汉城可乐洞农产品批发市场，除了蔬菜、水果、水产品和畜产品的批发市场外，还设有零售市场和关联商品市场等，是拥有批发和零售等业务的综合市场。市场占地总面积约800亩，建筑面积约20万平方米。建设费相当于人民币9.33亿元。 批发市场的流通过程是，由生产者供货经过市场的法人拍卖给中间批发商与买者参与者，再由中间商给直销商或零售商，最终由直销商和零售商面对消费者。
可乐洞市场是1985年正式对外营业的，从日成交量和成交额看，1996年分别为7672吨和7104万元（折合人民币），，交易方式为拍卖交易。
5、台湾水果流通体系
台湾将水果批发市场明确定位于公用事业而不是以赢利为目的的公司，并基于这个定位，加强市场管理。水果批发市场在农产品运销中的作用比较突出，发挥着商品集散、价格形成、信息传递、产销调节和质量控制的等多方面的功能，交易和管理的现代程度较高。 台湾在水果批发市场建设和管理的主要特点：
统一的建设规划。果蔬市场以每乡、镇、市、区各设一处。在直辖市区内设立各类农产品批发市场，以人口每满50万人各设一处为原则。台北市200多万人口，有三处分割较远的果蔬市场，这样的数量和布局看起来是比较合理的。
市场的专业性强。据了解，台湾的大多数果蔬批发市场是以专业市场为主，不盲目求大、求全。市场经营形式依不同果蔬运销、交易的不同特点和产销规律决定，便于市场实行专业化运作和现代化管理。
积极推动拍卖交易。果蔬批发大多已经采取拍卖的交易方式，并采用现代化的电子设备，改变了人工竞价方式。拍卖特别是电脑化拍卖，减少了恶势力操控市场的可能。台北农产运销股份有限公司的两个果蔬批发市场，50%的果蔬实现了电脑化无线竞价拍卖。拍卖施设是移动式的，人动货不动。
严格的商品和客户管理。台湾的农产品市场管理具体而细致。在商品的管理方面：要求入市商品进行分级、包装，在包装上标明供货
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商、品名、品级和数量等。这种分级和包装看起来只是对农产品的简单处理，但却是提升农产品质量的重大变革，对于农产品大量而快速地集散是非常必要的。在对客户管理的方面：对供货商有统一的编码，有完备的资料，能够清楚供货商的基本情况，并确切地知道商品的来源；对承销人实行严格的资格审查，要求承销人有较好的信用、较大的经营规模和较强的经营能力。
切实有力的支持。在市场土地利用上按照农业用地对待，通常由政府低价租让给批发商场的经营者。即使是私有土地，也先由“政府”出面征用，再转给批发市场。财政对批发市场“地上物”建设的支持比例大体在50%左右。政府对农产品的交易实行免税，批发市场只收取交易额2%-3%的手续费。市场建成运营后，明确由独立的市场法人统一进行市场管理，其他部门和机构不得入场干预，避免多头管理。
较为完善的水果产品质量安全管理体系。根据农业生产、流通和检验工作的需要，目前台湾已制定农产品中农药残留限量标准，对产地及进入市场的农产品实施快速检测。作为一项公益性事业，产品质量检测检验机构所需人员、检测工作经费均由财政列支。建立农产品产地追溯制度，并推行了GAP（吉园圃）、CAS（优良农产品）认证。在产品包装上注明农产品名称、产地、生产者（编号）、产品等级、供应市场等。通过分级包装，一方面使得好的产品在市场销售过程中建立了品牌和信誉，购买者一看包装便知其产品质量；另一方面，如果产品经检测发现质量问题，通过其包装所标注内容，便可直接追溯到该批产品的生产者，并直接影响其产品的市场信誉。 水果批发市场信息网络与信息服务。信息网络成为沟通产销的重要渠道。整合农产运销相关的业务信息系统，包括行情与行销专区、农产品标准化规格条码化专区及农产品电子商务专区等15个子系统，辅导台湾省农会、台湾省青果运销合作社联合建立了农产运销资讯网，并通过电子邮件接受订单要求。批发市场依法提供价格行情查询服务，信息分析预测成为引导市场的重要手段。行业协会负责收集、整理、分析、发布行业动态，提供预测预警信息，建立产销平衡调节机制，稳定水果市场价格。水果产品电子商务开始起步，目前已有特别区域中心的9家农会超市实现网上订货采购，初步达到了降低成本、提高效率的目标。
农民合作组织在市场体系中的地位和作用。台湾农民组织形式多
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样，主要有农会、合作社和产销班。县乡两级普遍建立农会，广泛吸收农民参加，具有社区性和综合性特点；合作社是各类从事专业生产的农民自愿合作建立的经济组织，目前全岛有400多个，参加农户11万个；产销班是各类从事专业生产的农民自愿联合建立的以共同营销为主要目的的小规模合作组织。目前全岛有6300多个，参加农户11万个。这些农民组织在台湾农产品市场体系中扮演着带领小生产者进入大市场的重要角色。主要包括：建立集货场，实现分级包装，一般都选择一块交通方便的共同场地，共同出资并接受当局的补助，建立地面设施，购置有关设备，经济有效地实现分级包装，达到进入批发市场的门槛要求；形成商品规模，提升运销效率，农民合作组织办理共同运销，农民不用进城，就能以比较合理的价格将产品卖出去；共享销售渠道，共担质量责任，产销班内共同运销的货品，包装物上都有明确的标识，一旦出现质量安全问题，可以迅速准确地判定货品生产者，追溯到源头，并追究全班的连带责任；开办自营商业企业，通过共同购销来降低成本，为农民提供方便和实惠。
