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和另一半泥糊，炒至熟，淋上香油即成。 特点：
此菜色泽油亮，形为豆沙，味道鲜香。 提示：
制作时要勤翻炒，防止炒糊，影响口味。 功效：
豆腐含蛋白质、维生素B1、维生素b2、维生素E、烟酸及钙、铁、镁、卵磷脂、亚油酸等，有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、铁、钙、磷、钠、钾等，有温中益气，补精添骨，强腰健骨等功效。此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等矿物质和微量元素，适宜幼儿食用，能促进幼儿健康地成长。
草鱼豆腐
-------------------------------------------------------------------------------- [原料]
净草鱼肉100克，豆腐100克，笋10克，蒜苗5克，熟猪 50克，酱油、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、鲜汤各适量。 [制法]
（1）将草鱼肉洗净，顺长剖开，切成1厘米见方的丁；豆腐亦切成同样大小的丁；笋切0．3厘米厚的小方片。
（2）锅置火上，放油烧至八成热时，下鱼丁煎黄，烹入料酒，加盖略焖，加入葱、姜、酱油、精盐，烧上色后，倒入鲜汤烧开，加盖转小火偎3分钟，下入豆腐、笋片，再焖3分钟，转旺火烧稠汤汁，加入味精，撒上蒜苗，盛盘内即可。 [特点]
此菜鱼肉鲜嫩，豆腐爽滑，汤汁鲜美。 [提示]
制作中，要用文火，防止把鱼肉和豆腐烧碎。 [功效]
草鱼含多种氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及维生素B1、维生素B2等，具有暖胃、补虚作用。草鱼与豆腐合用，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素、适宜幼儿食用，有助促进健康发育。
芙蓉烩鸡茸
-------------------------------------------------------------------------------- 主料：鸡脯肉100克，鸡蛋1只，胡萝卜10克。
辅料：精制油少许，葱姜汁、精盐、味精、水淀粉各少许。 制法：
1、将鸡脯肉洗净，剁碎制成茸状，加入葱姜汁和少许水拌和成糊状备用；鸡蛋清打入干净盛器中，用筷子打起泡，使成雪白的泡沫状。
2、取干净炒锅置炉火上烧热，用少许油滑一下锅后倒出油，放入适量汤汁并加入精盐，倒入鸡茸，用勺子不断搅动使成糊状，烧开至熟。
3、鸡茸用水淀粉勾芡，加入鸡蛋泡，大火烧开后撒上胡萝卜末，淋少许熟油，即可装盆。 .................
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特点：本菜洁白细腻，味道清淡，适合于断乳不久的小幼儿食用。
煮挂面
-------------------------------------------------------------------------------- 此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素。制作中，要将所用原料切碎，煮烂。
主料 挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克。
辅料 鸡蛋、酱油各少许。
制法 ①将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。
②将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。
鸭心菠菜红米粥
-------------------------------------------------------------------------------- 材料：鸭心4个，菠菜100克，红米50克(浸1小时) 做法：加250毫升水入红米内，无私奉献煮成粥。 把捣烂的鸭心和菠菜放入粥内煮熟。 鸭心不宜煮过久，因为鸭心太熟会变硬
西米露
-------------------------------------------------------------------------------- 主料：西米
辅料：鲜奶2袋、椰汁1听 调料：白糖
做法：将西米先用冷水浸泡40分钟，再放入沸水中煮30分钟，加入白糖、鲜奶、椰汁待锅开，晾凉，放入冰块也可。 特点：清凉爽口
放入冰箱中凉饮味道会更浓
清蒸肝糊
-------------------------------------------------------------------------------- [原料]
猪肝125克，鸡蛋半个，香油、精盐、葱花各适量，清水50克。 [制法]
（1） 将猪肝去掉筋膜，切成小片，和葱花一起炒熟，盛出剁成细末。
（2） 将猪肝末放入碗内，加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀，上屉用旺火蒸熟即成。 [特点] 此糊鲜香，软嫩。 .................
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[提示] 制作时，先把猪肝炒熟后再切成细末。
[功效] 此菜含有丰富的维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B12和尼克酸等多种营养价值极高，能提供幼儿大量的维生素A、铁、蛋白质等营养素，具有养肝明目、益智安神、益腑补脏、清热解毒作用。如果每周给幼儿食用1~2次，对幼儿维生素A、铁缺乏有较好的辅助治疗作用。
花色饭
-------------------------------------------------------------------------------- 材料：大米、西式火腿、胡萝卜、鸡蛋、豌豆等。
制作方法：将西式火腿、胡萝卜切成丁，鸡蛋打散调味蒸熟后切成丁。大米煮成饭。胡萝卜丁、豌豆粒下油锅炒熟，加入西式火腿丁、鸡蛋丁略炒，最后再倒入米饭，放少许盐、味精调味拌匀即可食用。也可用洋葱、蘑菇、青豆、胡萝卜、西式火腿、鸡蛋等炒成西式炒饭；用虾仁、鲜贝、豌豆等炒成海鲜饭。
豆汁牛肉饼
-------------------------------------------------------------------------------- 用料：
免治牛肉150克，洋葱切幼粒2汤匙，苹果切幼粒2汤匙，茄汁豆4汤匙或适量。 腌料：
鲜酱油半汤匙，生抽半汤匙，糖1/3茶匙，鸡蛋白1只，生粉1汤匙。 做法：
1．牛肉加入腌料搅至有粘质，加入洋葱、苹果拌匀，做成2个或多个牛肉饼，两面沾上少许生粉。
2．烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉饼，用慢火煎至两面微黄色，加入水4汤匙，盖上锅盖局至牛肉饼熟透，约需3分钟，铲起盛碟上。
3．茄汁豆倒人锅中，加入3汤匙水煮滚，铲起淋在牛肉饼上。 说明：
牛肉饼可配上饭或意粉吃，也可以夹面包，这便成汉堡包了
~12个月婴儿食谱 0~12个月婴儿食谱 复制起点-->
3-4个月婴儿
人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁,母乳喂养要在4个月以后.先添加菜汁后添加果汁,每种吃3天后再换另一种.果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜.6个月内的婴儿不加盐和糖. 蔬菜汁 番茄汁 原料:番茄半个
制法;将熟透的西红柿在开水中烫2分钟,取出剥皮; .................
