**集团明胶事业部题目：食品添加剂或食品加工助剂和辅料使用规定制定人：审核人：批准人：日期：日期：日期：第1页共2页编码：SMP-SC-032-00生效日期：颁发部门：质量部分发部门：生产部、质量部、仓储部、车间、采购部目的：确保食品添加剂或食品加工助剂和辅料用于正确的用途，防止混淆、差错和非法添加。
范围：适用于所有食品添加剂或食品加工助剂和辅料的采购、检验验收、贮存、发放、使用，严禁任何食品添加剂或食品加工助剂和辅料使用于本文规定外的用途。按本文所述规定的质量标准购买、检验验收和使用。
责任：采购部、生产部、质量部、仓库、车间、档案室。内容：
1生产工艺所用食品添加剂或食品加工助剂和辅料：
1.1碳酸钠、氢氧化钙、硫酸铝钾、磷酸氢钙，规格均为食品添加剂级，工艺上作为食品加工助剂，在生产工序过程中加入。采购部应向生产供应厂家索取产品检验报告。▲碳酸钠：规格食品添加剂级，工艺上用于洗皮池中皮料中和（调PH值）。用量见工艺规程。
▲氢氧化钙，规格食品添加剂级，用于洗皮池中皮料碳酸钠中和后辅助洗皮和中和。用量见工艺规程。
▲硫酸铝钾：规格食品添加剂级，工艺上用于4、5道胶混浊时澄清用，用量见工艺规程。
▲磷酸氢钙：规格食品添加剂级，工艺上用于4、5道胶混浊时澄清用，用量见工艺规程。
1.2硫酸、盐酸、液碱（氢氧化钠）规格均为工业级，在洗皮工序中加入。硫酸：工艺上用于洗皮池里皮料浸泡。用量见工艺规程。
盐酸：工艺上用于洗皮池里皮料浸泡，阴阳树脂再生。用量见工艺规程。
液碱（氢氧化钠）：工艺上用于洗皮池皮料浸泡，阴阳树脂再生，用量见工艺规程。1.3硅藻土：规格食品添加剂级，用于硅藻土过滤机助滤用填充剂。1.4
一水柠檬酸：规格食品添加剂级，用于膜浓缩设备中过滤膜的清洗和停产时过滤膜的保护，防止滤膜发霉。
1.5磷酸：五效浓缩设备清洗，除结垢。
SMP-SC-032-00食品添加剂或食品加工助剂和辅料使用规定第2页共2页1.6过氧化氢：规格食品添加剂级，用于设备双螺旋锥形混合机、粉碎机、冷冻成型、长网干燥机、管道消毒，自然干燥。也用于洗皮池消毒。严禁在生产工序过程中非法添加。
2漂白粉和食用明矾，由设备部另行设仓库保管。用于饮用水和生产用水处理，用法用量见《净水处理岗位操作规程》。
3污水处理岗位物料氢氧化钙、片状氢氧化钠、聚合氯化铝（PAC）、硫酸亚铁、聚丙烯酰胺（PAM）、硫酸，由污水处理岗位另行设仓库保管，严禁与生产工艺所用食品添加剂或食品加工助剂和辅料及净水处理岗位所用的漂白粉和食用明矾混淆、发生差错和非法添加。4修订简历修订号00
修订日期
修订内容新制定文件
修订人白云苍狼
SMP-SC-032-00 明胶企业生产管理文件-食品添加剂或食品加工助剂和辅料使用规定
