甘孜高原反季节香菇栽培技术陈杭1 罗孝贵1 唐明先1 姜邻2 赵艳妮1(1.四川省甘孜州农业科学研究所 康定 626000；2.四川省农业科学院土壤肥料研究所 成都 610066)摘要：反季节香菇市场价格高，市场前景好，是高原山区农户增收致富的好项目。本文作者在推广经验的基础上，总结集成出高原反季节香菇栽培技术，旨在为菇农生产和技术推广提供参考。关键词：甘孜高原；反季节；香菇；栽培技术香菇是低温和变温结实性的菇类，子实体最适0.5cm，大小均匀。注意：粉粹木屑不宜过细，太细影生长温度10℃～20℃，生产季节为春、秋、冬三季，而响透气性和菌丝生长。生产前半个月内应将木屑和夏季温度较高，限制了香菇生产，此时市场上香菇产麦麸、石膏、糖等辅料准备到位，备用。品短缺，售价是生产季节香菇售价的1～2倍，种植效3 制袋益较高，发展前景较好。反季节香菇是指利用自然条3.1 时间件或人工营造条件在夏季种植集中上市的香菇。甘制袋时间为每年的2～3月，此时生产温度适宜，孜高原海拔1600～2600m区域夏季气候冷凉，椴木菌袋生产污染率较低。资源丰富，自然气候符合香菇出菇的最适温度，是发3.2 拌料展反季节香菇的理想区域，适度规模发展对群众增菌袋配方为：木屑78%、麸皮(细米糠)20%、石膏收具有积极意义。1 菇棚搭建因地制宜，就地取材，搭建简易木料香菇棚，或搭建单拱钢架菇棚。简易木料菇棚建棚标准：棚中高2.5m，棚边高2.0m，棚宽3.5m，棚长30～40m。钢管单拱棚建棚标准：棚中高3.0m，棚边高2.0m，棚宽8m，棚长40～50m。棚外覆盖90%遮阴度的双层遮阳网，棚内用竹子或木条搭层架，架高1.2～1.5m，分5～6层，层高25cm，或用铁丝和木桩拉行，利用排袋。2 原料准备木屑是袋栽香菇的主要生产原料，除松、杉、樟木等含芳香类物质的树木外，大多数阔叶树及其枝[1]条经粉碎后均可用于袋料香菇生产。本区域主要采用粉粹的椴木青杠木屑进行香菇生产，木屑粒径约1%、糖1%。拌料前，如木屑较干，先用水润发12h左右，使其充分吸水，有利于灭菌彻底。然后，将润发的木屑与麦麸、石膏进行干拌混合，最后再加入溶化的糖水继续混拌均匀，拌料后含水量为55%～60%，测试方法是用手抓一把培养料握紧，指缝间有水印而不滴水，松开手料自然散落，此时菌料水分即满足生[2]产要求。3.3 装袋采用机械装袋进行装袋，其特点是效率高、装袋均匀，节省人力成本，一般一台装袋机1h能装菌袋400袋左右。甘孜高原空气相对干燥，水分蒸发量较大，装袋时，要先在装袋机套筒上套一层保水内膜，这样生产时能有效减缓香菇菌袋内水分的流失。然后，在保水膜外再套一层聚乙烯或聚丙烯塑料袋，塑料菌袋材质根据灭菌方式而定，常压灭菌用聚乙烯基金项目：甘孜州政府、四川省农业科学院农业科技合作项目。作者简介：陈杭(1981-)，男，硕士，高级农艺师，主要从事食(药)用菌研究和推广工作。
甘孜高原反季节香菇栽培技术