水果批发市场的组织机构、作业流程、拍卖制度等有以下主要功能：①迅速集货与分货功能。依果菜种别区卸货，专业拍卖。②实现货色齐全功能。集聚各地产品，满足承销人各种需要。③形成公正价格功能。使用电脑钟无线竞价，拍卖过程体现公平、公正、公开。④清算货款功能。交易货款，当日即以电汇方式汇往产地（供应人），市场内设有银行、合作金库、农会信用社等，无须现金往来。⑤行情报道功能，每日交易的行情及时、准确报导，提供供应人调整出货及承销商购买参考。水果批发市场还积极主动辅导供应人推动分级包装业务，水果包装20、15公斤为主，并朝子母箱、单层包装发展，纸箱使用率达成95%。
四、当前水果批发市场建设面临的主要风险
同美国、英国、韩国、日本等国的水果流通体系比较，我国水果流通体系的差距是全方位的。我国水果与大多数农产品一样，也存在小生产与大市场的矛盾。特别是我国的水果生产，由于产地比较分散、品种略欠丰富、品质参差不齐等原因，加上水果的保鲜、储藏、运输等方面条件的限制，风险的规避更显重要。
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1、宏观环境风险
我国目前农业国际竞争力问题主要表现
我国农业领域存在部门分割、行业垄断、地方保护主义严重，农产品生产、加工、流通与内外贸脱节，管理部门职能重叠、管理环节过多的农业管理体制。
农产品加工业水平仍然较低，产业链条不够长。我国的农产品加工程度只有发达国家的一半，而经过二次以上的深加工农产品我国只相当于人家的1／4，发达国家农产品加工业的产值一般为农业产值的2—3倍，而我国仅有80％左右，发达国家从事农产品加工业的劳动力远远多于农业生产，我国却相反。
地区发展重点不突出，结构雷同问题比较普遍。全国区域分工开始确定，但仍不明显；一些地方“小而全”、“大而全”的状况仍很突出，地区优势尚未充分发挥。这种状况造成地区之间、县与县之间的结构雷同，发展重点不突出。
还有，农业服务体系的不适应，农业风险机制不健全，资金缺乏问题相当突出，这些都成为制约下一步农业结构调整的重要因素。
我国农产品批发市场主要问题表现
国家还没有一部有关农产品批发市场的法律法规，不利于保护批发市场的合法效益和规范市场运作，不利于批发市场的健康发展。
市场数量不足。城市销地农产品批发市场不到2000家，平均每个大中城市7个左右；农村产地市场2400家左右，平均每个县市区还不到1个。
发展极不平衡。一是地区性不平衡。由于对市场建设的重视程度不同，很多生产规模、发展水平、产品流向基本相同的地区，市场发育水平却相差悬殊。
布局不够合理。批发市场的建设和发展缺乏统一规划，产地市场和西部地区市场发展不足，特别是产地市场是当前农产品市场体系的薄弱环节。另外，重复建设，无序竞争状况也比较严重。
2、经营管理风险
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产地分散和果农组织化程度低形成的物流和质量风险
我国水果总产及分品种主要生产省区，从1998年情况看，水果总产第1位的山东，其产量只不过为全国的15.4%，至于分品种第1位的省，其比重均未超过50%，例如，山东苹果占30.78%，浙江柑桔占17.43%，河北梨占32.83%，广东香蕉占46.68%，新疆葡萄占23.55%。我国在一、二十年之内，很难形成类似美国那样产量比重超过50%或更多的水果产地。因此，对物流的要求很高，需要通过快捷便利和低成本的运输及信息网络，实现水果的大批量流通。 生产与销售脱节右能形成的供应风险
我国水果批发商一般多不与果农直接见面，也没有定单关系，而是委托产地按要求收购，再运到销地。而我国小批发商众多，但缺乏一定数量的大批发商。尽管小批发商以小批量、短平快在某些时候可以减少经营的风险。但是，小批发商的利益与果农的利益也并不完全一致，特别是水果丰收、价格走低时，果农利益可能受到损害。同时，由于缺乏储备条件，一旦经营出现亏损，小批发商就可能退出水果流通，从而影响水果流通的稳定。而大批发商与功能完善的批发市场又相互依赖，目前两者之间尚未形成良性循环。 现化化水果批发市场的功能需求风险
批发市场应该具有批发交易、价格发现、降低信用风险、稳定产供销的空间分工、信号和信息服务等多项功能。但是我国现有的许多干鲜果批发市场，在软、硬件方面均存在不足，功能不够完善。特别在有效的风险减震方面功能不足。在水果批发交易中，多是现货交易、协商交易，并以现金结算，而没有引进拍卖机制。因此，容易产生交易的不可靠性，信息的不公开不畅通，还可能形成与需求无关的价格变动等问题。但是，要引进拍卖机制，需要具备一些条件。首先，当批发市场内以大量小批发商为主，交易分散而交易次数增大，要实施拍卖交易工作难度很大。其次是产品的非规格化引起交易中信息交流和产品同质认定的困难，这有待于尽快制定水果的标准，以认定水果的品种、品质、新鲜度、包装和产地标识。再者，水果包装、储存、保鲜技术的落后也难以适应拍卖机制的要求。象整车暴露运输进场交易，就很难适应拍卖交易方便、灵活、快捷的特点，需要小型化保鲜包装的技术革新。另外，为防止拍卖交易中协议垄断的出现，还要制定完备的法规。
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中国水果批发市场建设调查报告
