pH 示差法测定茄子皮中花青苷条件的优化

pH 示差法测定茄子皮中花青苷条件的优化

张艳侠;徐超;张立华

【期刊名称】《江苏农业科学》 【年(卷),期】2015(000)007

【摘要】为探讨 pH 示差法测定茄子皮中花青苷的含量，用酸性乙醇溶液从茄子皮中提取花青苷，确定提取液的最大吸收波长、pH 值的变化及平衡时间，还做了精密度试验、回收试验。结果表明，茄子皮提取液的最大吸收波长为530 nm，pH 值选定为1．0、4．5，反应平衡时间为90 min，测定结果的相对标准偏差为1．2％（n ＝6），加标回收率为96.42％。该方法能有效消除溶液中杂质对测定结果的影响，可用于茄子皮中花青苷的定量分析。 【总页数】3页(338-339,340)

【关键词】茄子皮;花青苷;pH 示差法;定量分析 【作者】张艳侠;徐超;张立华

【作者单位】枣庄职业学院，山东枣庄 277800;枣庄学院生命科学学院，山东枣庄 277160;枣庄学院生命科学学院，山东枣庄 277160 【正文语种】中文 【中图分类】TS201.1 【相关文献】

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