当归
当归是多年生草本植物,是中国特产药材。它具有调气养血,促进新陈代谢,调经镇痛,润肠通便之疗效。秦岭以北所产当归以甘肃天水、陕西西安为集散地的称为“西当归”;产于甘肃东部,陕西西部的当归称为“秦归”;秦岭以南由碧口运到重庆的又称为“川归”;产于云南西部、四川西部的统称为“云归”。
中国当归中以秦归产量最丰。当归产量90%以上集中产在甘肃岷县、岩昌县、漳县、渭源县的高寒阴湿地区。甘肃当归个头大,碴口色白,质地致密结实,含油质足,驰名于世。云南所产当归香味浓烈,油性重,头大个圆,光滑,故亦名“滑头归”,是当归中之上品。中国种植当归有二千多年历史,久盛不衰,在国际市场上是独树一帜的良好药材,被誉为妇科百宝良药。
党参
党参(Codonopsis pilosula)是中国名贵的中草药,其根部有养阴、清肺热、益胃生津、止咳祛痰和滋阴补气之妙用。党参茎长约 1.5米,根肉质肥大,呈长圆柱形,全株有乳汁及特殊气味。党参喜温和凉爽气候,适于含腐植质较多、土层深厚的砂质土壤栽培。山西著名的五台山产的党参叫台参,是党参珍品。甘肃文县产的“纹党”全身披挂横纹,粗壮结实。质量最好的要数四川成都青白江区云顶山的“明参”,不仅个头大,颜色黄白,还具有独特的菊花心断面。此外山东莱阳五龙河沿岸,由于土质疏松,盛产沙参,是一种色白、粉性足而品质极佳的上等党参。
三七
“三七”(notoginseng)又名田七,属五加科。因它生长两年以上的植株中有3片复叶,每片复叶有小叶7枚,故名。三七能止血化瘀,消肿止痛,治吐血、尿血及跌打损伤和妇科等疾病,内服外敷都有止血功效。因它如漆一样有黏合作用,故又名“山漆”,明代李时珍在《本草纲目》中称它为“金不换”。清代《本草纲目拾遗》中称道:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故人称人参三七,为中药之珍贵者。”
近年的医学研究发现“三七”对冠心病、心绞痛皆有疗效。中国“三七”产于云南、广西、以云南文山壮族苗族自治州最集中,尤其是砚山及西畴两县产量最多。广西百色地区也是历史悠久的“田七”产区。中国用云南“三七”加工生产的“云南白药”,亦是中国独有的特产药品,为治疗外伤出血及排脓驱毒的伤科圣药,公认为家庭日用常备药品。
冬虫夏草
冬虫夏草(Chinese caterpillar fungus)是一种昆虫的幼虫(蝙蝠蛾的幼虫)与寄生真菌的结合体。当真菌在幼虫寄生的土块中长出芽管,钻进幼虫体内,吸收营养萌发成菌丝。冬天似春蚕般爬行的小虫,至夏天长出菌类小芽如同小草,人们叫它冬虫夏草。这种中药与人参、鹿茸齐名,属高级滋补品。虫草味甘,性湿、气香,具有益精补肾、止血化痰、提高人体免疫力、降血压及血脂、镇静催眠和抗癌的作用。野生冬虫夏草产在青藏高原,其中居首位的青海地区占60%,质量亦佳,色泽光亮,菌丝粗壮,个体丰满,被视为珍品,其次是西
藏那曲地区,冬虫夏草产量亦丰。另外,在四川藏族、羌族自治州,其质素亦优良。