第二节育成牛饲养管理
一、育成牛的饲养
1、时期：6-18月龄称育成牛阶段，18—第一次产犊为后备牛阶段。产犊后为成母牛、泌乳牛。
2、概念：从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛统称为育成牛。
3、发育特点和营养需要：
1）由于性成熟期，此时性器官，第二性征、体躯高度、长度急剧生长， 同时前胃相当发育、容积扩大一倍左右。所以，饲养上除考虑成份外，还要兼顾容积。从9月龄始喂秸秆谷糠类饲料，占粗料30—40%，公牛防止过多，形成草腹。
2）12—18月龄，消化器官更大，其日粮以粗、多汁料为主（75%）、25%为混合精料。此时既不妊娠，又不产乳，足够的优质的粗料就够了、质量差，可适当补喂精料。
3）18—24月龄，已交配受胎，生长缓慢，体躯变宽。既不能 丰富（脂肪多，造成不孕），也不能贫乏，以免生长受阻。
应以品质优良的干草、青草、青贮料和块根类作为基本饲料，精料可以少喂，甚至不喂，但妊娠后期胎儿生长需补充精料（月达2—3kg）、分娩前2—3个月需加强营养。
二、育成牛的管理
1、分群：6个月以后分群，♀、♂发育生长速度不同、饲养条件也不同。 2、刷拭：1—2次/天，每次5分钟。 3、运动：2小时/天（最重要）
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4、乳房按摩：6-18日龄1次/天 18月龄以上2次/天，产前15天停止。 5、穿鼻：♂：7-12月龄戴环。
6、初配：怀孕并不影响母牛的生长速度，但泌乳影响母牛的增重，所以，初配早，产后泌乳，增重慢，初配稍迟，影响生产奶量。
W×70%=W配种 7、防止流产。 8、加强训练、调教。 第三节乳用母牛的饲养管理 一、泌乳牛的饲养管理
1、意义：母牛产犊后开始产奶，进入泌乳期。在此期间，饲养管理的好坏，不仅关系到2、一般饲养管理技术：
1）日粮的多样化——乳牛是一种高产动物，对饲料要求比较敏感、严格。在泌乳期间，其日粮组成必须是多样化而且要适口。
一般要求： 优点：
近年来，国外在泌乳牛的饲养上，采用一种叫“全价混合饲料自由采食饲养法”——即根据母牛不同泌乳阶段的营养需要，将精、粗料经加工调制，配合成全价的混合饲料，供牛自由采食。
2）精、粗料合理搭配——乳牛的日粮，应以粗料和多汁料为基础、营养物质不足部分，用精料和其他饲料添加剂进行补充。
如果长期喂饲过多的精料，就可能损伤乳牛，降低产量和乳脂率。上海市牛奶场在50年代喂大量精料，产量提高了，但发病率和死亡率都高了。北京市
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东郊农场1098号创记录母牛的培育，其主要措施之一，就是全年不断地喂给大量的青绿多汁饲料，如胡萝卜、青苜蓿、青贮玉米、甜菜等，每日饲喂量多达50-60kg。
青贮料是提高产乳量、降低成本不可缺少的饲料，每3kg青贮可代替1kg粗料；块根类FS对提高产乳量也有很大作用，8kg可代替1kg精料。
精料的喂量，按每产3-5公斤乳给1kg精料。 3）饲喂技术—
4）饲喂次数、顺序——每天的饲喂次数，一般都与挤乳次数相一致，三次挤乳，三次饲喂，顺序“先粗后细”、“先干后湿”、“先喂后饮”。先喂粗料，当吃得差不多时再拌上精料，这样使牛越吃越香。
5）饮水——牛奶中85%以上是水。据试验，日产50kg的乳牛，每天饮100-150升水，饮水充足，可以提高10—20%。
最好装自动饮水器，若没有，每天给3—4次。运动场内要设水池，贮满清水、自由饮水。
6）运动——不足：
所以每天坚持2—3个小时户外驱赶运动，饲喂后，挤乳后驱入运动场，自由活动。
