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二、配件类厨柜的配件
设计时主要是了解它的功能，方便在厨柜设计时与柜子的配搭。其次是要考虑它的外形尺寸，以方便在橱柜设计时控制柜子的大小。下面介绍一下厨房常用配件的一些设计要求。
1、大三层拉篮此款拉篮功能主要是放调味品和干货以及碗筷刀叉之类的东西。设计柜子时如果拉蓝的功能是放调味品和干货时，一般是将它放到炉灶柜的旁边，另外柜子的设计规格尺寸一定要注意它的外形尺寸，否则装不进去。柜门做拉门宽度要大于或等于400mm，做开门时宽度要大于或等于450mm；如果拉蓝的功能是放碗筷刀叉之类的东西时，可以把拉蓝柜放置到星盆柜的旁边。
2、米箱米箱的功能是放米，为了方便使用一般是放洗物柜的旁边，且设计时为了门板和其它门板协调不宜做的太小，建议在300为好，其柜外形尺寸的设计一定要考虑米箱的外形尺寸。 3、柜门式垃圾桶垃圾桶的功能是放置厨房的垃圾杂物的，设计时可把它放在洗物柜里面或旁边，门的规格要大于垃圾桶的直径，否则门打不开，最常见的标准规格做400mm。
4、180°转盘此配件的功能是把转角为尽量利用，储存的物品可以通过顺畅的转动，从转角位处转到柜门处，柜长一般要大于或
等于900 mm以上，门板要大于或等于450 mm以上，柜宽净空要注意配件的外形尺寸，并且转角位不能够有柱子，否则装不下配件。 配件是整体厨房不可或缺的一部分。5、小怪物拉篮小怪物拉篮的储物功能和180°转盘一样，设计时注意柜体的宽度要大于或等于900mm，深度要大于530mm，且开门要大于或等于450mm，且转角位不能有柱子。
6、可升降置物架可升降置物架的功能是储存调味品或干货之类的东西，设计时可以把它放在烟机柜的旁边，且要求柜子的深度大于或等于300mm,高度要求大于或等于700mm，宽度只能做600mm或800mm。
7、炉头拉篮炉头拉篮的功能是放置炊具的用品，一般设计时可把它设计在炉灶里面，且柜体的宽度可做700mm或800mm，柜深度要大于450mm，它有大号和小号之分，设计时要注意加以区别。
橱柜设计师培训资料（五）
第五章
橱柜基本构成方案的确定与方案优化
一、厨房设备，橱柜布置方案的确定
1.厨柜设计原则
（1）满足厨房各种使用功能：厨柜必须具备存储、洗理、备餐、烹调等基本功能。存储区：主要贮备食品和餐具，冰箱是主要设备，其次是存放各类餐具的柜体，如拉篮柜等。洗涤区：主要功能是洗菜、洗碗、清除残渣等，配备洗涤池、垃圾筒、洗碗机等。备餐区：包括食品加工、切菜、配菜，为炊事活动做好准备。可根据需要设计相关柜体、抽屉，以放置餐具、刀具等。烹饪区：需要配置燃气灶、抽油烟机、灶柜等。灶柜可设计成屉柜，便于存放杂物。常用的油、盐等可放置于灶柜旁调料柜中。总结：好了，现在我们已经对厨柜构成及设计要求有了初步的了解，下面我们就开始介绍具体的厨柜设计方案。
（2）空间利用合理、充分：需充分利用人体工程学，以人为本，满足各项功能，达到使用方便、舒适、减轻劳动强度的目的。合理利用地柜与吊柜间的剩余空间：放置消毒柜、微波炉，或安装搁板、挂钩，收纳盘、杯、调料瓶、铲子、勺子等，避免占据厨柜台面；存储、备餐、烹饪三区符合“金三角”原则：按取材、洗净、备膳、调理、烹煮、盛装、上桌顺序，沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形，将米箱、垃圾筒、厨具等功能配件围绕三个基点进行合理配，使各种器物存取、使用方便。
（3）人体工程学及******作流程规定：电器、吊柜、底柜等距离、尺寸安排合理：①标准工作台高度为800-850mm，工作台进深为500-600mm；②吊柜进深为330-350mm；吊柜起吊高度在1500-1600mm之间；吊柜高度在600-800mm之间比较适合；上下柜间距最低为450mm；上下柜之间空间可装一排架子，深度不宜超过200mm；③灶台至脱排烟机的间距为660-750mm；厨柜整体高度不宜超过2300mm，否则不仅产生压抑感，而且上部成为贮物死区。
2. 厨柜布置基本方案的确定原则
在厨柜布置基本方案确定之前，我们首先要了解客户厨房内使用的主要设备和使用要求，结合厨房实际情况和“金三角”原则确定：①冰箱、水盆和炉位位置的确定 ②切菜位和油烟机位置的确定 ③电饭煲、微波炉的位置确定④消毒柜、多功能拉篮位置确定 备餐区：包括食品加工、切菜、配菜，为炊事活动做好准备。可根据需要设计相关柜体、抽屉，以放置餐具、刀具等。烹饪区：需要配置燃气灶、抽油烟机、灶柜等。灶柜可设计成屉柜，便于存放杂物。常用的油、盐等可放置于灶柜旁调料柜中。 但还要注意以下特殊情况（举例说明）：①若客户厨房比较狭窄，那我们就要跟客户说明不能做“U”型橱柜，因为“U”型橱柜******作台之间距离至少要800mm，建议改为“L”型橱柜，厨房水电也要求客户做相应改动，尽可能安排好客户厨房使用的主
要设备及其使用要求。②若客户厨房比较大，客户要做“一”型橱柜且又要放比较多厨房设备，那我们就要跟客户说明做“一”型橱柜放不了那麽多厨房设备，建议改为“L”型橱柜，厨房水电也要求客户做相应改动，尽可能安排好客户厨房使用的主要设备及其使用要求。③若客户厨房吊顶太高，那我们就要跟客户说明吊柜不能做到顶，可建议客户把吊顶降低到我们设计的高度或吊柜与吊顶上加做封板，这样会美观且不会产生压抑感，而且上部不会成为贮物死区。④若客户厨房窗户太多，那我们就要跟客户说明不能安装吊柜，因为这样安装不好吊柜，而且容易挡住光线影响美观；如果客户一定要做且确实要设计吊柜才能满足客户的要求时，那我们就要跟客户仔细沟通，建议吊柜设计在易安装且不易挡住光线不影响美观的窗户，切记不要不想就草率拒绝客户合理要求。⑤若客户厨房有些障碍物不符合设计要求，例如煤气表吊矮，进水、排水离盆位过远，出烟口不对位等等，那我们就要跟客户解释这些障碍物会影响整套橱柜的设计合理性，比如说煤气表吊矮会影响吊柜起吊高度且吊柜高度也要加高，从美观和价格去说服客户要设计修改。 其次，我们在了解完厨柜设计的原则之后我们再来进入厨柜布置基本方案的确定。 一般来说：“一”字型橱柜适合于厨房比较狭小的房间；“L”型橱柜适合于厨房比较长、宽比较适中的房间；“U”型橱柜适合于厨房长宽比较大的房间；孤岛型橱柜适合于厨房比较开放型的房间；带吧台的橱柜适合厨房比较开阔的房间。
橱柜设计师专业培训教程（doc 25页）（完美版）
