全县打击私屠滥宰专项整治行动工作实施方案
根据《省农委、省公安厅、省食药监局关于印发〈x省畜禽屠宰违法犯罪“联打行动”实施方案〉的通知》（x农通〔x〕5号）和《州农业委员会、州公安局、市场监督管理局关于印发〈x州畜禽屠宰违法“联打行动”实施方案〉的通知》（州农通〔x〕163号）文件精神。为加强屠宰监管，彻底打击屠宰违法犯罪行为，保障畜禽产品质量安全，维护人民群众身体健康，特制定本方案。
一、工作思路
各乡镇（街道）、县农业局、县市监局、县公安局联合开展整治行动，对举报的屠宰点坚决彻底予以取缔，同时加强行业监管和宣传教育，防止死灰复燃。
二、工作职责 （一）农业局职责
负责畜禽养殖和屠宰环节质量安全监督管理；根据县政府安排负责组织开展打击私屠滥宰等屠宰违法专项行动。县动物卫生监督机构负责对屠宰畜禽实施检疫，对检疫合格的畜禽产品依法出具动物产品检疫合格证明，加施动物产品检疫合格印章；对检疫不合格的畜禽产品，监督货主按照国家规定进行无害化处理。同时，要依法监督屠宰企业按照有关规定对屠宰的畜禽及其产品实施肉品品质检验，对检验合格的依法出具肉品品质检验合格证用，并加盖肉品品质检验合格验
讫印章:对检验不合格的，要监督屠宰企业按照有关规定进行无害化处理。
（二）市监局职责
严格市场准入，重点检查农贸市场、生鲜超市、专卖门店等销售的畜禽产品，严查无“两证两章”或证章不齐销售的畜禽产品，坚决杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的畜禽产品流入市场，危害人民群众身体健康。
（三）公安局职责
与农业、市监等部门联合打击畜禽屠宰违法犯罪行为。按照行政执法与刑事司法衔接的有关规定，对农业、市场监管等行政执法部门移送的需处予行政拘留处罚的违法案件和涉嫌犯罪案件依法查处，严厉打击屠宰违法犯罪行为。
（四）各乡镇（街道）职责
在辖区内开展好屠宰活动的日常监督管理工作，在开展私屠滥宰的联合打击行动中，积极安排人力、物力全面配合相关部门的工作，彻底打击屠宰违法犯罪行为。
三、工作措施及要求
（一）全面检查，加强定点屠宰管理
一是科学设置场点。县农业局要全面检查辖区内的屠宰场所设置情况及其有关的生产条件，按照设施标准化、环境整洁化、生产规范化、处理无害化和监管常态化要求，积极推进标准化创建工作，推动屠宰行业转型升级，规范屠宰行业秩序。
二是提升监管水平。强化属地管理责任，要积极完善屠宰行业管理、监督执法、技术支撑三大体系建设，坚持职责、机构、编制、经费相统一的原则，完善畜禽屠宰管理机构队伍建设。县动物卫生监督机构要向定点屠宰企业派驻官方兽医，驻场官方兽医要严格查验入场畜禽产地检疫合格证明和畜禽标识，要按有关要求严格实施畜禽屠宰检疫，对合格畜禽产品出具检疫合格证明，并加盖检疫印章，对不合格畜禽产品，监督屠宰企业做好无害化处理。官方兽医要做好入场查验、屠宰检疫、监督巡查等台账记录，切实做到屠宰监管痕迹化管理。农业部门和动物卫生监督机构要严守畜牧兽医执法“六条禁令”，在畜禽屠宰检疫工作中，要切实做到“五不得”。
三是规范企业管理。县农业局要重点检查定点屠宰企业内部管理情况，检查企业是否建立并严格执行有关制度，包括屠宰工艺流程、入场查验管理制度、待宰静养管理制度、肉品品质检验制度、“瘦肉精”自检制度、台帐管理制度、病害肉无害化处理制度、日常消毒制度、缺陷产品召回制度、企业主体责任明确制度、工作人员培训考核及持证上岗制度、安全生产管理制度等；检查屠宰企业是否按规程做好肉品品质检验工作，严格实施有效检验，出具《肉品品质检验合格证》，加盖肉品品质检验合格验讫印章；检查屠宰企业是否有屠宰注水猪、病死猪等违法行为:检查屠宰企业是否按有关规定对病死畜禽及检疫检验不合格畜禽产品进行严格的无害化处理。
（二）严格执法，强化市场准入管理
全县打击私屠滥宰专项整治行动工作实施方案