7）刷拭——为了保持牛体清洁卫生、调节体温，促进皮肤代谢和提高乳品质。一句话就是有利于牛只健康和生产性能的提高。“刷刷刨刨，胜似加料”。就是这个道理，每天必须2-3次，最好是每天挤乳前都要进行刷拭。
方法：左手拿铁梳，右手执棕刷，由颈部开始、由前而后、由上而下依次刷拭（冬季以干刷为主，夏季以刷洗为主），刷拭应在挤乳前1小时进行，以免尘土飞扬，污染牛乳。
8）产乳计划的编制—— a必要性
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b准备工作：为了保证计划的可靠化和可行性，必须掌握好有关泌乳的一切材料：如年龄、胎次，已经泌乳的成绩，最近产犊和交配日期、预定的干乳期和预产期等情况。另外，还要考虑目前的牛群和饲养管理情况设备情况劳动组织、技术措施及改善的方法等。
c注意事项
9）劳动组织和工作日程——
a.我国奶牛场的劳动组织，因为有一班制和两班制两种形式： 一班制：饲喂、挤乳、刷拭、清除粪便、打扫牛舍等工作全部
由一名饲养员包干。每人管8-12头，这种方式适合于挤乳次数较少（2-3次）的乳牛场。
二班制：将牛舍内一昼夜的工作由两名饲养员共同管理，分别在白天及晚间轮流值班，适用于实行多次挤乳（4-5次）的牛场，一般管理12-16头牛或更多一些。
优点是工作时间较短，有较长的学习、文娱和休息时间；缺点是需要增加工人名额，两个人都管一群牛，由于他们的挤乳技术、管理方法不尽相同，往往影响牛的产乳量；另外一个饲养员在一定时间管理的牛数较多，工作自然不会很细致，而影响产奶量。
b.工作日程：因为大致有这么几种:
(在国外资本主义国家，由于劳动力昂贵，多实行两次挤乳制) 10）挤乳技术与乳房按摩——
方法：目前有人工和电气挤乳两种方法：这两种方法相比，后者可以 大大减轻劳动强度、劳动效率可以提高3倍左右，据北京市双桥农场的报道；电气挤乳可使乳牛的产乳量提高10%左右。此外，牛乳污染的机会少，因而质量也可提高。
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但目前各地仍在手工挤乳，北京市仅占20%左右，手工挤技术还是必须掌握的。
准备工作
挤乳方法：挤出的第一、二把奶应收集在专用日具内，不可挤入奶桶内，也不宜随便挤在牛床上，因为奶中含有大量细菌，能污染垫草而传播疾病。a.拳柜法（压榨法）——用全部指头把乳头握住，从手底几乎看不见乳头，只用指头和关节同时进行，优点乳房清洁干燥、不损坏、不变形、挤乳速度快、省劲、方便。
握力为15—20kg，速度稍快80—120次/分。
开始的一分钟可以快一些80—90次/分，以后大量排乳达120次/分，最 后较少可降为80—90次/分。每分钟挤乳量应能达到1.5—2kg。另外，须强调的是，奶的产量并不在于挤奶时手的活动频率，关键在于单位时间所能挤出的奶量。
从理论上讲，当乳牛受到挤乳剌激后，脑垂体后叶释放催产素而引起乳腺细胞的收缩，而这种激素在血液中作用的时间仅有数分钟。所以，这种激素作用较强烈时，将奶全部指出即能获得较多的挤奶量。
a.滑挤法——用拇、食指捏住乳头基部，向下滑动，将乳挤出。
此法初学时很易操作，但对乳头危害极大，它能引起乳头皮肤破裂，乳头变长，乳头腔变曲等严重变形。
此外，这种方法需用润滑剂来减轻手指与乳头皮肤的摩擦，乳汁是取之最方便的润滑剂，这样就会增加牛乳污染的机会。所以，除乳头特别短小者外，此法应禁止采用。正常挤奶也只能挤出乳房中存奶的80、85%，残奶一般有30%，残存的乳脂还有25-30%。这部分一般挤不净。残存奶多少与下列因素不关：
①年龄：青年牛少 ②产量
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养牛学教案
