武汉生物工程学院 创业项目计划书
项目名称：指导老师：负责人： 负责人院系：联系方式：特色芽苗菜的栽培
生命科学与技术学院
2017年3月22日
一、 ....................................................... 创」业机会 1 1. 项目名称 ..................................................... 1 2. 项目地理位置 ................................................. 1 3. 项目背景 ..................................................... 1 4. 项目的独创性、领先性 ......................................... 1 5. 生产技术流程 ................................................. 2 二、 ..................................................... 项目市场前景 3 1. 市场机会 ..................................................... 3 2. 市场需求 ..................................................... 3 3. 市场竞争环境及竞争优势 ....................................... 3 三、 发展战略 ...................................................... 4 1. 项目研发方向 ................................................. 4 2. 商业模式 ..................................................... 4 3. 扩张策略 ..................................................... 4 4.SW0T分析（重点谈技术、市场、财务、政策风险的规避） ....... 5 四、 ......................................................... 营销策略 5 1. 产品定位 ..................................................... 5 2. 产品定价策略 ................................................. 5 3. 渠道建设 ..................................................... 6 4. 推广策略 ..................................................... 6 5. 营销目标 ..................................................... 6
五、 ......................................................... 财务管理 6 1. 股东结构与规模 ............................................... 6 2. 资金来源与应用 ............................................... 7 3. 盈禾U能力分析 .............................................. 7 4. 风险资金退出策略 ............................................. 7 六、 ................................................... 费用与收益预算 8
1. 成本预算 ..................................................... 8 2. 收益预算 ..................................................... 8
七、 ............................................... 风险控制与方案调整 8 1. 技术风险 ..................................................... 8 2. 市场风险 ..................................................... 9 3. 财务风险 ..................................................... 9 八、 ......................................................... 管理团队 9 九、 ............................................................. 结论 11
附录 .............................................................. 12
一、创业机会
1. 项目名称
