《膳食营养与慢性疾病防治讲解》
教案
一、教学任务 1.教学目标：
通过重点讲授什么是合理营养、人体所需要的六大营养素、各类食品的营养价值、中国居民膳食指南、特殊人群营养、膳食营养与常见营养性病症的关系及保健食品的相关问题等，让学生掌握合理营养的概念、营养学基础知识和科学膳食方法。使学生能更清楚地认识到在国民生活水平日益提高的今天所面临的营养不平衡问题，争取改善营养认识，提高营养知识水平。 2.教学重点：
（1）通过学习，了解主要的营养相关性疾病；
（2）帮助学生掌握学习方法，理解合理营养与膳食要求。 3.教学难点
各类食物的营养价值，营养素与人体健康的关系，营养与慢性疾病的关系。 4.教学方法
本课程本着“以学生为主体，以教师为主导”的教育思想，进一步整合、优化和充实了课程体系与内容。除全部内容采用多媒体教学手段外，还在课堂中引入兴趣化的教学手段来提高学生学习兴趣，如增加案例教学，将营养相关知识与实际生活、人体健康紧密联系，突出体现适应全校本科生学习的教学特点。
5.注意事项
（1）讨论过程中，要注意引导学员，即使是讲授，也要通过提问、小型讨论等方式多与学员互动，鼓励学员认真总结、大胆发言；
（2）注意控制时间，尤其是控制讨论、活动的时间不要超时。 6.教学工具
PPT、纸笔、粉笔、A4纸若干。
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二、教学实施 教学内容 教学方法 教学目标 时间 5 分钟 注意事项 充分调动学生积极性，突出课程重点 注意讲课过了解超重肥胖以及超重肥15 胖标准 掌握超重人群饮食指导 分钟 程适当活跃课堂气氛，通过举例让学生深入了解 介绍糖尿病的发病机理及其危害，然后通过案例让学生理解其基础知识，再引出防治方法 一、导入 通过课程背景，讲述慢性疾病与饮食习惯有关的原因 通过导入让学生了解本堂课讲述内容框架 二、 超重首先介绍肥胖的认定标肥胖准及其危害，然后通过案的膳例让学生理解其基础知食指识，再引出防治方法 导 三、糖尿病的膳食指导 四、课后制作糖尿病人的食谱 作业 五、课程将所讲内容汇总 总结 合计时间
梳理出当堂课的框架 复习巩固课堂内容 了解糖尿病和发病机理及13通过提问检其危害 分查学生掌握掌握糖尿病人的饮食指导 钟 情况 10分钟 2注意学生作业完成过程中遇到的问题 再次强调课分堂重点并梳钟 理框架 45分钟
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膳食营养与慢性疾病防治讲解
