枣树栽培技术.doc

学 海 无 涯 枣 树 栽 培 技 术 1、绪论（概述） 枣为鼠李科（Rhamnceae、）枣属（Ziziphus Min）学名为（Ziziphusiwsuba Miu）原产于我国黄河流域远在8000年前枣已是人们食物的组成部分，我国栽培历史有5000年之久。 枣树具有很高的经济、生态、社会效益，树全身皆宝，叶、皮可入药；树可供雕刻，制车、造船、作乐器；果实营养丰富，是众所周知的滋补品。每年我国的红枣及系列加工制品大量出口，换取巨额外汇。我国红枣最高年产量为36.8万吨，对振兴中华，发展经济增进贸易，造福于民，具有重大意义。 枣林有防风，固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用，对间作物生长影响颇大。枣树作为防风林的文字记载，最早出现在《神异经》中：“北方荒中有枣林，高五十丈，敷张枝条，数里余，疾风不能偃、雷电不能催。”生动描写了枣树林带的规模和作用。据河南新郑枣树科学研究观测、农枣间作降低风速20-62%，气温降低1.2℃—5.8℃，提高在所温度0.5%-11.3%，土壤含水率提高4.5%—5.1%，蒸发减少8%—44.7%，枣树不仅能在瘠薄土壤中生长，而且耐盐碱（含盐碱＜0.3%）。 枣树叶、花、果、皮、根、刺及木材均可入药。近代化学分析表明，尤其是枣果，含有人体所需18种氨基酸，维生素A、B1、B2、C、E、P和烟酸，尤其是Vc、Vp极为丰富，具有“天然维生素丸”之称，医药价值，我国研究最早，应用最广。 学 海 无 涯 枣树分布很广，我国除青海、西藏高原区（林芝地区亦可生长），黑龙江、吉林、新疆北部的高寒地区外，以山区到平原均有枣树植被生长，东经750—1250、北纬190—430，枣树分布很广，北线最低气温不低于-23℃均可生长。 2、枣树种和品种--在我国栽培17种有6个变种。 2.1华枣（枣树）系人工栽培为主，品种较多， 700个品种，划分为六个栽培品种群 ①枣原栽培品种群—如：灰枣、园铃枣等。 ②无刺枣品种群—如：延川脆枣、神木无刺枣等。 ③曲枝枣品种群—如：陕西龙枣、南京龙须枣、北京龙爪枣。 ④缢痕枣品种群—如：葫芦枣、磨盘枣。 ⑤宿萼枣品种群—果萼肉质宿存如：大荔柿枣。 ⑥无核枣品种种群—乐陵无核、（软核）等。 主要河北（161）河南（97）山西（92）陕西（90）山东（76）湖南（22）甘肃（20） 2.2、适合我区发展的主要品种有：近几年我通过建枣品种园及优良品种既所选研究项目 ①制干品种：耙齿枣、民勤园枣（小枣）、板枣、陕西苯枣、临泽小枣、双瓣枣、山东躺枣、小口枣、郎枣、大荔园枣、赞新大枣。 ②制干鲜食兼用品种有：鸣山大枣、山东梨枣、壶瓶枣、园梨枣、骏枣、孔府酥脆枣等。 学 海 无 涯 ③鲜食品种：山西梨枣、长白铃、油福水枣、这些品种在民勤为好，武威、古浪表现均不良。 ④观赏用的枣：龙枣、磨盘枣、茶壶枣、胎里红。 3、苗木培育 3.1、嫁接育苗：利用酸枣实验生苗或本砧嫁接所需品种获得苗木。嫁接方法主要有木质芽接和枝接（枝接多采用皮下接）。其嫁接技术要点，归纳起来为六字要领：“鲜”，接穗保持新鲜，无失水。“平”，接穗削面要平。“准”，接穗和砧木形成层要对准。“紧”、接好后要缠严绑紧。“快”操作速度要快。“湿”、嫁接后要埋土或套塑料袋保持湿度。同时在嫁接前5-7天，对砧木苗圃进行灌水，使易于离皮。 