以下的可以通过书本看一看 绪论
营养：是有机体吸收食物，并且利用食物当中的某些有效成分来维持生命活动，并进行一系列的组织修补，生长生产的全部过程（是一个过程，而不是物质）。
饲料（养分）：在正常情况下加醋可以自由采食，并且可以利用其中的某些物质生长发育繁殖，且在一定的范围内对动物无毒无害的物质（是物质）
饲料和养分它的概念差不多，不必死记硬背，理解记忆以后均可使用。
动物营养学的目的？
遇到这样的论述题首先一点你要确定，这样的体无论如何都不能空着，即使不会你也要写下来，对于这样的题，我们一般从三个方面来考虑，基本上都可以得分。分点以后一一进行阐述，这样的题一般是在后两题每一道题10分左右。 ①环境问题： ②牲畜健康生长： ③生产水平 ④经济效益
第1张：动物营养生理
概念养分：记住四粗一水一无（粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、水分、无氮浸出物）
①粗蛋白：饲料当中一切含氮物质的总称包括真蛋白质和非蛋白氮。 ②粗脂肪：饲料当中脂溶性物质的总称,主要是根据凯氏定氮法测定的，测出来总氮数然后乘以6.25所得，实际上是用1÷0.16，因为蛋白质的平均含氮量为16%.
③粗纤维：饲料中的纤维性物质理论上包括前部纤维素，半纤维素，木质素
④水分:主要是与细胞间质结合紧密的水称之为吸附水结合不紧密的水称之为初水。
⑤粗灰分：在550摄氏度灼烧以后所残留的残渣，主要是残留的一些氧化物、矿物质、以及残留的一些泥沙。
⑥无氮浸出物：饲料当中有机物质中的无氮物质除去脂肪以及粗纤维以外的部分，我们称之为无氮浸出物或者是可溶性碳水化合物，主要包括糖类和粗纤维。
（其实这样的名词解释记起来非常的简单，你需要了解实验的基本方法以及它的步骤，然后就对该名词具有非常深刻的印象，而并非是死记硬背，对于饲料的6大成分我们一定要掌握住，因为这会在以后的答题过程当中形成模板，是我们回答题目的重点，在后面的章节当中我们将会陆续讲解。）
略微记一下两次测水所进行的实验有何不同
初水：60~70摄氏度，烘箱当中轰3~4个小时取出，冷至半个小时再烘干一个小时两次侧重相差小于0.05
吸附水：放在100~105摄氏度烘箱当中烘干2~3小时以后放入干燥剂中冷却30分钟，再重复一小时，两次称重小于0.002。
纯养分：饲料当中最基础的一些养分系已经不能再被分割的，例如单糖、氨基酸
养分的基本功能
（回答这样的问题可以联系实际生活，想想人体的构造与家禽的一些构造即可回答出来）
①作为结构物质：钙磷等物质是构成畜禽骨骼以及牙齿的重要组成成分（举例子），例如一些蛋白质形成我们的毛发（记主要内容然后举例子）
②作为能源：正常生命活动生长繁殖都离不开能量，一般葡萄糖为我们提供能量
③作为生理及代谢调节物： ④形成产品
（对于很多类似的基本功能或生理功能时，我们在考虑到这样的问答时，都应该想到的以上4种模板，而为动物机体提供能量的无非就是三大类，糖类、蛋白质、脂肪等，像一些其他的物质，它是否起到了供能作用呢？是否起到了结构作用呢？是否形成了产品呢？是否调
节机体代谢？）
饲料与动物体之间的组成差异
对于这样的题，我们还是从上面的6个方面来回答，也就是说包括上面的四粗一水一无，按照这样的顺序来记忆。
①粗纤维：植物性饲料当中都含有粗纤维，而动物当中则不含粗纤维 ②蛋白：植物性饲料当中的粗蛋白质主要包括氨化物，而动物体组成除真蛋白以外，还有游离的氨基酸以及某些激素类，另外他们氨基酸的组成比例也不同，动物体当中赖氨酸，蛋氨酸，色氨酸含量比较高。 ③粗脂肪：植物体的粗脂肪含量相差甚多，而且与动物体之间的脂肪也有区别。
④无氮浸出物：植物饲料当中所含有的无氮浸出物主要是以淀粉为主，而动物体内只有少量的糖原或者是葡萄糖。
⑤矿物质：植物饲料当中矿物质缺乏，钾镁铁含量较多，而动物体刚好相反，钙磷丰富，相对应的钾镁较少。
⑥水：植物当中的水含量差距特别大，水生植物可以达到90%以上，而动物体当中水含量相对固定。
消化系统以及方式
消化：大分子物质不能直接被吸收在消化道内经过物理的化学的微生物的分解过程，分解成简单的小分子物质，这个分解过程叫消化 吸收：营养物质通过消化道黏膜上皮细胞进入血液或淋巴循环的过程
叫做吸收
消化系统：消化道和消化腺两部分构成
消化道起于口腔、咽喉、食管、胃、小肠、大肠、止于肛门
消化方式：物理消化、化学消化、微生物消化
物理消化：主要是在口腔中进行，通过口腔咀嚼或者是胃肠道的蠕动，压扁磨碎等方式从而改变饲料的物理形状，这样的消化方式称之为物理消化。
（其中猪，鸡，马消化的方式类型做一下了解即可，保证在运用的时候能写出一些不用详细铭记，大家寄东西不必要死记硬背，而我们回答问题时主要是分点，将课本上的重点内容，或者是黑体字回答出来以后，后面的东西略做扩充，为什么我们要看书呢？就是在扩充的时候言之有物。）
化学消化：饲料生物大分子在胃肠道内经过酶等一系列的分解过程，将大分子变成小分子物质，我们称之为化学消化。
微生物消化：反刍动物或者是成年动物的盲肠等存在着大量的微生物，他们分泌的某些酶将难以消化的物质分解的过程
瘤胃当中主要是有纤毛虫和细菌两大类群
瘤胃微生物的消化特点
动物营养原理
