常见的海洋生物经济种类

生物选修课程 海洋生物学

丰富的海洋生物资源

◆教学目标

1．介绍常见的海洋生物类群。 2．了解海洋生物的各种价值。 ◆教学内容

海洋生物是指海洋里的各种生物，包括海洋动物、海洋植物、微生物及病毒等，其中海洋动物包括无脊椎动物和脊椎动物。无脊椎动物包括各种螺类和贝类。有脊椎动物包括各种鱼类和大型海洋动物，如鲸鱼，鲨鱼等。海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富，富含人体所必需的9种氨基酸，尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多，且易于被人体吸收。

一、常见的海洋生物类群 1．藻类

海藻是生长在海中的藻类。藻类植物约有3万种，主要分布于淡水或海水中。植物体型多样，有单细胞、群体（由许多单细胞聚集而成，细胞没有紧密的生理联系）、多细胞的丝状体及叶状体。高等的藻类已有简单的组织分化。植物体（简称藻体）大小差别很大，小的只有几微米，必须在显微镜下才能看到；较大的肉眼可见，最大的体长可达100米以上。

藻类植物细胞一般都含光合作用的色素（叶绿素和其他辅色素），能进行光合作用，它们的生活方式是自养的。

藻类植物有重要经济价值，小型藻类是水中经济动物（如鱼、虾）饵料；有些种类可供食用（如螺旋藻、小球藻、紫菜、裙带菜、海带）；一些种类可供药用（如鹧鸪菜、羊栖菜）和工业用（如石菜）。

海带 紫菜

藻类植物一般分为浮游藻类、飘浮藻类和底栖藻类。有的藻类，如硅藻门、

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甲藻门和绿藻门的单细胞种类以及蓝藻门的一些丝状的种类浮游生长在海洋、江河、湖泊，称为浮游藻类。有的藻类如马尾藻类飘浮生长在马尾藻海上，称为飘浮藻类。有的藻类则固着生长在一定基质上称为底栖藻类，如蓝藻门、红藻门、褐藻门、绿藻门的多数种类生长在海岸带上；这些底栖藻类在一些地方形成了带状分布，一般的说，在潮间带的上部为蓝藻及绿藻，中部为褐藻而下部则为红藻。但中国海岸带海域和亚热带海域的冬春两季，高潮带常有蓝藻门的须藻，红藻门的紫菜、小石花菜，褐藻门的鼠尾藻，绿藻门的绿苔、浒苔；中潮带常有红藻门的海萝，褐藻门的萱藻和绿藻门的礁膜、石莼等。低潮带及潮下带种类很多，如红藻门的石花菜、角叉藻、多管藻、凹顶藻，褐藻门的海带、裙带菜、海蒿子和绿藻门的海松。潮间带还有许多石沼，为藻类的生长提供了良好的条件。还有两种特殊的生态环境适宜于若干藻类群落的生长，如亚热带和热带的红树林，常有卷枝藻、链藻、鹧鸪菜在气根上及树干基部上生长，热带海洋的珊瑚礁常有大量的仙掌藻属植物。

2．贝类

贝类是指有贝壳的软体动物。在科学分类上包含双壳纲（双壳贝）、大部份的腹足纲（螺）、多板纲（石鳖）和掘足纲（角贝）等。海牛类、头足纲（乌贼、章鱼）等虽然也属于软体动物，但外壳已退化，不被认为是贝类。

贝类的身体柔软，左右对称，不分节，由头、足、内脏囊、外套膜和贝壳 5部分组成。头部生有口、眼和触角等感觉器官。足部在身体的腹面，由强健的肌肉组成，是爬行、挖掘泥沙或游泳的器官。内脏囊位于身体背部，包括心脏、肾脏、胃、肠、消化腺和生殖腺等内脏器官。外套膜包被于身体的外面，系由内外两层表皮和其间的结缔组织、少许肌肉组成。外套膜的表皮细胞分泌贝壳，外套膜和贝壳都是贝类的保护器官。

贝类中绝大多数种均可食用，很多贝类的肉质肥嫩，鲜美可口，营养丰富。腹足类中的鲍、凤螺、香螺、东风螺、涡螺、红螺等都是捕捞对象。双壳类中的很多种类如蚶科、扇贝科、贻贝科、珍珠贝科、牡蛎科、蛤蜊科、帘蛤科、蚌科、竹蛏科等科中的许多种类资源丰富，已发展为海水养殖的重要对象，产量也极为

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可观，除鲜食外，还可干制、腌制或罐藏，产品有淡菜（贻贝干）、干贝（扇贝闭壳肌）、蚝豉（牡蛎干）、蛏干、蛤干和各种贝肉罐头。不少贝类是不可缺少的优良中药材，如鲍的贝壳石决明、宝贝的贝壳海巴、海兔的卵群等。产量大的小型贝类可作为农田肥料和家禽家畜的饲料。贝壳的主要成分为碳酸钙，是烧制石灰的原料，还可制作油漆的调和剂、贝雕等工艺美术品，而珍珠更是名贵的装饰品。

海螺 蛤蜊

海蛏 扇贝

3．鱼类

鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物。鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。

鱼类动物作为生物医学、环境保护科学等领域的实验研究对象或材料，已在世界各地获得了不少科研成果，如1950年Gordon氏、1968年Klontz和Smith二氏等的研究，仅在1968年以前十二年中，各国主要生物科学的杂志就发表有关报告达2，500篇，近20余年来，有关文献就更多了，在已知的脊椎动物种属中，鱼类达30，000种（估计有40，000种），而鸟类为8，600种，哺乳类（即现今常用的小鼠、大鼠、家兔、家犬等属之）却只有4，500种。可见将鱼类动

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