厨艺大赛策划书
Taiyuan
University of Science & Technology
第二届“厨王争霸赛”
策 划
书
主办方： 学校后勤处
经济与管理学院学生会
一、活动目的：
为了丰富同学们的校园生活，弘扬中华传统饮食文化，倡导同学们健康饮食，展示同学们的厨艺特长，为喜欢美食和善于动手的同学提供一个分享和交流的平台，经济与管理学院特别开办第二届厨王争霸赛。
二、活动主题：
领悟美食文化，享受美味生活
三、参赛对象：
经济与管理学院大二全体学生
四、活动地点
西餐厅二楼
五、活动时间
报名时间：2015年3月25日-2015年4月11日 初赛时间：2015年4月18日（星期六） 决赛时间：2015年4月29日（星期三）
六、比赛须知
1、 对象必须是经济与管理学院2013级大二学生
2、 每班派一个代表队参加。共16队。每队3人。决赛取前六名进入。
3、李千惠、钟怡将比赛将分小组进行。每组4个队，共计4组。 4、参赛队员所用材料提前自行购买，必须是美特好超市食材，开发票，发票为参赛资格。
5、比赛灶具和常规调料（ 酱油，盐，味精，花椒，醋，白糖，干辣椒）由后勤处提供，选手不得浪费调料。
6、初赛由代表完成一道热菜（自由选择、具有家乡地域特色）完成，
共计20分钟。决赛时选手需完成初赛的菜肴和土豆做成的菜肴。 7、选手不得将做好的，或半成品带入赛场;若有特殊情况，需事先向工作人员申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则，将视为作弊，取消参赛资格
8、礼仪人员在主席台放好矿泉水，纸巾。
七、比赛具体流程
13：00开始布置会场 ，参赛选手熟悉场地和流程。14：00主持人、礼仪到场，熟悉场地和流程。 14：20评委进场，礼仪做好接待工作。14：30主持人宣布开始，领导讲话。
14：40选手正式比赛前，完成佐料摆放。比赛开始后，选手切菜，热锅。之后只留一人掌勺，务必在20分钟内完成菜品，超出时间在5分钟内，扣0.5分，十分钟内，扣1分，超出10分钟取消比赛资格。若在15分钟内完成，可向主持人举手示意，交由评委品尝评分，15分钟到20分钟内完成的小组必须按参赛序号比赛(以防率先完成的菜品口感下降）。15：00左右，选手将菜品端向评委席，依次给评委品尝，其余菜品由礼仪端给坐场人员。之后掌勺选手站在评委席一侧等待评委提问。别队掌勺队员依次完成上述程序，大约用时10分钟。待四人站定后，由评委提问、点评，为时5分钟，此时大约15：15，在评委点评时间内，本组其他两名选手清理灶台，桌子，工作人员刷锅、刷碗（评委在第一轮所用的餐具），收拾完毕，15：
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