会所经营方案
2020年4月19日
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文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
关于艺术家俱乐部 经营方案及运营模式的报告
第一章 俱乐部经营模式
一、 俱乐部市场定位分析
“艺术家俱乐部”位于天津市武清区河西务镇，总建筑面积约5000余平米，总投资2500万元。主要建设餐饮、客房、办公、交流展示等功能。其市场定位能够满足河西务及其周边乡镇的政府接待需求；武清区各局、委、办及其相关业务单位的商务宴请需求；与卓达天津公司发生业务关联单位的接待需求。
二、 俱乐部经营结构分析
艺术家俱乐部，经营面积 余平米，包括餐饮、客房、休闲娱乐区三部分。餐饮经营粤菜为主的私房菜系兼顾西餐、咖啡等经营项目。建筑面积约1000平米，包括商务宴会厅、豪华包房、中西零点区。客房区域提供中高档住宿商务需求，建筑面积约800平米，包括豪华套房、商务套房、标准间三种房型。休闲娱乐区为贵宾提供高档红酒、雪茄消费及中式茶文化体验和商务交流消费，建筑面积约200平米，包括茶室、红酒雪茄吧等设施。
1、 商务宴会厅——以餐饮消费为主，配合特色小吃、书画鉴赏、休闲娱
乐为辅，充分体现会所的豪华、私密、尊贵的服务理念。 2、 豪华包房——以顾客用餐为主导消费，包括KTV及棋牌消费。 3、 多功能厅——不设立最低消费，以中西餐和酒水、茶水、小吃为主导
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消费，兼顾小型宴会和会议使用。
4、 豪华套房-------尊贵无所不在，专用通道、私密空间、专属高尔夫球
场、贴身管家服务，8888元/日
5、 红（名）酒雪茄吧 ——会员资格区，酒的购买方式由杯或瓶计算，可
储存（根据酒的类型和品种确定是否能够以杯计量和储存时限，雪茄全套服务（购买和自带均可，但要收取相应服务费）以赏酒和品雪茄为主导兼顾商务交流，提高社会效益。 三、 周边可提供服务同质化场所分析 1、 环境硬件卖点分析
A、 中华文化会所是武清区功能设施最高档的私人会所项目 B、 中华文化会所是以当代艺术理念精装的文化主题会所 2、 厨房产品卖点分析
A、 融合中西餐、粤式私房菜，尊崇独一无二。
B、 过硬的厨师队伍，全部大位厨师，创新的出品理念，推崇“西菜中
做”；
3、 休闲娱乐卖点分析
A、 在餐饮包房集成KTV和棋牌功能，体现贵宾的私密性，保证客户的安
全。
B、 独家享用的私房菜，中外名酒、名品雪茄、纯手工现磨咖啡，尽在红
酒雪茄吧 4、 无形卖点分析
A、 人性化的管理和友情化的服务理念，不失规范与标准，用服务体现会
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