3.2、断根归圃育苗：选择优良品种的自根植株，发芽前在树冠外围挖宽30-40cm以下、深50cm左右的沟，切断直径2cm以下的根，在断根沟内施有机肥料，随即回填。生长季节可发出根蘖苗，第二年春季挖出根蘖苗，采用ABT生根粉或其它激素处理，归圃栽植，培育壮苗。 3.3、根插育苗：在秋末结合秋耕从健壮枣树上采根，剪成长20—30cm，直径1—4cm的根穗，在地窑内藏沙。第二年春季开沟育苗，根穗以倾斜450角插入沟内，上露地面2cm，插后随即浇水。根穗采用生根激素处理，塑料薄膜覆盖， 其效果更好。 学 海 无 涯 3.4组培法培育苗木。近年来甘肃省在组培育苗方面均取得了成效。甘肃农业大学园艺系、武威、景泰、酒泉等地的科研推广部门已具备生产组培育苗的技术、设备和条件，繁植系数高，推广良种快。 对民勤园枣离体快繁的若干因素分析研究，选出了最适其离体快繁的外植体—早春水培的嫩枝茎段，启动培养基为H94+IBA0.1mg/L+NG15mg/L的固体培养基中加H66营养液的固液两相培养。继代培养基为H66+NG20mg/L+IBA0.1mg/L，继代培养30天，平均增值系数为4。生根培养基为H94+NG3～8mg/L+IAB0.1mg/L，生根率为90%。在组织培养室内培养20天后，置于日光温室再培养10天左右，然后打开瓶塞炼苗3～4天，用青河沙过渡移栽法移栽，成活率可达96%。 当试管苗在生根培养基上生长20天左右，苗高达到4～6cm，有三条以上的根时，置于日光温室再培养10天左右，打开瓶塞炼苗3～4天，移植在已消毒的苗床上（苗床做法同实验方法内绿枝扦插苗床做法），移植深度3cm，成活率可达96%。 以组培苗根系作扦插材料易成活。而大田扦插,条件苛可,粗度要达到1cm以上，长15～20cm，即使生根剂处理生根率也很低。 3.5、枣树绿枝扦插技术：随着科学技术的发展，林木绿技扦插作为一种快速育苗方法也开始被利用，绿技扦插有其自身繁殖特点上的优势，设备简单，技术易掌握等，显示了潜在的发展前途。通过这一繁殖技术的普及、推广，它将成为林业无性繁殖的又一常规育苗方法。 学 海 无 涯 我们对枣树绿枝扦插开展了五年多的研究，并对其扦插技术进行了总结整理。以河沙为扦插基质，IBA、NAA药剂蘸浆处理插 穗，塑料弓棚保温保湿，人工喷雾或洒壶洒水管理等措施进行阐述，以便推广应用于生产。 3.5.1、枣树绿枝扦插技术及管理 ①、圃地选择：扦插圃地应选择在用水方便，土地肥沃，地势平坦的地方，还要考虑离母树要近，以便就地取条，随采随插。 ②、设备准备(人工喷雾或洒壶洒水)：塑料管4—6分、喷头、水龙头、阀门；洒壶、棚膜、河沙、多菌灵、辛硫磷、NAA、IBA、酒精、量筒、滑石粉。 ③、做床搭棚(包括塑料棚和遮荫棚)：土壤深翻后施适量基肥(羊粪等)，并用0.2％辛硫磷防治地下害虫。土地平整后将河沙铺于土壤上，沙宋厚3—5cm，沙床用0．1％多菌灵灭菌。床面宽1．5m左右，长5m左右，沙床做好后搭塑料小弓棚，顶高1m左右，同时在其上搭遮荫栅：高1.8m以上。 ④、药剂配制：NAA或IBA用95％的酒精溶解，用蒸镏水(或凉开水)配成所需浓度：以配制好的溶液将滑石粉调成糊状，以备扦插用。 ⑤、插穗采集：按插穗的质量要求，随采随用塑料袋包装，随运，不宜久放和目晒，以防失水，叶片萎蔫。采穗应在早晨九点以前完成。如需长途运输或在两三天内才能扦插完的插穗，必须放在阴凉处，空气湿度在80％以上的环境中保存。