《特色芽苗菜栽培》 2. 项目地理位置
湖北省武汉市新洲区汉施公路 1号武汉生物工程学院 3. 项目背景
芽苗菜是利用植物种子或其营养器官在适宜环境条件下发育成 幼嫩的芽、苗、茎等作为食用的一种新型“活体蔬菜”。芽苗菜口 感柔嫩，且富含营养物质，可以把植物种子中人体无法直接吸收的 大分子的蛋白质、淀粉和脂类转变成可以吸收的小分子物质，如活 性多糖、活性脂肪酸、类黄酮类物质、膳食纤维等。因此芽苗菜是 最具开发潜力的功能型、保健型蔬菜种类之一。芽苗菜生长周期 短、生产场地选择灵活、生产过程一般不易得病虫害，无需使用化 肥农药，所以容易达到有机食品标准。而且，生产环境可以实现人 工控制，对自然环境条件的依赖程度低，可以周年生产。
目前，随着人们生活水平的提高，对蔬菜的消费需求已不仅仅 满足于蔬菜产品的充足数量，而更加注意外形、美观、色泽、包 装，并开始追求品种多样，风味口感良好，富含营养，具有食疗保 健效果，清洁、无污染、食用方便等更高层次消费目标。所以芽苗 菜作为营养丰富、具有较高保健价值且生产相对简单的一类蔬菜， 具有广阔的市场前景。 4. 项目的独创性、领先性
（1） 通过不同LED光质、温度、湿度的调节，生产低成本高品 质、口感优良芽苗菜。
（2） 品种选育：研发特色高附加值、药食两用的保健型高端芽 苗菜。
（3） 通过网络直播平台（如斗鱼、熊猫等直播平台）将芽苗菜 生产过程中的关键环节推广给消费者，满足消费者对于所食用蔬菜 生产过程的好奇心以及无农药、无添加绿色生产过程的了解，使其 放心食用。
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（4） 提供芽苗菜栽培的阳台菜篮子工程服务，给家庭提供芽苗 菜种子、栽培架、生产流程技术指导，使其在阳台上自己种植芽苗 菜，在可以食用自己种植蔬菜的同时净化空气，美化环境，陶冶情 操。 5?生产技术流程
种芽菜的生产主要包括 选种、浸种、催芽、培养、采收
五环
节。选种，用于芽菜生产的种子应选择发芽率在 95 %以上，纯度， 净度均高，籽粒较大，芽苗生长速度快，粗壮，抗病，无霉烂，产 量高，纤维形成慢，品质柔嫩以及价格便宜，货源稳定、充足，无 任何污染的新鲜种子。浸种，可以选择室温浸种和温汤浸种两种方 式，然后清水淘洗，用种子体积 2-3倍的水浸种，浸种结束后再淘 洗2-3次，搓去种皮粘液，沥干水分备用。 催芽，在栽培容器内铺 上吸水纸、纱布等基质，将浸种后的种子均匀撒播，上覆一层湿报 纸，播完后，在黑暗的条件下催芽 2-3d。催芽可以选择室温催芽和 恒温催芽。培养，芽苗高1-2cm时，上架，保持相应温度，散射 光，每天早晚淋水，盘内勿积水。 米收，当苗高10-15cm时即可米 收，装袋或盘包装上市。
芽苗菜种植方式：采用室内和大棚的栽培架进行立体式栽培的 方式，可以实现周年化生产，简便易行，成本不高。将房间或者大 棚分为三个单元：一是催芽室，主要进行催芽、播种、收获及采后 处理作业；二是栽培室，即设置架面的地方，架面间留有通道，配 脚手架以便登高作业；每层架面间设置日光灯管；三是绿化室，主 要用作芽苗菜收获前的绿化作业。
二、项目市场前景
1. 市场机会
本项目通过不同LED光质、温度、湿度的调节，生产低成本、 高品质、口感优良芽苗菜，同时拓展研发市场上未销售的药食兼 用、富营养素的新型特色芽苗菜。首先供应武生院教师、食堂、商 业街餐厅，然后将市场拓至阳逻、新洲、武汉。 2. 市场需求
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受 到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注 蔬菜的外观、品
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质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营 养、优质、无污染的保健绿色食品具有广阔的市场前景。它适合大 众口味，也适合高中档饭店，是一种值得推广的绿色无公害保健蔬 菜。 3. 市场竞争环境及竞争优势
目前在武汉生物工程学院周边无芽苗菜规模化生产企业，有少 量供应也是作坊式生产，且从事生产者专业水平不高，在生产过程 中都有不同程度的激素添加和农药的使用。本项目有专业的老师和 学生组成的技术研发团队，项目拟通过不同
LED光质、温度、湿度
的调节，生产低成本、高品质、口感优良芽苗菜，同时拓展研发市 场上未销售的药食兼用、富营养素的新型特色芽苗菜。另外，生产 过程拟采用立体式栽培架进行芽苗菜生产，节约空间，降低成本。 在生产过程严格避免化肥、激素、农药的使用，实现完全无公害、 无污染绿色芽苗菜生产。
芽苗菜作为保健型的新型菜品市场接受度不高，为了拓展市场 提高消费者的接受度，利用项目组成员的互联网使用技能，将芽苗 菜生产过程中的关键环节进行网络直播，在扩大宣传的同时，提高 受众度，提升项目的竞争优势。
二、发展战略
1. 项目研发方向
（1）通过不同LED光质、温度、湿度的调节，生产低成本、高 品质、口感优良芽苗菜。
（2） 拓展开发特色高附加值、药食兼用芽苗菜。
（3） 技术体系成熟基础上，扩大生产规模，逐渐实现智能化工 厂化生产。
（4） 开发芽苗菜阳台菜篮子工程，给家庭提供芽苗菜种子、栽 培架、生产流程技术指导。不仅可以使人们享受到新鲜、绿色的放 心蔬菜、体
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特色芽苗菜栽培计划书
