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论转基因食品
提到转基因食品，大家感觉可能都很熟悉，但何为转基因食品又为何生产转基因食品的呢？可能很多人对这个问题不太了解，首先，让我们先对这两个问题做一下了解。
在了解转基因食品之前，让我们先说一下转基因生物，转基因生物可界定为遗传物质（脱氧核糖核酸）已以非自然发生的方式改变的生物。该技术通常被称为“现代生物技术”或“基因技术”，有时候也称为“重组脱氧核糖核酸技术”或“遗传工程”。它可使选定的个体基因从一种生物转移到另一种生物，并且还可在不相关的物种之间转移。
这些方法用以产生转基因植物——然后将它们用于培植转基因粮食作物。通俗的说转基因食品就是将某一物种的特性基因转接到另一物种上面,人工创造出一种新物种. 例如，西红柿是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。科学家认为北极鱼体内某个基因有防冻作用，于是将它抽出，再植入蕃茄之内，制造新品种的耐寒蕃茄, 这种西红柿抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。类似于这种方法生产的在、食品即为转基因食品。
那又为什么要生产转基因食品呢？
转基因食品得以开发和销售是因为对这些食品的生产者或消费者存在着某些感知的好处。这是指将其转变为一种价格较低、利益更大或二者兼具的产品。最初，转基因种子开发者希望他们的产品获得生产者的接受，因此集中于农民所重视的革新上。
以转基因生物为基础开发植物的最初目标是改进作物保护。目前市场上的转基因作物主要目的在于通过增强对由昆虫或病毒引起的植物病的抗性或通过增强对除草剂的耐受性提高作物保护水平。
通过将从苏云金芽孢杆菌（BT）这种细菌中生产毒素的基因转入粮食作物，从而实现抗虫害抗性。这种毒素目前在农业中作为常规杀虫剂使用，并且供人食用是安全的。持续产生这种毒素的转基因作物已显示在特定情况下，如在虫害压力大的地方，需要较少量的杀虫剂。
通过从引起植物病的某些病毒中引入一种基因，从而实现抗病毒抗性。抗病毒抗性使植物较不易受这些病毒引起的疾病的影响，使作物产量更高。
通过从传送抗某些除草剂抗性的一种细菌中引入一种基因，从而实现抗除草剂耐受性。在杂草压力大的情况下，利用这些作物已造成减少使用除草剂数量。基于以上原因，生产转基因食品就显得比较受欢迎了。
虽然说转基因食品有很多好处，但是在技术不是很成熟之前，它的危险也是很大的。
据了解转基因食品的危害主要有一下几个方面：
1.基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物，在基因食物进入人体后可能会影响抗生素对人体的药效，作物中的突变基因可能会导致新的疾病；
2.转基因技术中的蛋白质转移可能会引起人体对原本不过敏的食物产生过敏，分割重组后的新的蛋白质性状是否完全符合我们设想的需求有待考证；
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3.基因的人工提炼和添加，有可能增加和积聚食物中原有的微量毒素，不可预见的生物突变.甚至会使原来的毒素水平提高，或产生新的毒素；
4.对于生态系统而言，转基因食品是对特定物种进行干预，人为使之在生存环境中获得竞争优势，这必将使自然生存法则时效性破坏，引起生态平衡的变化，且基因化的生物、细菌、病毒等进入环境，保存或恢复是不可能的，比化学或核的污染更严重，危害更是不可逆转的。
写到这里，大家也应该意识到了，转基因食品就是一把双刃剑，作为一个农业大国又是一个人口大国，中国应该怎样对待转基因食品的问题呢？
早在2001年，石元春（全国政协委员、中国科协副主席、“ 两院”院士），就说我国政府一直十分重视生物安全问题，包括转基因食品的安全，制定了涉及农业、烟草、药品等法规规章。他指出中国政府对待转基因食品的态度是谨慎的。2011年，又有人指出目前我国对转基因作物的监管能力让人很不放心，以转基因大米为例，虽然主管部门多次声称我国并没有批准商业化大米种植，但不少调查机构却能够在超市里轻易买到含转基因成分的大米。更奇怪的是，这样的案例已发现多起、持续多年却没有得到任何惩罚。前不久又爆出已被批准的玉米品种因含有转基因成分而被主管部门静悄悄地收回。凡此种种，说明转基因食品管理在我国还有漫长的路要走。
但是发展转基因食品的道路一定是要相前进行的，中国发展转基因食品不会动摇，当前世界转基因技术正如火如荼的发展，如果此时中国不加大力度，将错过最佳战略机遇期。据了解1996年首例转基因作物商业化应用以来，目前已有25个国家批准了24种转基因作物商业化种植。2009年全球转基因作物种植面积为1.34亿公顷，全球转基因种子市场的价值达105亿美元，全球转基因作物累计收益达440亿美元。美国批准了6个转基因水稻品种种植，伊朗批准了1个，加拿大和墨西哥批准了转基因水稻进口并允许食用。
面对这种支持和质疑声相互矛盾的情况，武汉理工大学教授毛新志认为，完全禁止转基因食品的商业化或者完全放开转基因食品的商业化都是不合理的，鉴于转基因食品对人类健康与生态环境有潜在风险，我们应该对转基因食品的商业化实行严格的审批和规范的管理制度，将其风险“防患于未然”，避免给人类健康与生态环境带来不必要的伤害，使转基因食品能够健康、有序和可持续发展。 转基因技术作为一种新兴事物，仍没有被人完全了解，自然就存在质疑；因为其关系老百姓食品安全，也自然应该接受严格的监管。但是作为一种新兴的农业技术，并且成为提升国家农业发展潜力的最大希望，肯定也不能不去发展。国家应该在发展的同时，把安全放到最重要的位置，同时提高信息透明度，消除老百姓不必要的恐慌，杜绝不必要的干扰。
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