生态酒店建设与经营

生态酒店建设与经营

生态酒店就是运用各种景观设计手法综合周围的环境为客人设计出景色优美,环境舒适的休闲、住宿场所。生态酒店设计以绿色、生态、舒适为主题，突出造园人性化。通过空间轮廓、群体组合、造型与色彩，让都市中的人们在有限的空间内有更多的机会接触泥土、植物，人离不开土地，亲近土地是人的自然选择。人性化的功能，艺术也能给留宿者带来精神和视觉享受。

所谓“生态酒店：意思是生态效益型酒店。是指运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的酒店。这里的“生态”，既有环保的要义，即酒店在经营过程中减少对环境的污染，节能降耗，实现资源再利用的最大化，同时还具有另一层特别的含义，即以自然环境本身为依托，着力打造依山就形，天人合一的酒店，从而使酒店与自然美景融合为一体，人与天地融为一体

生态酒店的特点：

纵观国内外著名的绿色生态酒店，概括起来，大致有这么几个方面的建设特点：

第一．从酒店建设来看，大多强调依山就形，托势而建。酒店全部利用当地茂密的丛林，屋顶全为树木，掩映在森林中，与大片森林和谐地融为一体，从而体现出酒店与森林皆为一个整体的理念。游客至此，如置于森林之中，呼吸自然清新的空气，与林中晨雾共舞、看阳光透过林隙，我觉得我们江口为此有着天然的优势，同时可在酒店不远的邻近处建一天然浴池，供客人畅游使用，使客人有种心情自然怡然自得，极其舒畅

第二．在不破坏自然环境的同时，最大限度地利用自然环境。

充分利用我们江口资源优势，建造生态屋酒店，更加充分地利用酒店所在区域特色资源优势，开发我们江口生态酒店项目，努力达到人与自然和谐相处，促进相互认识的美好愿景，同时满足了人类天人合一和知行合一的强烈愿望。充分地利用环保理念做足“热爱地球”的文章。从进酒店大门的那一刻，客人就开始领悟到无处不在的绿色理念。酒店里的一切简朴而实用的设施都在讲述着酒店在节能、节水、二氧化碳排放三方面的特色，以及与普通酒店之间的具体差别。

第四．自始至终贯穿着的都是绿色环保理念。

当然，几乎所有的环保型酒店都是塑料等制品的天然抵制者，因此，在生态酒店里，大都不提供一次性塑料制品，如牙刷、梳子等等这类普通酒店视作天然服务项目的物件。不是出于成本的考虑，而是出于环保的绿色理念。

第五．注重绿色服务。

从当前酒店建设发展态势来看，目前各绿色环保型酒店更注重员工绿色环保理念的养成，将绿色环保理念内化到酒店服务全过程。比如近些年在国内业界颇负盛名的三亚丽思卡尔顿酒店就着力培养员工的环保意识。因为酒店管理层意识到，酒店赖以生存的最为有利的条件不在于其硬件设施，而在于与其唇齿相依的周边环境，梵净山自然保护区，原生态保护区域，因此，酒店要求员工自觉地成为梵净山自然保护区的维护者、守望者，及时地梵净山自然保护区的垃圾，养护梵净山自然保护区，将绿色环保理念内化到酒店的各项服务过程中，是当下绿色环保酒店的新发展。所谓的“绿色服务”不仅是指为客人提供具有安全、环保、绿色的服务项目，更是指用和谐、自然、质朴的服务，使客人有宾至如归的感觉，从而消除一般酒店与房客之间的隔膜。

那么绿色饭店特征主要有以下几点：

1. 建设：饭店的建设要经过科学的论证、合理的规划设计，充分利用自然资源，减少人为的影响和破坏，将周围环境质量损失降到最低点。

2. 营运：减少对能源的使用，采用自动化控制技术，提高设备的运作效率，减少对外界环境的排放。节约用水、能源管理、减少排污以及垃圾分类等。 3. 物资：一次性用品按顾客意思更换，减少洗涤次数。不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木质筷子。

4. 服务与产品：首要条件是符合安全卫生标准，同时，开发各种环保型产品、绿色产品以及满足人们的需要。例如饭店开设绿色客房、无烟餐厅、提供绿色食品、开展保健服务项目等。饭店还需要通过室内外的环境绿化为客人创造一个良好的自然空间。

