青鱼怎么做好吃？青鱼的烹饪方法

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青鱼怎么做好吃？青鱼的烹饪方法

导语：青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、

片、块制作各种菜肴。青鱼怎么做好吃？青鱼的做法青鱼怎么做好吃青鱼可红烧、干烧

青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴。

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青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴。

收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。青鱼的做法烩青鱼鲜肚

原料：鱼肚500克、冬笋50克、火腿50克、胡椒粉1克、淀粉(蚕豆)15克、猪油(炼制)50克、香菇(鲜)50克、味精2克、姜10克、黄酒50克、盐7克、小葱10克、香菜5克、鸡油25克。做法步骤：

1、冬笋去老皮，洗净，煮熟，切片，火腿切片，香菇去蒂，洗净，切片，姜洗净，切片，葱洗净，切段，香菜择洗干净。2、将鲜鱼肚(青鱼鲜肚)分离成外肚和内肚。

3、外肚用沸水烫至色白有光时捞出，入清水漂清。4、内肚入汤锅内煨煮至软绵捞出，入清水漂清。

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