辨析：羔羊肉、羊羔肉、羔羊、羊羔
羔羊和羊羔本身没有区别，都可以指小羊，羊的幼崽；
羔羊肉与羊羔肉也没有本质区别，都可以指在哺乳期、不满周岁的羊的肉。 但从百度搜索结果来看，羔羊肉一般用于食材，羊肉原材料出售或简介上，如羔羊肉卷，XX羔羊肉业；而羊羔肉一般用于菜品名称、菜谱，如，羊羔肉的做法，靖远羊羔肉，清真羊羔肉。但两者混用的情况还是很多。 以下是百度百科对羔羊肉和羊羔肉、羔羊和羊羔的解释 羔羊肉
羊羔肉，即哺乳期的羔羊肉。环县羊群一般冬季下羔，到第二年三、五月份，正是羊羔哺乳期。环县习惯把正在哺乳旺季的羔羊宰杀后食用，这种羊羔肉鲜嫩味美，不膻不腻。环县羊羔肉之所以好吃，与其独特的地理位置和丰富的草种资源有关。环县有大小沟道1.7万余条，水质苦咸，矿化度高，无污染；全县天然草场43.93万公顷，人工草场6.67万公顷，牧草种类多，特别是环县以北的天然草场中草药秦艽资源丰富。因此，人们对环县滩羊和山羊有这样的美誉“吃的中草药，喝的矿泉水，拉的六味地黄丸”。可见环县羊羔肉营养价值之丰富和味道之鲜美。 羊羔肉
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。
做法以爆炒、清蒸、黄焖为主。流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区，都是各地的特色清真美食。
羔羊
【音义信息】 gāo yáng ㄍㄠ ㄧㄤˊ ◎ 羔羊 gāoyáng (1) [lambkin;kid;lamb]
(2) 小羊。尤指未满一岁或未长恒齿的小绵羊，山羊，羱羊，羚羊的幼仔有时也被称作羔羊。
(3) 天真、纯洁、温顺而柔弱的人
她究竟是可怜的小羔羊。——朱自清《生命的价格》[1] 【引证解释】
1.小羊。《诗·豳风·七月》：“朋酒斯飨，曰杀羔羊。” 唐 杜甫 《杜鹃》诗：“鸿鴈及羔羊，有礼太古前。”
2.《诗·召南》篇名。因《羔羊》诗序曰：“羔羊，鹊巢之功致也。 召南 之国化 文王 之政，在位皆节俭正直，德如羔羊也。”故后用以称美士大夫操行洁白、进退有节。《汉书·儒林传·张山拊》：“德配 周 召 ，忠合羔羊。” 晋 葛洪 《抱朴子·臣节》：“立朝则以砥矢为操，居己则以羔羊为节。” 【析字】 羔 gāo 〈名〉
(1) (会意。从羊,从火,下面的四点由“火”变来。甲骨文字形正象羊在火上。本义:小羊)
(2) 同本义 [lamb;kid]
羔,羊子也。——《说文》 凡祭祀饰羔。——《周礼·羊人》
卿执羔。——《周礼·大宗伯》。注:“取其群而不失之类。”
羔取其执之不鸣,杀之不号,乳必跪而受之,类死义知礼者也。——《公羊传·庄公二十四年》注
献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》 羔裘豹饰。——《诗·郑风·羔裘》
(3) 又如:羔裘(古代诸侯用为朝服的小羊皮袍);羔雁(羔羊和大雁;为订婚的一种礼物;古代用为卿、大夫的贽礼);羔币(古代用羔皮作币帛,用作征聘贤士的礼品);羔犊(羊羔和犊。常比喻弱的一方)
(4) 幼小的生物 [young animal]。如:羔子 (5) 树秧或菜秧 [sprout]
黄菘养土羔,老楮生树鸡。——《东坡集》 【成语】
素丝羔羊（素丝羔羊） sù sī gāo yáng ㄙㄨˋ ㄙ ㄍㄠ ㄧㄤˊ 解释：指正直廉洁的官吏。
出处：《诗·周南·羔羊》：“羔羊之皮，素丝五陀，退食自公，委蛇委蛇。” 毛 传：“素，白也；紽，数也。古者素丝以英裘，不失其制。” 朱熹 集传：“南国化 文王 之政，在位皆节俭正直，故诗人美其衣服有常，而从容自得如此也。”后因以“素丝羔羊”称誉正直廉洁的官吏。《后汉书·宋汉传》：“策曰：‘﹝太中
羔羊与羊羔辨析
