孵化场的生产管理技术
一、加强蛋库管理，提高入孵种蛋质量 首先要求对外来蛋种进行严格的3倍量甲醛、高锰酸钾熏蒸后才放入蛋库，库内要保持75％相对湿度，及16℃室温， 基本上能保证各周龄种蛋较理想的储存环境。为减少细菌传播机会，操作人员选蛋前先用消毒药水洗手， 选择过程中轻拿轻放，避免造成破损，选择后的种蛋根据周龄等项目分类码放。 种蛋人孵本着先老蛋后新蛋的原则，入孵前，仔细检查， 保证入孵的每枚蛋都合格。如果入孵的种蛋中夹杂着破蛋、脏蛋，不但造成孵化成本的提高， 更容易造成孵化器的污染，影响雏鸡质量。 二、孵化温、湿度的管理 胚胎发育需要21天时间，由于四季环境条件变化大，不同季节、 周龄的胚胎发育程度也不相同。同一时间入孵的种蛋， 不同的季节出雏时间有早有晚，夏季出雏时间要早于冬季，因此，夏季要推迟入孵时间，冬季将入孵时间提前。新开产种鸡生产的种蛋、将淘汰的种鸡生产的老蛋、存储期超过7天的种蛋孵化期要长，要考虑将入孵时间提前。种蛋入孵前要将其放在26℃～28 ℃环境中预温1小时，如果不经预温将种蛋马上从蛋库转入孵化器，致使孵化器升温时间较长而影响其它胚胎的孵化过程。在所有相关的孵化条件中，温、 湿度控制最关键。对于巷道式孵化器来讲， 设计上依循用早孵种蛋胚胎产热供给后孵种蛋进行孵化。孵化温度为98.5°～99.8?， 温度设定是根据入孵种蛋的不同气候条件、种蛋周龄、授精率情况灵活掌握，也可以将温度设定为标准值98.8?， 而通过更改入孵时间的做法，达到预定时间出雏。实践证明，确定标准温度， 调整入孵时间，可以获得较理想的毛蛋率和淘汰率，取得较好的孵化效果。 种蛋受精情况对巷道式孵化器来讲，影响也较大。由于受精率较低， 胚胎产热少，种蛋在孵化器中往往得不到足够的热量，而造成出雏时间晚，毛蛋率、雏鸡淘汰率升高，可以通过提高孵化温度或提前入孵时间来解决。 巷道式孵化器湿度一般设定为86(湿球华氏温度)，出雏器的温度要求低于孵化温度 2?～3 ?，湿度可稍高于孵化湿度，也可以根据出雏季节进行调整。 对于开产初期种鸡所产种蛋来讲，由于蛋皮较薄，胚胎所占蛋体比例小， 需设定较低的湿度，以利于蛋体过多液体成分的蒸发并能提供胚胎以足够的氧气， 可极大地减少出雏过程中的死胎数量。箱体式孵化器温度为99.5?～100.25?，湿度为85～86( 湿球华氏温度)。这种温湿度设定也仅为标准化的设定范围，实际生产中也可以根据种蛋存储日期、环境条件进行调整。至于箱体式出雏器的温、 湿度设计要结合每批种蛋的情况、入孵时间做出分别的调整。 总的原则是温度要稍低于孵化器温度，湿度稍高于孵化器的湿度设计。 三、环境条件的控制 种蛋孵化除需要较严格的温、湿度控制外，孵化器、 出雏器所需要的外界环境条件也十分严格。一个理想的、稳定的环境温、湿度变化， 通风换气等条件会使孵化器、出雏器的内部温、湿度变化处于一种较理想的状态， 外界良好的通风换气条件，会提供给在孵种蛋以足够氧气，促进胚胎的正常发育；相反，如果种蛋孵化长期处于不良的外界环境中，会影响孵化成绩， 造成生产效益下降。 较好的孵化外部条件包括良好的通风系统、温湿度自动平衡系统， 由于这一系统各组成部分大多以管道式连接，所以有的地方称之为“管道通风系统”，它可以将环境条件通过热水管理、水帘运行的控制，将温度变化设定于23.2 ℃ ～28.8℃，湿度通过加湿装置自动设定于55％～70％或其它需要的范围内。 在管理中要随时观察温度、湿度、通风风压的变化，以防止异常情况的发生。 四、加强卫生管理 孵化场对卫生条件的要求十分严格，如果卫生不好， 很容易造成孵化器的污染。由于孵化生产过程有其
特殊的连续性，因此，污染一旦造成， 极难从根本上得到清除。因此，在生产管理中要加强对卫生条件的监控。 从种蛋接收开始，要严格熏蒸消毒规程，蛋库要经常用消毒液对墙壁、 地面定期进行清洗，防止细菌滋生。种蛋入孵后，对孵化器每周搞 1次熏蒸消毒，孵化器要求一周2 次进行卫生清理。出雏后，要严格清理出雏器，不留下任何死角。每次出雏后，要对场地进行认真彻底的冲洗、消毒，以防止病原微生物传播。在管理中， 生产区域的各组成部分，如蛋库、孵化厅、冲洗区、 出雏区等各部分要完全隔离操作，要定时对蛋库、孵化器、出雏器、冲洗区、出雏区进行微生物监测， 发现污染情况要及时采取措施。 五、加强雏鸡质量管理 出雏过程中，要对雏鸡进行分级筛选，根据其精神状态、 脐部吸收情况、体态决定鸡雏等级。在选雏过程中一定要严格细致，要制定健、弱雏标准， 并组织职工学习，加深认识。良好的鸡雏质量，可为孵化场带来可观的经济效益。
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