1时 2时 3时 4时 5时 6时 7时 8时 9时 10时 11时 12时 13时 14时 15时 16时 17时 18时 19时 20时 21时 22时 23时 24时 0%
10% 美食
20% 甜点饮品
30%
40%
50% 生鲜果蔬
60%
70%
80% 鲜花绿植
90% 其他
100%
生活超市 医药健康
图 8 2019 年上半年美团外卖整体品类消费时段分布
数据来源：美团外卖
（五）一线和二线城市是外卖的主力消费市场，北上
广深领跑全国，三线及以下城市成为外卖产业的新增长点外
卖产业的发展在一定程度上反映了区域经济发展的
活力。从美团外卖 2019 年上半年的经营数据来看，我国外卖产业发展的区域差异明显，呈现出下述方面的发展特征：
1. 三线及以下城市成为外卖产业的新增长点
一线和二线城市是外卖的主力消费市场。Trustdata 发布的《2019 年上半年中国外卖行业发展分析报告》显示，外卖用户在一线和二线城市的占比远高于整体互联网用户占 比，说明外卖目前在一线和二线城市强渗透，在三线及以下
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城市的渗透需要加强（见图 9）。
随着一线和二线城市用户红利收窄，互联网餐饮服务平台和餐饮品牌纷纷布局下沉市场，三线及以下城市成为外卖产业未来新的突破点。从 2019 年上半年外卖产业新增用户数据来看，一线城市新增用户占比下降，二线、三线及以下城市的占比上升，其中三线及以下城市的占比达到了 44.2% （见图 10）。以美团外卖为例，2019 年上半年一线和二线城 市订单量占比高达 64.5%，但低线城市的外卖业务增长速度高于一线和二线城市，大部分新增用户也是来自于低线城市。
一线城市
二线城市
三线及以下城市
0.0%
10.0% 20.0% 30.0% 外卖用户
40.0% 50.0% 60.0%
全网用户
图 9 2019 年上半年中国外卖产业用户城市分布
数据来源：Trustdata《2019 年上半年中国外卖行业发展分析报告》
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50.0% 45.0% 40.0% 35.0% 30.0% 25.0% 20.0% 15.0% 10.0% 5.0% 0.0% 一线城市
二线城市
2018年上半年
2019年上半年
三线及以下城市
图 10 2018&2019 年上半年中国外卖产业新增用户城市分布
数据来源：Trustdata《2019 年上半年中国外卖行业发展分析报告》
2. 广东、江苏、浙江领跑全国，北上广深四个城市订
单量占比达到 17.6%
2019 年上半年，我国东部、中部、西部、东北地区在美团平台上的外卖订单占比分别为 54.6%、17.3%、19.7%、8.4%， 与 2018 年上述区域在全国 GDP 中的占比（52.6%、21.2%、 20.1%、6.2%）差异不大。值得注意的是，美团外卖在我国西部地区的外卖订单量高于中部地区，这主要得益于四川、重庆等省（区、市）外卖增速较快。
省份方面，2019 年上半年广东、江苏、浙江、山东、四川等省份的外卖消费最为活跃，其中，广东省在保持外卖较大规模的同时实现了较高增速（见图 11）。城市方面，北京、上海、深圳、广州、成都、杭州、重庆、苏州、武汉、南京领跑全国，其中，北京、上海、深圳、广州四个城市的外卖
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订单量占全国外卖订单量的 17.6%，广州、成都、深圳、北
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京等城市在保持外卖较大规模的同时实现了较高增速。
广东省 江苏省 浙江省 北京市 山东省 四川省 上海市 河南省 辽宁省 福建省
图 11 2019 年上半年美团外卖 TOP10 省市分布
数据来源：美团外卖
（六）80 后、90 后是外卖消费的主力军，新一代消费者的崛起、家庭结构小型化是外卖发展的助推器
外卖消费的主体集中在城市，消费场景以住宅区、企业写字楼为主。外卖产业的蓬勃发展与新一代消费者的崛起、家庭结构小型化密切相关。
1．80 后、90 后是外卖消费的主力军
随着社会的发展，80 后、90 后成为外卖消费的主力军。美团外卖数据显示，2019 年上半年外卖订单中 20-34 岁用户的订单占比高达 86.3%，其中，20-24 岁用户的订单占比为21.5%，25-30 岁用户的订单占比为 37.5%，30-34 岁用户订单的占比为 27.3%（见图 12）。80 后、90 后的外卖消费频次 远高于 60 后、70 后。
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中国外卖产业调查研究报告(2019年上半年)
