总经理的管理幅度一般是（ )。 A.3人 B.4人 C.8人 D.12人
【单选题】根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数据和对酒店的实际测算，主管的管理幅度一般是（ )。 A.3人 B.4人 C.6-8人 D.12人
【单选题】根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数据和对酒店的实际测算，领班的管理幅度一般是（ )。 A.3人 B.6人 C.8人 D.12人 【单选题】根据我国生产力发展水平以及酒店的实际情况，目前我国大多数酒店釆取的组织形式是 （ ）。 A.直线制
B.直线-职能制 C.职能制 D.事业部制
【单选题】酒店实施民主管理的基本形式是（ ）。 A.总经理负责制 B.经济责任制 C.岗位责任制 D.职工代表大会
【单选题】酒店组织管理一个管理者能够直接、有效地指挥与控制的下属的人数是（ ）。 A.管理层次 B.管理职位 C.管理职权 D.管理幅度
【单选题】酒店为了完成本组织所承担的任务，对全体员工分工合作进行的管理，指的是（ ）。 A.计划管理 B.组织管理 C.营销管理
D.人力资源管理
【单选题】目前我国酒店普遍采用的组织结构形式多是（ ）。 A.职能制 B.直线制
C.直线-职能制 D.事业部制
【单选题】酒店（ ）的主要功能是将计划职能中确定的目标和实施方案，以及组织职能中确定的组织机构和责、权、利划分 ，切实落实到管理实践中 。 A.计划职能 B.控制职能 C.领导职能 D.创新职能
【单选题】1911年，泰勒出版了（ ）。他的影响跨越国界，在全世界范围内得到应用，被称为泰勒主义。
A.《系统理论和管理》
B.《工业组织：理论和实践》 C.《一般管理和工业管理》
2444.酒店管理概论 易考通习题册 - 图文