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将去皮的西红柿切碎;
用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水,也可用榨汁机. 注:西红柿的底部用小刀浅划十字后,再放入沸水中烫,这样皮易剥离. 胡萝卜汁 原料:胡萝卜1根
制法:胡萝卜洗净,切小块;
放入小锅内,加30-50毫升水煮沸,小火煮10分钟; 过滤后将汁倒入小碗.
注:胡萝卜直接生长在土壤中,易受到污染,建议皮削厚一点,只留下心作为原料.
油菜汁
原料:油菜叶6片
制法:在小锅内加50毫升水煮沸;
将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火; 晾温后.过滤倒入小碗.
注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药. 黄瓜汁 原料:黄瓜半根 制法:将黄瓜去皮; 用檫菜板檫好;
用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机. 果汁
苹果汁 原料:苹果半个
制法:将苹果削去皮和核; 用擦菜板擦出丝;
用干净纱布包住苹果丝挤出汁.
注:苹果汁分为熟制和生制两种,熟制即将苹果煮熟后过滤出汁.熟苹果汁适合于胃肠道弱,消化不良的小儿,生苹果汁适合消化功能好,大便正常的婴儿. 草莓汁
原料:草莓3-4个 水1勺 制法:将草莓洗净;
切碎,放入小碗,用勺碾碎;
倒入过滤漏勺,用勺挤出汁,加水拌匀.
注:用榨汁机制成的汁会有一层沫,用小勺舀去,再加水调和. 猕猴桃汁
原料:猕猴桃半个 水1勺
制法:将熟透的猕猴桃剥皮切半; 切碎,放入小碗,用勺碾碎;
倒入过滤漏勺中,挤出汁,加水拌匀. 枣汁
原料:红枣10-20枚
制法:干红枣泡入水中1小时,新鲜红枣只需洗净;
捞出放入碗内,放入蒸锅内,上汽后再蒸15-20分钟; .................
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将碗内红枣汁倒入小杯.
我的体会：这个时期的宝宝还比较小，可以吃的东西也比较少。我只做了胡萝卜汁和菠菜汁，方法和上面的差不多，但是我是水开后放菜，煮5分钟，关火，再盖上盖子10分钟，放凉后喝。
再一个是做胡萝卜汁时最好不用柞汁机，因为柞出来的汁里面有小小的颗粒，口感不好，也怕宝宝喝了粘嗓子。 4-6个月
在吃奶的基础上,每天添加一顿泥糊状食品.每种吃3-4天,用勺喂,量就由少到多,由稀到稠,由淡到浓,仍不加盐和糖.制作时可以用电动搅拌器,既可节约时间又能作出细腻的食品.
米汤
原料:大米1勺 水1杯
制法:将米洗净后泡2小时,再入锅加水煮沸; 文火煮至水减半时将火关掉; 将煮好的米粥过滤只留米汤.
注:开始喂米汤也可以加在奶里喂,量要逐渐增加. 米糊
原料:营养米粉1勺 奶/水6勺
制法:先将奶/水加热至沸腾,倒入碗中略晾温;
将营养米粉慢慢倒入,一边倒一边搅直至粘稠. 在宝宝习惯了米糊的基础上,可以将菜泥加入米糊.
菜泥
胡萝卜泥
原料:胡萝卜1/8根 水2勺 制法:将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮;
用勺或研磨器碾成细泥,再加水拌匀.
注:胡萝卜泥中可以加一点黄油,不光口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收. 茄子泥
原料:嫩茄子1/2个
制法:将茄子切成1厘米的细条; 把茄子条蒸10分钟蒸烂;
将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥.
注:茄子一定选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,还可能造成气管异物. 土豆泥
原料:土豆1/4个 水1勺 制法:将土豆蒸/煮软,剥皮; 用勺碾成细泥后加水拌匀. 菜花泥
原料:菜花1小朵 水/奶1/3勺 制法:将菜花切碎;
菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗; .................
（整理）0-1岁婴儿营养方案（含大量婴儿食谱）
