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一 单项选择题 1.
猪肉中的限制性氨基酸为 ( )。
蛋氨酸 异亮氨酸 赖氨酸 亮氨酸
本题分值： 用户得分： 用户解答： 知识点： 2.
预防小儿营养性缺铁性贫血应强调 ( )。
5.0 5.0 蛋氨酸 2.1 蛋白质
及时添加肝、瘦肉类 及时添加蔬菜、水果汁 母乳喂养 混合喂养
本题分值： 用户得分： 用户解答： 知识点： 3.
膳食中比较实际的促进铁的吸收因素是 ( )。
5.0 5.0
及时添加肝、瘦肉类 2.7 矿物质
授课：XXX
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单糖 豆类
维生素C和肉类 某些氨基酸
本题分值： 用户得分： 用户解答： 知识点： 4.
进行乳汁质量监测，何种营养素为首选 ( )？
5.0 5.0
维生素C和肉类 2.7 矿物质
脂肪 铁 蛋白质 维生素B1
本题分值： 用户得分： 用户解答： 知识点： 5.
蛋白质的生物价取决于( )。
5.0 5.0 蛋白质 2.1 蛋白质
蛋白质的消化率
授课：XXX
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蛋白质的氨基酸模式 蛋白质的三级结构 蛋白质的利用率
本题分值： 用户得分： 用户解答： 知识点： 6.
蛋白质－热能缺乏症干瘦型主要好发于( )。
5.0 5.0
蛋白质的利用率 2.1 蛋白质
1－3岁 3－5岁 12－16岁 0－1岁
本题分值： 用户得分： 用户解答： 知识点： 7.
下列氨基酸中不属于必需氨基酸的有( )。
5.0 5.0
0－1岁 2.1 蛋白质
胱氨酸 苏氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸
授课：XXX
中国农业大学-网络-在线作业-基础营养学d
