2. 市场预测
2016 年巫溪县峰灵镇土鸡及其产品在省内外市场供不应
求，随着人们消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家
禽及其产品需求的增加，土鸡等小家禽市价不断上升，对本地
土鸡等小家禽进行屠宰及深加工向市场成批量提供具有风味的
优质安全食品，既可增加企业盈利又可满足市场需求是双赢的
格局
3. 市场竞争力
随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活质
量也在不断地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对禽产
品的品质要求越来越高，倡导绿色禽产品的市场消费新理念越
来越起来越强烈。鸡肉是人类生活必不可少的美食之一，
在我国有 \无鸡不成宴 \的传统。目前我国禽肉在肉类结构中仅占
20%，比世界平均水平差
8%，人均禽肉占有量 10— 12 千克，与
发达国家相差甚远，例如，日本人年均消费量达
40 千克以上，
鸡肉占肉类的
47%， ; 美国人年均消费量
50 千克以上，鸡肉占
肉类的 40%。从长远来看，随着我国经济的发展，人民生活水 平的提高，鸡肉的消费将不断增加，鸡肉生产仍有较大的发展
空间。目前，从国外进口的禽产品都是冷冻产品，不完全符合
中国人喜欢食新鲜禽肉的消费习惯。
但受国际消费标准的影响，
国内对鸡肉卫生标准的要求将逐步提高，肉鸡产品的质量，尤
其安全卫生问题将受到更多关注。 如果国内肉鸡产品在质量上，尤其是产品安全性下功夫， 国产鸡肉还是有很强的市场竞争力。
我县本地土鸡肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可与天然野鸡相媲美，体型较小等特点，符合人们的消费习惯，多年来，其
市场价格与笼养鸡品种售价高出 5— 10 元 / 公斤，市场供不应求。因此，开发与利用本地土鸡这一宝贵的资源，进行规模化
养殖，饲养中不添加任何促生长激素、有害的矿物添加剂和化学添加剂，市场前景将将十分广阔。
四、执行计划
1. 预期目标
根据巫溪县峰灵镇小家禽产业规划的总体目标，在双树村
组建年出栏量为 2 万只的土鸡项目。改建 1000 ㎡的养殖场 ; 建设污水处理配套设施 ; 投入购置原料、 辅助材料及职工工资福利等流动资金 10 万元。林下放养土鸡实行标识管理，合格的上市成鸡脚上贴有标识，一鸡一标。
2. 技术人才
公司与大中专院校保持紧密合作，同时开通先进的网络渠
道。不断学习和远程协作跟进养殖技术。同时加强与本地畜牧
局保持良好合作关系。通过技术引进、技术开发能满足项目技
术力量的要求，可为项目实施提供技术帮助，完成项目任务有
技术保证。
(1) 资金：本单位固定资产总价超过
10 万元，目前资产和
经济状况良好，没有负债，。
(2) 仪器设备：目前我国成套的孵化设备品种繁多，而且质
量有保证，价格也不贵，只要有资金，很容易购买。
(3) 资源：我县本地土鸡资源丰富，作为保种选育的核心群鸡种有保障 ; 另外我村有 200 亩的松树林远离城镇，没有污染，符合生态养鸡的环境条件。
3、精选良种
优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种，可以是三黄鸡，也可以是麻花青脚鸡，如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名鸡，也可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求，选育适合当地饲养的优良肉鸡品种。
4、注重放牧
放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。优质放养土鸡的育
雏技术要求与快大型肉鸡无异， 在育雏室内育雏 30 天左右转入
大棚饲养。一般夏季
30 日龄、春秋 45 日龄、寒冬 50～ 60 日龄
遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。
开始放牧。放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、
饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较
理想。鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草，还可为“四
园”积 ( 施 ) 肥。放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。还要搭建避雨、
肉鸡早出晚归， 放牧密度为 50～
70 只 / 亩，每群规模约
500 只为宜。为防止鸡走失或危害附近
农作物，放牧场可设置围栏，一直放养至出售。加强放牧可以 提高鸡肉的结实度， 促进体格健壮及羽毛紧密光亮 ; 还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节约饲料和提高肉质。有条件的可以放一批鸡换一个地方，既有利于防病，又有利于鸡只觅食。 5、巧喂饲料
饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消
化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗
蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料
2 个百分点，并做到少量多
餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成、放牧期要多喂青饲料、 农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归
后补喂配合饲料。出售前
1～ 2 周，如鸡体较瘦，可增加配合饲
料喂量，限制放牧进行适度催肥。中后期配合饲料中不能加蚕
蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对
肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学
合成的非营养添加剂及药物等，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。
6、严格防疫
搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际重点做好以下的防疫工作。
此外要特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。经常检查，一旦发生，及时驱除，肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物，多用中药及采食生物防治，以减少和控制鸡肉中的药物残留。
7、适时销售
合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中
水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，
肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准
; 饲养期过长，肌
纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营
养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，
确定小型肉鸡公鸡 100 天，母鸡 120 天上市 ; 中型肉鸡公鸡 110
土鸡养殖商业计划书.doc