5. 社会意识：饭店参与社会环保活动。组建一支保护环境的志愿队伍，举行不定期的环境保护活动。以酒店志愿组织，带动社会群体的参与。

其实生态酒店注重绿色消费、绿色管理强调人与自然以及人与人之间的协调发展，它作为一种全新的管理理念，正成为酒店管理的新挑战和酒店实现可持续发展目标的根本途径。

深化绿色管理理念。这是一种注重生态环境，着眼于追求经济效益和环境效益最优化的新型管理。唯有在每一位管理者、每一位员工的心目中确立了绿色管理的思想和观念，才有可能使他们主动地采取各种绿色管理的行为。首先酒店要将可持续发展观作为经营管理指导思想；其次，酒店要将循环经济作为管理理念。

循环经济是在人、自然资源和科技的大系统内，在资源投入、酒店生产、产品消费及其废弃的全过程中，把传统的依赖资源消费的“资源——产品——污染物”的简单流动的线性增长经济转变为依靠生态型资源的“资源——产品——再生资源——再生产品”的反馈式流动来发展的经济。

在完善绿色生产形式过程中。从生产设计、能源与原材料选用、设备维护管理等各个环节，做到自然资源和能源利用的最合理化，经济效益的最大化，人与环境的危害最小化。要尽可能地节约资源，提高资源的利用率。在整个生产和提供服务的过程中要强调生态建设和环境保护。妥善处理好经济、资源与环境的关系，依托以信息技术为代表的先进科技，为经济发展中降低资源消耗、减少环境污染提供强大的技术支撑，避免走“先污染、后治理”的老路。

在生态酒店的经营思想，主要是提供酒店绿色服务。酒店在提供绿色产品的同时还要大力推进绿色服务，一方面，积极推销绿色产品，比如在餐饮服务中，向客人推荐绿色食品和饮料，点菜时做到经济实惠、营养合理、资源不浪费，餐后主动为客人提供打包服务；另一方面，积极开展绿色咨询服务活动，大力倡导有利于节约资源、保护环境的消费方式以及健康文明的生活方式，激励消费者自觉节能、节水和搞好垃圾分类回收等。

建设酒店绿色文化。绿色文化是伴随着传统酒店文化的发展和人们的环保意识、健康意识的增强而出现的一种适应饭店可持续发展的酒店文化形态，以其深厚的社会责任内涵和内聚力成为发动广大职工积极参与节约资源、改善环境实践，树立酒店的绿色管理形象，实现生态化目标的重要保证。构建酒店绿色文化，树立生态化价值观是酒店自主积极实施绿色管理的前提，酒店绿色文化不仅要体现在绿色管理的各个方面，而且要以其内在的文化力反作用于绿色管理的各个方

面。要实现酒店绿色文化，就必须使酒店的利益和员工的利益达成平衡，使酒店的利益和顾客的满意达成一致。酒店要不断向员工宣传绿色管理理念、生态价值观，鼓励员工的环保行为，加大绿色管理的投入，从而形成酒店的绿色文化。走生态化发展道路，培养绿色文化，要靠持之以恒的宣传、教育等活动进行灌输，从而使酒店绿色文化渗透到酒店的一切活动之中，成为推动酒店可持续发展的强大动力。

开发酒店绿色产品。客房是酒店的主体，也是酒店向客人提供的主要产品。这就要求酒店从设计初始到最终提供产品所涉及的环境行为必须符合环保要求。比如，客房地板用料、床上用品、客房内陈放物品等务必选取生态的绿色的无污染的材料。此外，酒店的餐厅还要提供和推广绿色食品，而这些绿色食品应具备的条件是：产品或原料产地必须符合绿色产品生态环境质量标准，产品必须符合绿色实物质量和卫生标准，产品包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准。

开展酒店绿色营销。酒店应该将客人视为绿色管理的合作伙伴，向客人宣传酒店的环保计划和创意，营造绿色消费时尚；通过酒店的绿色教育培养消费者的环保意识，通过提高消费质量，减少消费数量，实现既定的经济利益和环境目标。酒店应自觉地采用绿色营销技术开展营销活动，如开设绿色商店，替换绿色包装，让利销售等，进一步实现酒店绿色管理的目标。

生态酒店说到底就是以“绿色、健康、环保”为宗旨的生态酒店以可持续发展为理念，将环境管理融入酒店经营管理中，倡导绿色消费，保护生态环境，合理使用资源。而真正能令这一概念深入人心的还是每一个住客更好的个人体验。酒店在设计上处处考虑到了对环境保护的贡献，也处处体现出自然、质朴的特点。

冉总：在此我想就酒店几个机构简单谈哈：