莲藕新品种鄂莲5号及配套栽培技术
作者：段东军
来源：《河南农业·综合版》 2013年第3期
南乐县农业局 段东军
莲藕质脆味美，营养丰富，高产、质优、耐贮运，是一种经济价值很高的水生蔬菜，适宜种植在沙质土壤上，南乐县在西邵乡已种植多年，种植面积0.07万hm2，产值8 000余元，有较好的发展前景。
一、特征特性
鄂莲5号是以晚熟品种鄂莲2号为母本与早熟品种武莲1号杂交育成的中早熟藕莲新品种。其地上部性状与母本鄂莲2号相似，地下茎性状表现在双亲之间，其产量明显高于双亲，其高产特性是藕节之间分檗分枝多，一支藕分檗出8~10支侧枝藕，由于分檗性能强，在20cm土层内长成上中下3层叠罗藕枝，并以其适应性强、产量高、淀粉含量高而受到种植者的欢迎。出泥每667m2产量评估，每667m2出净10 000~105 000kg，除去杂小藕节，出商品藕7500~8 000kg。最粗藕经可达12cm，最长藕枝可达2~3m，重可达12 500g。藕枝长1~5m左右，藕干最高可达3m左右，秆经最粗可达3cm。莲藕颜色雪白、口感好、含糖分高（国产藕无糖），淀粉量可达30%（国产20%），可以生着吃，正常炒菜可以不削皮，用手一搓皮就可以掉下。此品种有存放时间长，不变黑，具有抗逆性强、适应性广、表皮白色，肉质脆嫩、味甜，品质好和产量高既可炒食又可煨汤等优点。
二、建藕池
（一）选址备料
藕池要选在阳光充足、肥沃深厚的土壤，可调节水位的环境。建667m2藕池需用石灰5t、水泥5t、沙子30t，8丝聚乙烯塑料薄膜800m2，长70cm、宽50cm、厚5cm的水泥预制块230块。每667m2总造价约5 000元。
（二）建池
利用挖土机或人工挖池，池深60cm，池壁斜度60°。然后将石灰撒入池底，用旋耕犁旋2~3遍，深20cm，土灰混合均匀后，用夯土机将池底整平压实，再用3∶7的灰土将池壁夯实。锤底砸邦后，用薄膜将池底、池壁铺平铺好，再抹2~3cm厚的混凝土，将准备好的斜板立在池壁上，用水泥将缝抹好即可。经这种方式建造的藕池一般可以使用15年。
（三）整地施肥
种藕前，将麦秸、玉米秸或杂草铺入池内，厚30~40cm，每667m2需用秸秆作物1.5t。然后将土杂肥5 000kg、磷酸二铵50kg、硫酸钾50kg，与盖土混合均匀后盖在秸秆上，厚12~15cm。
（四）种藕选择及排藕
种藕一般于临栽前挖出，选符合本品种特性并带有子藕的整藕做藕种，子藕必须向同一方向生长，使莲鞭有规律地生长。种藕在第2节后1.5cm处切断，切忌用手掰，以防泥水灌入藕孔引起烂种。挖藕后，可用50%多菌灵500倍液浸种30min，进行藕种消毒。
排藕在清明至谷雨进行，过早土温低，种藕不宜萌发；过晚种藕茎芽太长，易损伤。一般用藕种300kg/667m2，行距为1.5~2m，株距为0.6~1m。排藕时一般藕头埋入秸秆中12~15cm深，后把节稍翘在水面上，以利用阳光提高温度，促进萌芽。各株间以三角形的对空排列较好，以使莲鞭分布均匀，避免拥挤。栽植时要求四周边行藕头一律朝向池内，以免莲鞭伸出埂外。排藕后，及时灌水4～5cm深。
三、田间管理
（一）除草、摘叶、折花
莲藕栽后半月左右出现浮叶时，就要进行除草，拔下杂草随即塞入藕下面的泥中，作为肥料。定植1个月左右，应摘去浮叶使阳光透入水中提高水温。立叶布满水面时，地下早藕开始坐藕，不宜再下田除草，以免碰伤藕身。除草时应注意在卷叶的两侧进行。以采藕为目的藕池，开花结籽消耗养分，现蕾后应将花梗曲折插入泥中，不要折断，以免雨水侵入引起腐烂。
（二）追肥
莲藕除施基肥外，生长期间需进行2次追肥。第1次在莲藕生出5~7片立叶进入旺盛生长期时追施，每667m2施粪肥1 000~1 500kg，或磷酸二铵10kg、硫酸钾10kg。第2次于结藕时进行，称为“催藕肥”，每667m2施三元复合肥50kg。每次追肥应在无风的晴天进行，施肥前放浅水，让肥料充分吸入土中，然后再灌至原来的深度。追肥后可泼浇清水冲洗荷叶。
（三）水位调节
莲藕在栽植初期应保持4～7cm的浅水，以提高池温促发芽。生长旺盛期，随着立叶及分枝的旺盛生长，逐渐加深水层至12~15cm：此期水太浅会引起莲叶倒伏，太深则植株生长较弱。结藕期宜保持浅水，以4~7cm为宜。水位调节应掌握由浅到深，再由深到浅的排灌原则，尤其注意不要水位猛涨而淹没立叶，而导致减产。
（四）转藕梢
莲藕旺盛生长期，莲鞭生长迅速，当卷叶离池边1m时，将近池边的藕梢向池内拔转，以使结藕分布均匀。生长盛期2~3d转1次，生长缓慢期7~8d转1次，共转5~6次。转梢宜在中午茎叶柔软时进行，将梢头托起按拨转方向埋入土中即可。
（五）病虫害防治
莲藕主要病害为腐败病，由土壤中的镰刀菌侵染造成发病。该病主要侵害莲藕地下茎部，造成茎变褐腐烂，并导致地上部枯萎，又称枯萎病。防治方法：在排藕前用石灰消毒，每667m2用生石灰块50~70kg均匀放入带水的藕池中，通过石灰来预防此病，同时具有灭水草的作用；生长期发病，及时拔除病株，全田喷洒50%多菌灵600倍液加75%百菌清600倍液混合液，或将上述混合好的杀菌剂每667m2用500g拌细土25kg，堆闷4h后撒入池中，5~7d用1次，连防2~3次。
莲藕主要害虫为蚜虫和斜纹夜蛾。蚜虫可用吡虫啉、蚜虱净等农药防治。斜纹夜蛾可用菊酯类农药、抑太保、卡死克等高效低毒农药防治。
四、采收
当莲藕“终止叶”叶背呈微红色，基部立叶叶缘开始枯黄时，标志着藕已成熟。当多数叶片青绿时，可采收嫩藕；进入10月份后，可根据需要随时采藕。因采用浅池藕秸秆种植，采藕非常方便，只须抓住藕后把慢慢拔出即可。
莲藕新品种鄂莲5号及配套栽培技术
