包、煮鸡蛋、菜粥 牛奶
午餐参考搭配：
周一 土豆肉丝、韭菜炒豆皮、虾皮白菜汤 午点：山楂片
周二 鸡烧土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋汤 午点：强化钙饼干
周三 排骨炖萝卜、猪血烧豆腐、西红柿蛋汤 午点：香蕉
周四 鸡炖冬瓜、韭菜炒豆芽、猪肝汤 午点： 苹果
说明：以上仅是一个初步的搭配，详细的还要精确到量的多少以及在烹饪和饮
食上应注意的一些问题及原则，这些还需详细的计算和膳食调查加以改进 几点建议：1、选择蔬菜时尽量选择当季节且是当地的蔬菜，并确保新鲜； 2、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给，比如小班的男生一日能量参
考摄入量在1400kal左右，中班在1500kal左右，大班在1650kal左右，女生一般要比男
生少50kal左右； 3、要有耐心的敦促幼儿进食并适当的进行饮食干预，让他们养成良好的饮食习惯，不挑食、
不厌食； 4、要注意优质蛋白的摄入量，比如4-6岁幼儿，每日要摄入45-55克蛋白质，要经常吃牛
奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品，膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：
不低于30%； 5、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白质占10%-15%，脂肪占
20-30%，糖类占55-65%， 然后注意矿物质及维生素之间平衡，避免营养过剩及营养缺乏
现象； 6、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动，并且要让他们保持愉悦心情，养成良好
的生活习惯； 膳食搭配原则 1、一餐、一日和一周食谱的调整与确定方法
（1）一餐食谱的确定
一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选
择的食物即可计算并写出带量食谱。
（2）一日食谱的确定
一般选择两种以上的动物性原料，一至两种豆制品及多种蔬菜，两种以上的粮谷类食物原量。 （3）一周食谱的确定
应选择营养素含量丰富的食物，精心搭配，以达到膳食平衡。
2原则，食谱评价重点关注
1类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样化？（食物种类：膳食宝塔 5 2否充足？（食物数量）
3素摄入是否适宜？
4配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应？
5蛋白质的比例是否恰当？
6（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的比例是否适宜？
3依据
1养素参考摄入量（dris）：确定每日营养素摄入量。合理范围：与rni
2南和平衡膳食宝塔：膳食指南的原则就是食谱设计的原则。
3过食物成分表，将营养素的需要量转换为食物需要量
4 营养素需要保持一定的比例平衡：10%-15%，20-30%，55-65%
质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30%
之间的平衡：7%,10%,13%
钙、磷平衡，钾、钠平衡，铁、锌平衡
、根据食谱的制订）食谱中所含五大层） ）各类食物的量是）全天能量和营养）三餐能量摄入分）优质蛋白质占总）三种产能营养素、营养配餐的理论、中国居民膳食营相差不超过10%。 、中国居民膳食指、食物成分表：通、营养平衡理论 ⑴膳食中三种宏量⑵膳食中优质蛋白⑶ sfa：pufa：mufa（4）矿物质间平衡：
篇四：幼儿园一周食谱 2
幼儿园小班一周食谱
周一 早餐：芝麻花卷 白米碎菜粥 香葱炒鸡蛋
加餐：牛奶 午餐：米饭 红烧鸡腿 香菇炒冬瓜 黄瓜鸡蛋汤
卜汆丸子
（鲜） 五香芸豆
仁 菠菜炒鸡蛋 鱼丸小白菜汤
酱肉（回民牛肉）青菜粥
汤（回民牛肉）
白菜回民牛肉 香菇烧豆腐 菠菜银耳蛋花汤
鸡蛋炒西葫芦 三鲜汤
牛奶 卤鸡蛋
水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉） 午点：香蕉
羊肉
饼 肉沫碎菜粥 回民牛肉
午点：橘子 晚餐：金银花卷 萝周二 早餐：小蛋糕 牛奶加餐：牛奶 午餐：米饭 清炒虾午点：苹果
晚餐：牛奶千层饼 周三： 早餐：鸡蛋饼 馄饨加餐：牛奶 午餐：米饭 丸子烧午点：苹果梨 晚餐：牛奶豆沙卷 周四
早餐：麻将糖花卷 加餐：牛奶
午餐：猪肉圆白菜晚餐：米饭 萝卜汆周五
早餐：西葫芦鸡蛋加餐：牛奶
午餐：米饭 肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝 黄瓜银耳汤
午点：雪花梨 晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮 、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥
幼儿园中班一日食谱
幼儿园食谱之——早餐：
幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。
幼儿园食谱之——上午点心
上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。
幼儿园食谱之——午餐
幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。
幼儿园食谱之——下午点心
下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的，品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶；有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。
幼儿园食谱之——晚餐
能提供晚餐的幼儿园比较少，只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园，会在下午日托放学后，把那些晚上爸妈很晚来接的日托生，和全托生安排在一起吃晚饭。 幼儿园食谱之——大致进餐时间表
早餐：7：:3--8:15 上午点心：9点左右 午餐：11点半 下午点心：2点半左右 幼儿园食谱四季制定原则 一年四季各种食品上市不同，功能也不相同，而且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别，幼儿四季营
养食谱的编排也有所不同，其制定的原则是：
幼儿园夏季食谱：夏季是人体新陈代谢最活跃的时期。由于天气炎热，出汗多，昼长夜短，睡眠时间较少，活动量相对增大，使体内的能量消耗多，血液循环加快，必须及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。这段时期幼儿食欲欠佳，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清谈为主，避免太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲，另外，注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。
幼儿园秋季食谱：天气干燥，幼儿易口干，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干结，皮肤干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以预防。应注意多吃些滋阴润肺的食物，如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利。
幼儿园冬季食谱：寒冬天气，幼儿活动量相对减少，人体生理活动需要的热量增加，幼儿容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。因此，幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物，注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品，要摄入维生素c丰富的深绿色蔬菜和水果，菜肴的味道可烧得味浓一点，使幼儿爱吃。另外，安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等，提高幼儿的免疫力，增强幼儿抵抗感冒的体能。
幼儿园大班一日食谱 周一
早餐：牛奶小馒头 小米枸杞百合粥 牛肉松
加餐：牛奶
午餐：米饭 红烧鸡翅菠菜炒粉丝 黄瓜蛋花汤
午点：香蕉
晚餐：西红柿打卤面
周二 早餐：芝麻花卷 牛奶 爆盐鸡蛋
加餐：牛奶
午点：苹果
晚餐：紫米面面枣糕 红小豆百合粥 肉炒芹菜沫
周三： 早餐：开花馒头 肉沫柳叶汤
加餐：牛奶 午餐：三鲜水饺（猪肉、白菜、鸡蛋、韭菜）（回民羊肉）
幼儿园一周食谱大全
